Най-вкусните закуски за празничната трапеза: рецепти с снимки

Когато гостите започнат да се събират преди празничната трапеза, най-вече виждат студени закуски. Тези ястия трябва да са красиво проектирани и най-важното - да бъдат вкусни. Основната задача на леки закуски е да събудят апетита и лека закуска под първите чаши на празника. Тук са най-добрите рецепти за закуски на празничната трапеза с снимки, които всеки със сигурност ще хареса на празника.

Предястие в пита хляб с извара

Много интересна рецепта за празнична закуска, тя има много ярък вид, защото съчетава продукти от различни цветове, което прави ястието наистина банкет. За да приготвите закуски в пита хляб на празнична маса според рецептата, трябва да вземете колкото се може повече съставки:

• тънък лаваш - 4 бр.;
• домашно сирене - 700 грама (препоръчително е да се приема този млечен продукт със средно съдържание на мазнини);
• Български пипер - 3 бр. (за да направят ястието наистина красиво и да украсят празничната маса, пиперците трябва да вземат различни цветове);
• шунка - 350 г (също могат да бъдат заменени с друго нискомаслено месо, например печено свито свинско);
• желатин - 20 g.

След като всички съставки са събрани, можете да продължите директно към процеса на готвене на това ястие.

Метод за приготвяне

За да подготвите това ястие, следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

• Извадете сиренето в дълбока купа, добавете сол, черен пипер, маслини или италиански билки.
• Вземете българските чушки, нарязайте дръжките и ги отлепете от семената. След това нарязани на малки кубчета. Зеленчуците добавят към извара.

• Шунка или друг избран вид месо нарязани на същите кубчета като българския пипер. Поставете продукта върху останалите съставки. Всички се смесват.
• Вземете чаша вода (не повече от 200 ml), загрейте добре водата, напълнете желатин и го разтваряйте в течност. Водата се налива в пълнежа и се разбърква добре.
• На масата се разляха листата от лаваш и леко легнаха пълненето върху тях. Извара сирене с останалите съставки трябва да се поставят така, че от всяка страна за 1-2 см остана празна лаваш.
• Свийте снек с ролка и я увийте здраво с хранителен филм. Поставете ястието в хладилника в продължение на няколко часа, така че желатинът да може да смесва всички съставки.
• След известно време, когато трябва да сервира ястието, ролката трябва да бъде извадена от хладилника и нарязана на парчета с дебелина около 3 см. Можете да украсите с маруля, магданоз или копър, в който случай ролката ще изглежда добре.

Снек от пита хляб със сьомга

Друга рецепта за закуска в пита хляб на празнична маса, която е приятна за всички гости, и това е много просто и бързо да се подготви ястие. За да се подготви това ястие за голяма компания, трябва да се вземат 3-4 тънка питка, около 400 грама осолена сьомга, или всяка друга сьомга, крема сирене (300-400 г), няколко краставици, няколко листа от маруля, половин лимон.

Това е целият списък от продукти, които трябва да купите за готвене на студени закуски от осолена риба.

Как да готвя

Самият процес на готвене на това ястие е подобен на предходната рецепта. Първо ще трябва да подготвите всички основни продукти. Изрежете рибата на ивици и краставици - много тънки плочи (полускъпоценни камъни). Листата маруля трябва да се вземат не много големи парчета и да ги поставите в отделна купа.

На масата разстилайте листата на лаваш, на всеки лист добре настъргано сирене. Този продукт може да се приема както обикновено, без никакви вкусове, но може да се приема с различни добавки, които подобряват вкуса на ястието.

След това върху тях поставете тънък слой листа от маруля, краставици върху тях и рибата се поставя на самия връх. Сега пита хляб трябва да се затегне плътно, така че всички продукти не падат, когато рязане на ролка. Този процес се смята за най-трудно, защото кулинарното ще трябва да намери баланс, така че ролката да е била свита, но питата не се разкъсва.

Ако имате няколко часа време, след това го завъртете, се препоръчва да увиете хранителен филм и да го сложите за известно време в хладилника, след това да го нарязвате на части.

Закуски на чипове

Всички студени предястия на такъв план се приготвят много бързо - това е идеална възможност за банкетно меню, ако няма много време за готвене. Ястието се оказва много оригинално за външния вид и чиповете са идеално съчетани със сочни пълнежи.

Рецептата за закуски на чипове на маса за вечеря на морски дарове включва такъв набор от съставки:

• опаковане на чипс (препоръчително е да се вземат скъпи марки, които са направени от големи картофи);
• морски коктейл - 200 г (като правило се състои от скариди, октоподи и миди);
• майонеза;
• копър.

Готвене на съдове

Първо, е необходимо да размразете морския коктейл, междувременно да поставите тиган върху огъня и да го затоплите добре, изсипете доста малко растително масло. Сега можете да хвърляте морски дарове и да ги запържете за 2-4 минути. Вече не е необходимо, в противен случай продуктите ще станат много твърди.

Прехвърлете пържените съставки в купа, оставяйте ги да се охладят, след това нарязани на малки кубчета. Копърът е много нарязан и поставен в морски дарове. Добавете майонеза и разбъркайте добре, можете да добавите естрагон и бял черен пипер.

Сега трябва да вземеш чиповете, да сложиш лъжица с лъжица, да сложиш лека закуска на чинията. Така продължавайте, докато всички продукти изчезнат. Приготвеното ястие може да бъде украсено с маруля, ситно нарязан червен пипер и всички зелени.

Обърнете внимание! Поставете пълнежа на чипс трябва да бъде непосредствено преди пристигането на гостите, в противен случай картофите могат да се намокрят, а вкусът на чинията като цяло ще бъде развален.

Втората рецепта за закуски от чипове

Много хора не обичат морските дарове, така че също така се препоръчва да поставите чипове с още едно попълване на масата. Тези две чинии могат да бъдат комбинирани и сервирани на една чиния. За да се подготвите, ще трябва да купите един пакет чипове, 150 г пилешко филе, същия брой гъби, 50-70 грама заквасена сметана и около 100 грама твърдо сирене.

Храната започва с нарязването на храната. Пилешките филета и гъбите трябва да бъдат измити, след това нарязани на малки кубчета. Запържете тези две съставки в тиган с малко допълнително маслинено или растително масло. След като излее заквасена сметана, намалете топлината, изчакайте, докато се сгъсти. Подправете ястието с мащерка, розмарин, сол и черен пипер. Сложете го в купа, оставяйте я да се охлади.

Междувременно можете да изпечете настъргано твърдо сирене. Ако оставите по-малко от половин час преди пристигането на гостите, можете да започнете сглобяването на закуската. За всяка чип, поставена на супена лъжица пълнеж, и поръсете с настъргано сирене. Украсете ястието с билки, боровинки, краставици или каквото и да било друго по ваше усмотрение. Сега знаете няколко рецепти за закуски на чипове на празничната трапеза.

Микс от тиквички

Рецептата за тази закуска също е много проста, почти всеки може да го готви. Точно преди готвене, определено ще трябва да получите зеленчуково четкане или специален зеленчуков нож, тъй като в тях могат да бъдат нарязани само тънки филийки.

По рецепта Предястия на празнична трапеза с тиквички трябва да вземете две тиквички, две чушки, 200 г осолена сьомга, няколко домати, каперси, майонеза и чесън. От подправките можете да използвате маджур и риган.

Процес на готвене

Първото нещо, което трябва да направите, е да вземете тиквичките и да ги нарежете на тънки филийки. Всяко парче сол, добавете пипер и необходимите подправки. Запържете в тиган с дебело дъно на минималното количество растително масло, можете също да запържете зеленчука в грил, а след това ще има привлекателни печени ленти.

Когато титулярът се пържи, трябва да се разстила на масата, да се охлади. Междувременно трябва да разцепите и котнете българските чушки, доматите трябва да са тънки филийки и слама от риба. Каперсите се нуждаят от малко мелене. Чесънът се почиства и се изцежда през чесъна или настърган върху ренде, след това се смесва с майонеза.

Всяко приготвено парче тиквички трябва да бъде намазано с облечена майонеза, след това да разпръснете няколко каперси по цялата повърхност. След единия край, сложете пипер, домат и риба, къдрете и закопчайте с шиш. Поставете тиквички на плочи, украсете със зелени и може да се сервирате на банкетната маса.

Канадски херинга

Тази закуска е доста питателна и вкусна, използва много голям брой съставки. Благодарение на това, не всеки гост може да отгатне всички продукти и те отново и отново ще опитат канапите, за да разберат какво са направени.

Предписание закуски на почивка маса с херинга трябва да приемат една банка херинга (300 грама нетно тегло), един тиквички, черен хляб за изпичане, 8 пъдпъдъчи яйца, 100 г херинга или хайвер от капелан, масло и копър малко.

Преди всичко трябва да отрежете хляба с чисти квадратчета, което ще бъде малко по-голямо от кибрита. След това вземете тиквичките, изплакнете добре и нарязани на кръгчета, чиято дебелина трябва да бъде около 1-2 сантиметра. Зеленчуците трябва да бъдат поставени в дълбока купа, да добавите любимите си билки и подправки, сол, можете да използвате малко соев сос. Запържете в тиган за няколко минути от всяка страна до алденета - когато продуктът е готов, но все още има малка криза вътре.

Също така, трябва да поставите в тенджера или малка саксия с вода, където да сложите яйцата и да ги вари, докато сте готови. Сварете продукта за 3 минути, след това го поставете под студена вода, почистете и нарязани наполовина. Сега е време да подготвим херинга. Трябва да се постави в купата на миксера, където да добавите малко масло и хайвер. Там можете да хвърлите малко копър, ще даде приятен аромат. Всички разбиват хомогенно състояние.

Сега е необходимо да разнесете малко масло върху всеки парче хляб, след това сложете тиквичките, половината от пъдпъдъчното яйце и внимателно поставете хърлевата смес на върха. Поставете канапето върху плочите и чинията ще бъде готова за сервиране.

Предястие на домати и моцарела

Лека версия на закуски на шишчета, които ще се харесат на всеки, който обича ароматен босилек, нежно сирене и пресни домати. Процесът на готвене е изключително прост, няма нужда да провеждате готварски продукти, просто нарязвате съставките и ги поставяте върху шишчета. Приготвянето на соса също не отнема повече от 10 минути.

Ако следвате рецептата за лека закуска на празнична трапеза с домати, ще трябва да вземете 20 череша домати, 150 грама моцарела, прясно босилек, зехтин, пармезан, борови ядки и чесън.

За бързо и лесно готвене следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

1. Измийте домати и нарязани на половина.
2. Нарежете моцарелата на малки парчета, диаметърът им не трябва да е повече от този на доматите. За да се опрости значително процеса на нарязване на сирената, моцарела трябва да купи продукт, който се произвежда под формата на малки топчета.
3. Сега трябва да вземеш шишчета, първо да поставиш половината от домати, после босилек, после моцарела, а в самия край - втората половина на доматите.
4. Яйца красиво поставени на чиния, можете да украсите с клонка от мащерка или босилек листа.
5. Сега трябва да готвите соса. Поставете кедровите ядки в купата на миксера, няколко листа босилек, зехтин и 1-2 скилидки чесън. Всички разбиват хомогенна маса.
6. Изсипете сос върху шишчета. Съдовете могат да бъдат изнесени на банкетна маса.

Закуска на празничната трапеза: рецепта с снимки на завой

Веднага е заслужава да се отбележи, че това ястие не е предназначено за хора, които не обичат кулинарните изкушения. Въпреки факта, че тартарът е доста популярно ястие по целия свят, хората от ОНД са скептични относно яденето на сурово телешко филе. Това обаче е една от най-вкусните рецепти за закуски на празничната трапеза.

За подготовка ще е необходимо да се вземат 6 яйца, 250 г телешко, един среден лук, сос Tabasco, консервирана краставица, 1-2 супени лъжици ракия или коняк, сол.

Стъпка по стъпка инструкциите на най-добрата закуска на празничната трапеза (рецепта с снимка):

• Необходимо е да сваряте яйцата, да ги вариш в продължение на 8 минути, след като поставите продукта в студена вода и почистете.
• Вземете месо, добре го почиствайте от филма, вените. Този етап се счита за много важен, тъй като ако филето е зле изстъргано, ще бъде трудно да се използва.
• Телешки нож много котлет, почти до състоянието на мляно месо. Моля, обърнете внимание! Само обработката на зърното трябва да се извършва, е забранено използването на месомелачка, в който случай вкусът на месото ще бъде много по-лош.
• Сега трябва да направите телешко месо вкусно. В него трябва да се добавят ситно нарязан лук и краставици, след което добавете сол, черен пипер, сос Tabasco и алкохол. Смесете всички съставки заедно.
• Изварените яйца трябва да бъдат обелени и нарязани наполовина. Издърпайте жълтъците и вилицата, за да ги натрошите, добавете ги в купата към месото.

• Смесете и оформете отново топките. Те трябва да бъдат поставени в яйца, където е бил жълтъка.

• Нарежете наполовина яйцата внимателно върху чиниите, украсете с кръгчета маслини и зеленчуци.

В този процес приготвянето на закуски от месото до празничната маса на рецептата е приключило. Ако наистина харесвате тази идея, но няма да използвате сурово месо под какъвто и да е предлог, тогава можете да печете топките във фурната и след това да ги пълните с яйца.

Внимание! Рецептата казва, че е необходимо да вземете телешко филе, затова следвайте стриктната рецепта. Ако вземете например парче от свинско месо, тогава в този случай съществува риск от сериозни заболявания. Само телешко месо е подходящо за консумация в сурова форма.

Закуски на празничната трапеза: рецепта за Нова година

Новогодишната маса винаги има ярки цветове. Ето защо, горещ предястие трябва да бъде специален, така че да напомни на всички гости, че Новата година идва, изпълнена с приятни промени. Този топъл аперитив със сигурност ще изхвърли всички на място с невероятен аромат, защото печените гъби и беконът имат отлична миризма и вкус.

За приготвяне на закуски ще е необходимо да се вземат:

• 20 шафона (препоръчва се да се вземе същата стойност);
• 20 филийки (тънки надлъжни парчета) бекон;
• твърдо сирене - 150 гр.

Като сос можете да използвате сметана, чесън и нарязани зеленчуци.

Подготовката на ястието трябва да започне с приготвянето на гъби. Продуктът трябва да бъде добре изплакнат и да извадите краката. Само за това трябва много внимателно, така че шапката да остане непокътната. Гъби сол, черен пипер, можете да добавите любимите си билки и подправки, например мащерка, риган или розмарин.

Поставете гъбите върху печене, покрийте всяка капачка с бекон и поръсете със сирене. Печете във фурната на 180 градуса, докато беконът не освободи повечето мазнини, а гъбите няма да бъдат напълно готови. Като правило, 20 минути топлинна обработка са достатъчни.

Докато на празнична трапеза се пече прост топъл аперитив, можете да приготвите сос. За да направите това, в малък сос трябва да излеете 200 мл сметана, добавете две скилидки чесън и 30 грама копър. Всичко в миксер смесете сместа до кипене. Леко кипете и сгънете соса с една чаена лъжичка нишесте. Малко по-топло и когато сместа промени консистенцията, изключете топлината.

Когато гъбите са готови, те трябва да се поставят върху плочи, да се украсяват със зеленина, да се изливат обилно с приготвения сос и да се сервират на празничната Нова година.

Тук имаше много различни закуски, които да отговарят на всякакъв вид тържество. При съставянето на банкетно меню е необходимо да се вземат предвид индивидуалните характеристики на гостите, така че не поставяйте чиния с морски дарове близо до човек, който не ги харесва.