Торта с камбала: рецепта за готвене. Как да готвя пай с камбала?

Piroghellip- с месо, риба, зеле, сирене, yablokamihellip- символ на комфорт, химн сръчни ръце на домакини, мечтата на всеки гастроном. Истинско шедьовър на кулинарното изкуство, което далеч не е създадено за всички. Но, както казват те, пътят ще бъде овладян от излизането. Нека се опитаме да научим как да готвим пай. С камбала. Вкусно сами по себе си, мазна, с плътно месо, тази риба ще бъде отлично запълване на нашия шедьовър. Готови ли сте? Продължаваме. Така че, дневният ред: "Как да готвя пай с камбала", както и в няколко варианта.

Халибут торта

Рецептата за това ястие включва подготовка на тесто. Изненадате ли се от изясняването ни? Не си струва. Защото, освен тази опция, ще се опитаме да направим рибен пай с камбала от тестото за пържене и хелип - без изобщо. Но за всичко в ред. Така че, традиционния начин.

За да приготвите това вкусно вкусно ястие, съхраняваме следните съставки.

• Кефир (имате нужда от едно стъкло).
• С растително масло (100 ml).
• Яйца (2 бр.).
• Брашно (4 чаши).
• Маргарин (1 опаковка).
• Чаена лъжичка сода.
• Сол (половин чаена лъжичка).
• Захар (1 чаена лъжичка).
• Halibut (700 g).
• Пипер черен млян (според собствените предпочитания).
• Лук (3 или 4 бр.).
• Копър.
• Базил.
• Магданоз.

Как да готвя

Първо се месят тестото. За да направите това, маргаринът трябва да се стопи, разбъркайте с кефир, добавете едно яйце, масло, сода, захар, сол и брашно. Внимателно размесете всичко. След това подготвяме пълнежа. Халибут месо се отървава от костите (ако има такива), след това нарязани на тънки ивици, сол-пипер. Изчистете лука, нарязайте го на кубчета, изпържете го. Между другото, ако има желание, можете да запържете гъби като допълнителна съставка заедно с лук. Гъби ще направи пай с камбала още по-вкусно.

Разделяме тестото на две части: големи и малки. Първият извади и лежеше върху печене лист или във форма, омаслена. След това по цялата повърхност на тестото разпределят половината от пържени лук, ситно нарязани зеленчуци. След това слагаме парчетата камбала на горния етаж и поръсваме остатъците от лук и всички същите зелени. Малко отклонение. Ако някой е отрицателен относно комбинацията от риба и магданоз, копър и босилек, тогава последните компоненти не могат да се използват изобщо. Така че пълнежът е готов. Затваряме го отгоре с изваяната втора част от тестото, внимателно опипваме ръбовете. Изпращаме бъдещата торта на вече загрятата до сто и осемдесет градусова фурна за двадесет минути. След това изваждаме, смазваме с разбитото яйце, връщаме се още 10 минути във фурната. Всичко е готово. Можете да се обадите вкъщи на масата и да покажете своите кулинарни умения.

И сега ще опростим задачата донякъде, защото за въплъщение на следващата рецепта в шиково ястие, нека вземем готовото тесто - панирано тесто. В този случай обаче ще се нуждаем не само от прясна риба, но и от пушене.

Сладък сладкиш с камбала

И все пак не е нищо, че всички гениални такива се наричат ​​прости. Подгответе този вкусен пай може да бъде много бързо. И няма да са необходими специални кулинарни умения. Но ако сме хора, които ще опитат нашето ястие и да кажат, че днес за пръв път в живота ни идват във фурната, те няма да ни повярват. Тъй прекрасна гледка от пая, свеж и деликатен вкус пушена гарнитурата са ярко свидетелство, че любовницата си готвя всеки готвач на престижния ресторант помия.

Но преди да се увенчаете с лаврите на майстор от извънкласна класа, трябва да бягате в магазина за:

• Опаковане на тесто за сладкиши.
• Пушена камбала (има нужда от 500 грама).
• Прясна камбала (по-добре е да се вземат филета, достатъчно ще бъде 300 грама).
• Мляко (250 ml).
• Заквасена сметана (125 г).
• Масло (50 g).

Е, едно яйце, чаша брашно, лук, чифт скилидки чесън, сол и черен пипер ще откриете в някоя натрупана любовница.

Технология на подготовката

Лук и чесън се почистват, нарязват на случаен принцип, се запържват в масло (сметана). Рибата се отрязва по същия начин, както в предходната рецепта. Добавете го на печено, след това го излейте с мляко. Оставя се да се задушава за около петнадесет минути. Този път ще бъде достатъчно, за да се справи с теста. Ние го разделяме отново на две части (преди това не забравяйте да размразим), преобръщайте ги на слоеве. Смажете формата или тавата за печене с масло, разпределете по-голям слой върху повърхността. Пълнежът е почти готов. Остава да се излее в нея сметана и да доведе до възпаление.

След като сместа малко се охлади, я разстиламе върху тестото, след което го затваряме с втория слой. Краищата са подправени, повърхността е намазана с яйце. Не забравяйте да направите няколко дупки за изхода на парата. Ако има желание, можете да украсите повърхността с фигури, изрязани от тестото - да речем, риба. Въпреки това, без тях, нашият пай с камбала от тесто за сладкиши ще бъде зашеметяващ. Просто не забравяйте да го сложите за половин час в предварително загрята до двеста градуса фурна. И това е всичко. Ястието е готово. Репутацията е най-добрият готвач. От храната няма да има трохи, а на следващия ден всеки, който го е опитал, ще поиска пай с камбала за закуска, обяд и вечеря. Те просто още не знаят, че имаме коз в картата. Кой? Ще им предложим рибен пай в английската интерпретация.

Рецепта от мъглявината Албион

Този пай с камбала ще направи, както беше обещано, без тест. Между другото, авторите на рецептата - англичаните - казват, че истинският рибен пай трябва да бъде приготвен по този начин. Е, да опитаме. За това сме натрупали:

• Картофи (необходимо е 1 кг).
• Халибут, естествено (400 g).
• Сирене Cheddar или подобно на нея (150 g).
• Кремово масло (80 г).
• Мляко (200 ml).
• С маслиново масло.
• Сол, можете да пипер - според вашите предпочитания.

готварски

Картофите трябва да бъдат почистени, измити, нарязани и варени. Всичко, което имаме. Тук, докато британците нямат нищо ново предложение. Картофите се варят. Времето, необходимо за подготовката му, трябва да бъде изразходвано с предимство, затова ще се занимаваме с камбала. Поставяме го в омазнена (маслинова!) Форма, пипер-сол, изсипете мляко, печете в продължение на двадесет минути. Температурата е сто и осемдесет градуса. Ние правим картофено пюре и масло. Разделяме го на две части. Приготвяме риба, разграждаме я. И вместо да се образува слой се разпространява първа част пюре, а след това - пълнеж, т.е., камбала, образуването на остатъци myatogo картофено торта горе ... Сложихме в печката. Ние готвим на температура от двеста градуса за още десет минути, след това изваждаме, поръсваме с настъргано сирене и отново го изпращаме в пещта за още десет минути. Плодът е готов. Можете да започнете дегустация.

Въпреки това, особено корозивни могат да забележат, че пай с камбала на английски умело прикрито като нашите картофено готвене. Е, няма да спорим. Нека готвене. Все още е вкусно!