Лечебно месо от раци - рецепти за готвене

Месото от раци е ценен продукт. Неговата хранителна стойност е дори по-висока от тази на същото говеждо, агнешко или свинско месо. Той има свойства близки до месото от скариди и може да се използва за превантивни и лечебни цели. Стота грама расово месо съдържа около 103 килокалории. Има и много минерални и биологични вещества в него. Те включват вода, протеини, глюкози, липиди, фосфор, калций и желязо. Също така в това месо има цял набор от витамини, като A, B1, B2 и PP. И за това, как да готвя месото рак ще ви кажа няколко рецепти.

Варено месо раци рецепти може да се използва като самостоятелно ястие, както и в различни салати. За приготвянето им е необходимо да заврите с вода в тигана, да го солите и да поставите суров рак там. Можете също така да използвате различни подправки и корени, които ще дадат на това месо специален вкус. Тук основното нещо не е да прекалявате и да не разваляте продукта. Други раци се готвят до готовност. Те също трябва да бъдат разделени според калибъра. Тъй като малките индивиди се варят по-бързо, а по-големите раци се нуждаят от повече време. Сега те могат да се използват за приготвяне на различни ястия.

Например "под коженото палто" можете да готвите не само херинга, но и раковото месо. Рецепти от такава торта-салата не изискват сложни съставки. За него се нуждаете от 250 грама расово месо, шест варени яйца, една зелена ябълка, една лука, пържено сирене "Приятелство", 50 грама масло и 200 грама майонеза. И тази салата се подготвя просто. Сиренето и маслото са предварително охладени във фризера. Това трябва да гарантира, че те могат да се търкат. Яйцата трябва да бъдат сварени и разделени на жълтъци и катерици. Лук - фино нарязан. Маслото и сиренето се търкат върху малък ренде и протеините по средата. След това ястието се оформя с настъргани протеини, върху тях нарязан лук, след това настъргано масло и майонеза. На слой майонеза падания има месо от раци, то настърган ябълка и слой от майонеза отново. А пюре яйчни жълтъци са най-горният слой на такава "торта".

Също така за различни салати се използва рак месо. Рецепти за такива ястия са много разнообразни. Ето например, салата с корени и ядки. Това ще изисква тънък или среден ориз юфка в размер на 125 грама. Необходимо е малко, омекте в продължение на пет минути във вряща вода, източете водата, изплакнете и изтеглете отново. Рак месо ще отнеме 300 грама, колкото трябва да вземете краставица и да го нарязат на малки парчета. Ще имате нужда от повече съставки като репички - 150 грама, настъргани, фъстъци - 75 грама, печени и нарязани и кориандър - две супени лъжици. Това са съставките на първата част от салатата. И за втората част се нуждаете от 50 грама захар, лимонов сок и рибен сос, две скилидки настърган чесън, чифт ситно нарязани чушки и две лъжици джинджифил.

И сега готвене салата. Всички съставки от втората част трябва да бъдат поставени в купа и смесени. След това трябва да добавите юфка, затворете купата с капак и разклатете. След това добавете кафяво месо от раци, репички и краставици. След това трябва да се разклатите отново. И тогава тази смес трябва да се постави на обслужващо ястие, поръсва се с бяло расово месо, кориандър и фъстъци. Ще има шест порции картово месо.

Също така е възможно да се съчетаят свинско и расово месо. Рецепти за това ястие изискват такива съставки: свинско филе - 300 грама, свински черен дроб - 150 грама, две сухи чушки и зелен лук - няколко пера. Също така, той се нуждае от бамбукови издънки - 150 грама, раско месо - 250 грама, царевично брашно - една лъжица и две домати. Също така за това ястие ще са необходими такива подправки като сол, бял пипер, рибен сос, паста от скариди и магданоз или кориандър на земята.

За да приготвите това ястие, първо трябва да раздробите белите части на лука и да мелеш пиперки. След това изсипете черния дроб на свинята със слама, а месото в тънки филийки. Измийте бамбуковите леторасти и ги нарязайте на чаши. В голям тиган на слънчогледово олио е необходимо леко да пипер и лук. След това добавете черен дроб и месо, а след две минути, бамбукови чаши и раци. Ястието се подправя с бял пипер и сол. В следващата стъпка, домати се добавят, нарязани и обелени. Всичко това се пържи за още две минути. Царевично брашно смесени с две супени лъжици вода, паста от скариди и рибен сос nyok mam. Тази течност се добавя към почти готовата ястие и се довежда до кипене. И накрая, вече приготвеното ястие се поръсва с магданоз или кориандър.