Готвене на сушени домати и ястия с тяхна употреба

Сушените домати са чудесна закуска, която може да бъде приготвена за бъдеща употреба. За да подготвите този заготовка, естествено ще имате нужда от пресни домати. Най-добрият сорт е сорт с плодове, наподобяващи сливи. В допълнение, прекалено големи домати ще бъдат подготвени за дълго време, затова си струва да изберете по-малки плодове.

Когато си купувате зеленчуци, трябва да си припомним, че за да се приготвят 800 грама сушени домати, това ще отнеме около два килограма пресни.

Освен това за подготовката се нуждаем от сол (можете да използвате морето) и подправки "Provencal билки." Ако такова готово подправка не се намери у дома, тогава можете да използвате смес, състояща се от риган, манджар, босилек, мащерка и розмарин. Ако планираме да не ядем веднага варени сушени домати и да ги съхраняваме известно време, тогава се нуждаем от зехтин и малко чесън.

Как да направим сушени домати? Плодовете са мои, нарязани наполовина, извадете плътта със семена и изрежете дръжките. Доматите се поставят върху лист за печене, покрит с фолио. Поръсете със сол и подправки, поръсете малко с растително масло.

По това време фурната трябва да се нагрява до температура 110-130 градуса. Ние маруля нашите домати за 3-5 часа, в зависимост от техния размер и количество. Ако готовите домати се планират да бъдат изпратени за съхранение, тогава те трябва да бъдат сгънати в чист буркан, преместване с чесън скилидки, и се налива зехтин.

Можете да използвате сушени домати по различни начини. Те могат да се сервират просто като лека закуска или да се приготвят сандвичи с тях. В допълнение, сушени домати се използват, за да направят разнообразие от леки закуски и горещи ястия.

Например, с тях можете да подготвите лаваш-валяци. За да направите това, се нуждаем от тънка лаваш, кремообразно сирене, шунка или варен колбас, нарязани на тънки филийки, сушени домати, листа от маруля и ситно нарязан зелен босилек.

Налейте лаваш, смажете сирене, нанесете го в тънък слой. На върха на сиренето се разпределят шунката и доматите, тези продукти се оформят така, че на ръбовете на пита хляб има празно пространство. Топ с домати, поръсени с фино нарязан босилек и покрити с листа от маруля. Изключете пита хляб и го преобръщане с остър нож в порции, закрепване, ако е необходимо, с клечки за зъби.

Домати и сушени салати. Например, това: червена салата крушка трябва да се реже тънко, налейте ябълка или вино оцет, добавете захар, сол и черен пипер. 200 грама краставици (пресни), нарязани на половин пръстени, 10 половина домати - слама. Смесете зеленчуците с лук и сезон с подправки и растително масло. Такава салата е отлична гарнитура на скара месо или риба.

Пригответе ястия и топла ястия със сушени домати. Например, можете да готвите задушено говеждо месо на италиански език. За да направите това, 600 грама пулп целулоза трябва да се нарязват на малки парченца (като гюла) и се запържват в тенджера в растително масло. След това изсипете половин чаша бульон или вода в месото, добавете сол и къкри, намалявайки топлината до мека. В друг тиган запържете 100 грама тънко нарязан бекон без масло. Когато мазнината започне да се размразява, добавете ситно нарязан лук към бекон и запържете за около седем минути. След това прехвърлете съдържанието на тигана върху месото. Добавете същите 50 мл бяло трапезно вино, три / четири сушени домати, нарязани на ивици и десетки маслини, нарязани на филийки. Оставете ястието на вкус и оставете още петнадесет минути. Можете да сервирате такова месо с някаква странична чиния.

В допълнение, сухите домати традиционно се сервират с тестени изделия или варен ориз. Използват се за приготвяне на пица, ризото и са затворени пайове със шунка и сирене.