Салати от тиква: избор на съставки и рецепти

Растителните салати са дневна част от нашата диета и често допълват много вечери и вечери. Като правило домати, краставици и зеле се използват за приготвянето им, но можете да променяте количеството на съставките и да се приготвите от различни зеленчуци. Например, много хубави тиква салати, които имат много приятен и оригинален вкус. Този зеленчук може да се използва както в печена, така и в сурова форма. По-долу са най-интересните рецепти.

Салата с печена тиква с боровинки и шам фъстъци

Това е интересно празнично ястие от тиква със сладки сушени боровинки и хрупкави шам-фъстъци. За тази рецепта за тиква салата ще ви трябва:

• 1 малка (около 1,5 кг) тиква, нарязана на 8 клинове;
• 80 ml (1/3 чаша) вода;
• 2 супени лъжици кленов сироп;
• 1 чаена лъжичка пушен чай от червен пипер;
• 1 скилидка чесън, натрошен;
• 80 мл (1/3 чаша) екстра виржин зехтин;
• 75 грама сушени боровинки;
• 50 грама шам-фъстъци, леко нарязани;
• 50 грама листа от маруля;
• пресни листа от кориандър за подаване;
• 1 лъжица лимонов сок.

Как да направите това?

Загрейте до 220 градуса фурна. Нарежете листа за печене с хартия за печене. Поставете тиквата на един слой, леко подправете със сол. Смесете водата, кленов сироп, червен пипер и чесън в купа. Изсипете тази смес от тиква. Печете я за 30-35 минути.

Добавете боровинките и шам-фъстъците и печете още 5 минути. Поставете всички съставки върху обслужващо ястие върху салата и кориандър листа. Разбъркайте остатъчното масло и лимонов сок в купа и изсипете сместа в приготвената чиния. Ако желаете, можете да приготвите тази салата с тиква и борови ядки, ако не искате да използвате шам-фъстъци. Техният брой по рецепта трябва да бъде почти същият. Единствената разлика е, че те не трябва да бъдат смачкани.

Тиквена салата със зеленина

Това е вегетарианска диета салата от тиква и нахут. За да го подготвите, се нуждаете от следното:

• 1.2 кг зряла тиква, обелена, нарязана на парчета от 2 см;
• 1/3 чаша зехтин;
• 1 чаена лъжичка чаена лъжичка кориандър;
• 1 чаена лъжичка кимион на земята;
• 400 грама варени нахутчета, изцедени;
• 6 големи смокини, ситно нарязани;
• 1 малък червен лук нарязан;
• 1/2 чаша кориандър листа, нарязани на големи плочи;
• 1 голям лимон, сок и настъргана кора;
• сол и подправки.

Как да си направим зелена салата?

Рецептата за салата от тиква и нахут изглежда така. Загрейте фурната до 200 ° С. Леко олио е голяма тава за печене. Смесете тиква, 2 супени лъжици маслини за трапеза, натрошен кориандър и кимион в голяма купа. Подправете със сол и черен пипер. Разстила се върху подготвен лист за печене. Печете 20 минути или докато тиква стане меко. Оставете го да се охлади.

Смесете охладената тиква, нахут, смокини, лук и нарязан кориандър в голяма купа.

Разбъркайте останалите 2 супени лъжици трапезни масла, лимонова кора, 2 супени лъжици лимонов сок, черен пипер и сол в отделен съд. Изсипете тази смес върху тиквата и разбъркайте.

Салата от сирене от фета, спанак и тиква

Комбинацията от пържено тикво, осолено сирене от фета, меко авокадо и препечени орехови ядки в салата изглежда много необичайно. Ще ви е необходимо следното:

• frac12 - пулпа от средна тиква, нарязана на парчета от 2 см;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 червена пипер, нарязана на малки кубчета;
• 150 грама спанак листа;
• 1 авокадо, обелени и нарязани на парчета;
• 1/4 чаша борови гайки;
• 100 грама фета сирене, се разпадна.

За зареждане с гориво:

• 1/4 чаша зехтин;
• frac14 - чаша вино оцет;
• 2 супени лъжици сироп от чаено дърво;
• 2 супени лъжици чаена зърнена горчица.

Как да си направим салата от тиква със сирене?

Загрейте фурната до 200 ° С. Разбъркайте тиква с масло и го поставете в голяма тавичка. Печете 15-20 минути, докато целулозата стане много нежна. Внимателно се прехвърля на чиния и се охлажда.

За да направите превръзка, комбинирайте зехтина, оцета, кленов сироп и горчица. След това се приготвя салата с печена тиква, както следва.

В голяма купа комбинирайте спанак, авокадо, смес от тиква и борови ядки. Сезон на вкус. Изсипете дресинга и разбъркайте добре. Сервирайте с натрошено сирене върху антената.

Пилешка салата с сладка тиква

Това е лесна рецепта за пилешка салата и тиква, което е лесно да се подготвите за вечеря. За него ще трябва:

• 800 грама тиква под формата на нарязани кубчета пулп;
• 2 супени лъжици кленов сироп;
• лъжица зехтин;
• половин чаша орехови ядки;
• пилешки гърди - 600 грама;
• 100 грама смес от спанак и рукола;
• 1 червен лук, тънко нарязан.

За зареждане с гориво:

• 2 лъжици ябълков оцет и зехтин;
• 2 супени лъжици кленов сироп;
• 1 чаена лъжичка сладка горчица.

Как да си направим пилешко-тиквена салата?

Това е топла салата с тиква и пиле. Загрява се до 220 ° C фурна. Поставете слой пергаментна хартия върху листа за печене. Смесете тиква с масло и кленов сироп в дълбока купа. След това го разпределете върху печене само в един слой. Пипер и сол на вкус.

Печете за 20-30 минути. Приблизително 8 минути преди края на печенето поставете орехите върху тиквата. Докато тези съставки се подготвят, запържете пилешкото филе.

За да направите това, загрейте на средна топлина тава за пържене, смазана с масло. Запържете пилешката гърда около 7 минути от всяка страна. Прехвърля се върху табела и се покрива за няколко минути, след това се нарязва на малки ленти.

Подгответе салата превръзка, смесване оцет, масло, кленов сироп и сладка горчица. Много добре се разбърква, можете да използвате блендер за тази цел. Поставете на обслужващото ястие смес от рукола и спанак, отгоре се разпространява пилето, тиква с ядки и лук. Изсипете тиква салата с рукола превръзка и се разбърква. Сервирайте незабавно.

Салата с нахут и тиква

Тази рецепта ясно показва, че здравословното хранене може да бъде лесно и не отнема много време. Особено е от значение в сезона на узряване на тиква. Можете лесно да подготвите тази есенна чиния за вечеря. За тази салата от тиква и нахут ще ви трябва:

• 250 грама готвени нахут;
• няколко лъжици семена за трапезна граната;
• 4-5 супени лъжици магданоз, нарязани на ситно нарязано;
• една малка тиква;
• една супена лъжица конопено семе;
• един зъб от чесън, накълцан в кайма;
• пипер и сол на вкус;
• една супена лъжица ябълков оцет или лимонов сок;
• една супена лъжица суха босилек.

Как да си направим салата в тиква?

Измийте малка тиква и нарязани на половина. Извадете всички семена и ги поставете в предварително загрята фурна. На 180 ℃, печете тиква за 20 минути. Когато външната страна променя цвета си до тъмно оранжево, зеленчукът трябва да е готов. Междувременно гответе и изплакнете нахут и го разбъркайте с другите съставки в купата. Ако искате, можете да направите тази тиква салата с ябълка. Просто го нарязани на малки парченца и се смесва с останалите съставки.

Когато тиквата е готова, оставете я да се охлади малко и внимателно извадете целулозата с лъжица. Ако изстържете твърде много слой, не можете да сервирате салата в черупката, тъй като кожата ще бъде прекалено тънка и разкъсана. Смесете салата и парчета от целулоза и сервирайте в тиква.

Салата с ориз и тиква

Когато подготвите нещо като кафяв ориз като основа, препоръчително е да добавите много семена и ядки, които да допълнят ореховия аромат на ориза, а тази тиква салата не е изключение. Оригиналната закуска, съдържаща орехи и слънчогледово семе, се оказва вкусна и хрупкава. Така че, ще ви трябва:

• средната тиква;
• 2 чаши кафяв ориз;
• 1/2 чаша орехи;
• 1/2 чаша слънчогледово семе;
• лимонов сок;
• 1 чаена лъжичка соев сос;
• сусамово масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка мед;
• 2 чаши спанак;
• 125 грама фета сирене.

Как да готвя ориз и тиква салата

Загрейте фурната до 200 ° С. Нарежете тиквата на малки парченца и я сложете върху печене. Изсипете маслото и поръсете със сол, след това се запържете в продължение на 30 минути, завъртете веднъж. Пригответе зеленчука, за да го охладите малко.

Междувременно подгответе кафявия си ориз, а след това го оставете настрани, за да може да се охлади.

Нарежете орехите на големи парчета, след това ги разстилайте върху лист за печене заедно със слънчогледовите семена и ги запържете в пещта за 5 минути, като разклащате веднъж, докато леко златист.

За да заредите зареждането, съчетайте лимонов сок, соев сос, сусамово масло, нарязан чесън и мед в малка купа и разбийте добре всички съставки.

Смесете тиква, кафяв ориз, ядки и семена със спанак, след което излейте в дресинга. Поръсете разтрошено сирене от фета и сервирайте. Наслаждавайте се!

Салата от сурова тиква

Една от любимите рецепти за мнозина е салата от сурови моркови и зеле. Все пак, не всеки знае, че тиква може също да се яде сурово. Рецептата, описана по-долу, съдържа пресни ябълки, сладки цитрусови плодове, захаросани тиквени семки и, разбира се, месо от тиква в списъка на съставките. Тази закуска е идеално съчетана с печени картофи и хрупкави тостове. Общо ще ви трябва:

• 1 голяма вилица от зеле от Пекин;
• 1 малка ябълка, нарязана на кубчета;
• 1/2 чаша червен лук, тънко нарязан нарязан;
• 1 оранжево, обелени и нарязани на кубчета;
• 3/4 чаша пулпа от млада тиква;
• 1 скилидка чесън, натрошен;
• 1 1/2 чаши пиле;
• 2 супени лъжици сироп от чаено дърво;
• frac12- лъжици чаена пуйка червен пипер;
• 3/4 чаша сурови тиквени семки;
• 1/4 супени лъжици чаена едрозърнеста морска сол;
• 1/2 чаша фъстъчено масло;
• 1 чаена лъжичка оцет от ябълково вино;
• 1/3 чаша топла вода;
• 1/2 - 1 супена лъжица чай суров джинджифил, обелени.

Как да си направим вкусна салата от сурова тиква?

Преди всичко, направете превръзка, като смесвате фъстъчено масло от блендер, настърган джинджифил, оцетен ябълков оцет и вода до хомогенна консистенция. Оставете настрана.

Подгответе зелето. Премахнете гъстите стъбла и поставете всички листа в голяма купа. Изплакнете добре и изцедете. Уверете се, че сте избърсли зелето с няколко хартиени кърпи и излейте цялата вода, която е изтекла под листата. Скъсайте или нарязайте зелето на малки парченца. За тази цел, добри кулинарни ножици. Добавете около 1/4 чаша превръзка към листата и разбъркайте добре. Трябва много добре да мариновавате зелето.

На второ място, третирайте семената. Загрейте тигана до висока температура и добавете суровите семена от тиква. Запържете за 1-2 минути, след това добавете червения и кленов сироп. Изключете топлината и оставете семената в горещ тиган, за да ги карамелизирате в сиропа. Пробийте всички големи бучки. Поръсете сол отгоре и извадете от тигана. Оставете настрана.

В същия тиган, където се пекат тиквени семки, добавете варени и измити нахутчета. Поръсете с капака на върха и добавете кленов сироп. Ако искате, можете да излеете 1 супена лъжица екстра девствено зехтин, ако искате нахутът да има по-интензивен вкус. Запържете за 2-3 минути, докато зърната станат топли и леко препечени.

Добавете всички съставки в зелето: лук, портокал, тиква, ябълка, нарязан чесън, нахут и тиквени семки. Разбъркайте добре и сервирайте в големи кутии за сервиране. Ако желаете, можете да излеете малко натрошена портокалова кора директно върху останалите съставки. Сервирайте салата в комбинация с печен картоф във фурната.

Друга версия на сурова салата

Това е друга витаминна салата от сурова тиква, която има интересен вкус. За него се нуждаете от:

• 2 чаши малка кубчета от млада тиква;
• 1 чаша нарязан белен манго;
• 1 среден морков настърган;
• 1/2 чаша сурови тиквени семки;
• 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1/4 чаша нарязани листа магданоз;
• 1/4 чаша нарязани листа от кориант;
• 1/4 чаша нарязани листа босилек;
• морска сол.

Готвене сурова зелена салата

В сервиращата купа се разбърква месо от тиква, манго, моркови, семена, лимонов сок и зехтин до униформа. Заделяйте за 15 минути. Добавете магданоз, кориандър, босилек и сол и леко разбъркайте. Незабавно се сервирайте или покрийте с капак и го съхранявайте в хладилника до 3 дни. Както можете да видите, това е много проста салата от тиква и моркови със зеленчуци. Можете да го допълвате с всякакви компоненти по Ваша преценка. Например, добавете ябълка, круша или дюля, или поръсете с всички ядки и семена. Можете също да поставите сирене от фета или тофу в него. Сервирайте най-добре с ориз или с гореща зеленчукова чиния.