Пчелна торта "Vintage": рецепта с тайни на баба

През уикендите цялото голямо семейство ще се събере на голяма маса и ще се наслаждава на традиционната баба, която ще напомня за детството си с миризмата си. А синът или дъщерята ще кажат: "Ние приготвяме медната торта" Vintage "заедно и след това ще пием чай с нея!" Хубаво е да чуете смеха на децата, смесено с историята на суматохата в кухнята! Това е позната картина, нали? Наистина, по същия начин, много от настоящите майстори веднъж се опитват да приготвят нещо за първи път под ръководството на майка или баба. И се оказва, че не е толкова трудно да се направи мед торта "Древен". Рецептата, предложена в тази статия, е представена под формата на стъпка по стъпка с важни съвети и препоръки.

Необходими съставки

Има много различни възможности за готвене на любимата ви домашна "Медовика". Помислете за класическа рецепта, въз основа на която можете да откриете безброй многобройни сладкиши.

Продукти от тесто:

- 180-200 грама крем маргарин или несолтово масло, в опаковки или продукти с тегло меко в тави (като разпръскване) е по-добре да не се използва;

- 2-3 пълни st. л. мед от всякакъв вид (за предпочитане малко сгъстен);

- 1 фантастично стъкло захар (рафинирана захар не е подходящ);

- 3 яйца, най-добре е да ги вземете предварително от хладилника, така че когато се вкарат в горещо тесто, те не се къдрят;

- 1 пълноценно. л. бързо замразена сода за храна;

- малко сол (на върха на ножа);

- пресято топло брашно.

Състав на сметаната:

- 1 чаша пълна чаша захар;

- 500 g мазна 30% не-кисел заквасена сметана;

- чанта ванилова захар.

Пивоварство на стъблото

Може би най-важният етап в подготовката на тортата е първоначалното смесване на някои съставки. Това ще изисква алуминиева или неръждаема тенджера. Размерът му трябва да е достатъчно голям. Помислете какво е необходимо, за да направите базата, а след това и медната торта "Vintage". Рецептата осигурява увеличаване на образуването на пяна при врязване до 2-2,5 пъти, така че са подходящи ястия с капацитет от около 3 литра. Поставете маргарина в него и го поставете на бавен огън. След началото на топенето добавете мед и захар. Периодично разбърквайте сместа, за да разпределите по-равномерно всички храни, когато се нагрява. Когато се появят първите мехурчета, поставете содата за хляб и продължете да следвате процеса по-внимателно. Веднага щом започне да се увеличава гъста кафява капачка и увеличаването на обема достига 2 пъти от първоначалното, изключете огъня. Веднага след това преминете към следващата стъпка.

Смесване на тестото и стоене

При варене на основата трябва да обърнете специално внимание на факта, че не трябва да се оставя да се вари и да изчака преди смесването. В противен случай пяната може да се утаи и бъдещото тесто ще бъде тъмно и тежко. Затова добавете брашното трябва да се стартира веднага след изваждането на съда от печката. Направете това на малки порции. След като въведете основата от 4-5 лъжици брашно, победете яйцата, добавяйте ги към масата един по един и мехтене с лъжица. След това продължете да сипете брашното, докато тестото стане дебело като заквасена сметана. Тя трябва да бъде хлабава и отделена от стените на тигана. Изсипете малко брашно на масата, разстилайте го равномерно, сложете гъста смес на върха и лесно медете тестото, без да го запушвате. Тогава масата трябва да се даде на масата да стои малко, преди да изпере тортата от мед. Един прост и най-разпространен начин е тестото да се покрие с кърпа и след това да се увие с нещо топло. След 40-50 минути можете да започнете да приготвяте сладките.

Как правилно да се пече мед торта "Древен"?

Технологията на този етап директно зависи от желания резултат. Обикновено те се приготвят от много тънка кожа медена торта "Древна". Рецептата за подобно изпичане включва по-плътно валцуване на шевовете. Освен това, ако тестото не достигне достатъчно еластичност след стоене, ще бъде проблематично да се пекат много тънки торти. В този случай се нуждаете от усет, в който трябва да "почувствате" максималната допустима дебелина при търкаляне. Печете за пробата една торта, оценявайки качеството на готовия полуготов продукт. И после се опитайте да ги направите еднакви както с дебелина, така и с размери. Печете за 5-7 минути до бледо кафяво, което се дължи на включването на мед в теста. Когато заготовките се отстраняват от листа за печене, е необходимо веднага, докато слоевете са горещи и гъвкави, нарязвайте ръбовете с остър нож. За тези цели използвайте подходящо кръгъл предмет, например голям капак от тигана или чиния.

Отстраняване и декорация

Всяка господар със сигурност има свой собствен начин на готвене сметана: крем, крем, ванилия и др.

Но традиционно нарязани на парчета мед заквасена сметана "Древен". Рецептата за крем е много проста. Вземете правилното количество от горепосочените продукти и ги бийте със смесител. На широка чиния или ястие започнете да слагате кексовете един над друг, като използвате крем и леко натискате. За торта с по-дебел крем слой можете да направите разделена форма за печене. Тя трябва да е малко по-голяма в диаметър от тортата. Покрийте контейнера с хартия за храна и започнете работа. След това поставете тортата "Медовик" на хладно място за импрегниране. Можете да сервирате десерт на масата не по-рано от 10-12 часа. И преди това отворете подвижния край на матрицата и поръсете страниците на тортата с трохата, получена при изравняване на тортата. Същият слой и украсяват горната част на продукта. Lakomtes на здравето и моля вашите близки с устата поливане сладкиши!