Как да готвя кафяв ориз, за ​​да стане мек и ронлив?

Всяка любовница има свои специални тайни за готвене на определени ястия. Благодарение на тях, същата храна от различни кулинарни хора се получава по различни начини. Съществуват обаче редица продукти, които изискват обща технология за обработка - поне в началния етап на работа с тях. Например, това е кафяв ориз.

Бяла и кафява: каква е разликата?

Най-често се купуват белите круши ориз белени, полиран. Произвежда се по-бързо, но микроелементите не са много полезни. Браун неговият "брат" - неразливан, всяко зърно е в естествената си кафява черупка. И затова той изглежда като такъв - не много внимателен, мръсен. Това не е проблем, защото този вид крупа е смятан за най-добрият в него, в перфектно балансирана форма, има витамини В, желязо и магнезий. Но въглехидратите са много по-малко, отколкото в нормалния ориз. Тъй като неразреденият се приравнява с диетични продукти и се препоръчва за здравословна диета. Сега възниква въпросът как разликата в сортовете влияе върху подготовката на зърнени култури. Д., Как да готвя кафяв ориз?

Малки трикове

Младите неопитни любовници незабавно се успокояват: няма специални разлики, има само малки нюанси, които трябва да се запомнят веднъж, а след това всичко ще се направи на машината. Първо, за да направите обвивката на трици по-добре омекотена (и следователно самите зърна да се омекотят по-бързо по време на готвене), не забравяйте да се накисвате в студената вода от вечер или часове в продължение на 5-6 дни. Предварителен итерат. Преди да кипете кафяв ориз вода, в която е напоена, източване и изплакнете добре няколко пъти. След това го изсипете в тенджера, пълнете със студена вода, оставете да се вари и гответе за 10 минути. След това извадете от топлина. Вероятно някой инструкции за това как да готвя кафяв ориз, припомня определено тайнство (в източните народи, така е). Задачата на готвачката обаче е да запази възможно най-много полезните свойства на продукта и в същото време да се опита да кипне добре, така че да не е тъп и труден. Защото толкова много шум и изисквания! Въпреки това, това е класически вариант на това как да готвя кафяв ориз, примерно. След това на вашето внимание ще бъдат предложени няколко рецепти, където всичко се случва много по-бързо, а резултатът не е по-лош. Така че, ориз отново изплакнете, добавете студена вода отново и сега се вари 15 минути. И едва след това изключете огъня, обвийте чугуна и оставете ориза още около час. Тогава ще се окаже, че е умерено мека, ронлива и много вкусна.

Овесена каша с масло

И сега обещаните рецепти. Технологията за правилното приготвяне на кафяв ориз тук е малко по-различна, но първите две неща (продължително накисване и миене) се спазват стриктно! Да, още една забележка: всички гроздове се приготвят най-добре в малък котел или дебело желязо, което се нагрява равномерно. Овесена каша не гори в нея, тя не се залепва. И дори да се случи такова неудобство, ястието няма да има неприятна миризма. Да, и чистите чинии тогава много по-лесно, отколкото, например, емайл гърне. Но обратно към рецептата! В чугун излейте вода (от изчислението на 4 чаши течност до 2 чаши ориз) и добавете 2-3 супени лъжици растително масло. Можете вместо него и крем - с когото обича. Незабавно поставете и сол върху 1 чаена лъжичка върху определеното количество брашно. Когато водата кипи - заспи в овесена каша. Огънят спира и чака, докато крупът се сгъсти (водата не изчезва от повърхността на кашата). Сега изгасете газта, покрийте чугуна с капак, обвийте го с нещо топло и оставяйте чинията "да се включи", за да вировете (за 50 минути). Това е тази рецепта, която отговаря на въпроса как да готвя кафяво ориз крехък (по ускорен начин).

Ориз с домат и сирене

Това е още едно изключително вкусно и задоволително ястие, което не само ще се отпуснете у дома, но и ще изненадате гостите приятно. За подготовката ще ви е необходима: за всяко чаша зърно в половин чаша доматен сос (готвя се предварително), 40-50 грама настъргано твърдо сирене, 3-4 супени лъжици масло. В миналото, друг полезен съвет за това как да се готви кафяв ориз. Пропорциите на зърнените култури и течностите са взети приблизително от 1 до 2, тъй като основната същност на подготовката се състои точно в регулирането нагоре без огън, а не в привеждането му на плочата до пълната готовност. Но отново се връщаме в рецептата. Охладете ориза (без масло, но в осолена вода). Подгответе доматения сос (можете да използвате консервиран натурален сок с пулп или разреден до желаната консистенция на доматено пюре или кетчуп с варена вода). След това се вари в тиган, добавя се сол, захар, дафинов лист, сладък и горещ пипер на вкус. На другия тиган се оставя готовият ориз, сезон с масло и леко се запържва на малък огън, като се разбърква, докато не се опече леко. След това изсипете горещ сос, поръсете със сирене и оставете под капака за половин час. След това - сервирайте, отделно нарязвайте зелените и поръсете.