Как да подготвим суха и замръзнала морска кал (калпа)?

В тази статия ще научите как да подготвите морския кален. Море кале е продукт, получен от морска трева който се нарича ламинария. Тя принадлежи към класа на кафявите водорасли, които обитават почти всички морета и океани на нашата планета. Водораслите се считат за лидер сред всички други храни, които съдържат йод.

Някои хора не харесват морското вино заради вкуса и последователността си и напразно. С редовната си употреба, дори и в малки количества, той може да замести много биоактивни добавки. Всичко зависи от това как да се направи сухо море кале.

Като толкова полезен, той е богат на почти всички минерални вещества и витамини, които са толкова необходими за всеки човек. Ламинарията съдържа: вода - 88%, протеини - 0,9%, мазнини - 0,2%, както и богата на различни форми на въглехидрати и хранителни органични киселини, минерали, представляващи лесно смилаеми съединения и витамини В 1, В 2, В 12, С, както и каротин (провитамин А), фолиева киселина, желязо, магнезий и много други.

Фирмите - производителите знаят как да направят морски кален, така че да прилагат сушене, очистване, пресоване и замразяване на потребителите. Асортиментът от водорасли на рафтовете на магазините и пазарите е много разнообразен.

И какво, ако си купила замразена или изсушено морско кале? Разбира се, можете да го използвате вместо чипове за бира. Можете да го накълцате, да добавите вместо подправка към ориз или картофи. Но освен това, знаейки някои от нюансите на правилната си обработка, можете да го приготвите като пълноценно хранене.

Как да подготвим морско кале (сухо)

За да се изключи въпросът какво да се прави със суха ламинария, е необходимо да се знае и да се спазва такава технологична схема:

1. Изсипете вода (студена) и се накиснете от десет до дванадесет часа. За това време зелето трябва да се надуе. Можете да го определите по око.
2. След това тя трябва да бъде изплакната напълно, за да елиминира напълно възможното наличие на пясък.
3. Във врящата вода в тенджера поставете зелето и го пригответе при ниска температура при ниска температура (минимум двадесет, максимум тридесет минути).
4. След като водораслите бяха приготвени, трябва да се изплакнат още веднъж.

Сега ние знаем как да се направи сухо море кале.

Полезен съвет: За да сте напълно уверени, че зелето е готово, трябва да вземете една от охладените ивици и да натиснеш върха с пръсти. Ако е лесно деформиран, тогава сте го подготвили правилно. Но ако натискания ръб се разпростира върху пръстите ви, тогава го усвоявате. В този случай цялата му полезност се губи.

Как да подготвим морско кале (замразено)

1. Зелето трябва да бъде размразено. Обикновено тази процедура отнема около тридесет минути. Необходимата температура на размразяване трябва да бъде между 15 и 20 градуса по Целзий.
2. След като зелето е размразено, то трябва да се изплакне. Това трябва да остави доста голямо количество вода (студено).
3. След това трябва да се вари при достатъчно висока температура, но е необходимо да направите това по следния начин. Напълнена със студена вода (пропорция едно до две), поставете зелето в огъня. При интензивен пожар се загрява от 10 до 20 минути.
4. След това източете водата и повторете процедурата, описана в третия параграф. Трябва да се направи три пъти. С това трикратно третиране постигаме подобрен вкус и мирис на нашето зеле.

Сега знаете как да приготвите замразено морско зеле, както и сухо. Този процес не отнема много време и в резултат на това ще намерите много полезно ястие на масата, което можете да добавите към всяко хранене (включително празнична вечеря или вечеря).

Бон апетит!