Консервиран пипер в масло! Рецепта за консервиран български пипер цял в масло

Българският пипер е чудесен зеленчук по всякакъв начин. Той е изключително богат на витамин С: един среден пипер съдържа дневна доза от този елемент, която е най-ценна за нашето тяло. Борш и супи, яхнии и салати са много по-вкусни и по-ароматни, ако в списъка на използваните продукти има пипер. Във влажната, пържена, задушена, тя е еднакво великолепна и се смята за декорация на масата. И няма нищо изненадващо в това, че домакините се опитват да имат много зеленчуци за зимата.

Печен пипер: подготовка, рецепта 1

"Запазване на пипер в масло" - това е темата на днешната ни статия. От него ще научите много полезни и много вкусни рецепти, благодарение на които отлично отличавате ежедневието и празнично меню семейството му. И ние започваме с най-простите: запази пипер в масло, предварително го запържва. За да направите това, зеленчуците не са пресъхнали, но не зелени, месести, сладки. Слаба, разглезена, подбита не е подходяща. Измийте пиперите внимателно. Всяка решетка със слънчогледово олио, след това се печете във фурната или в тиган от двете страни, за да можете да се лющете. Направете това внимателно, за да не повредите плътта и да не откъсвате издънките на опашката.

Печен пипер: консервиране

След това консервираме пипер в масло по този начин: почистваните продукти се разпределят върху кутии, плътно ги пълнят. Между Perchina поставят притиснат чрез чесън преса (приблизително 1 средно глава литров буркан банки непременно стерилизира предварително за всяка vsypte сол: .. На пода L - 10 грама L - 14, 3 L - 25гр Излива оцет (половина лъжици. . 0,5 литра, 3 литра буркан лъжица) и също растително масло стерилизира половин литър кутии за половин час литър - 60 минути, след което веднага се навива Така консервната пипер масло с цел след това да се прилагат. Домати или заквасена сметана, настъргани моркови с чесън или доматено филе.

Печена пипер: рецепта 2

Следващата рецепта на подготвителния етап наподобява предишната. Зеленчуците също са сортирани, измити, пържени или изпечени до подготовка, белени. Разстилайте пиперите върху кутиите, туршия (чаена лъжичка на половин литър буркан). Тъй като подготвяме консервиран български пипер в масло, изгаряме слънчоглед и се охлаждаме до около 70 градуса. Изсипете го в кутии: в количество от 0,5 литра - 3 супени лъжици, в литър - пет супени лъжици. След това стерилизирайте ги - половин литър 45 минути, литър за един час, затегнете. Оставете готова консервирана българска чушка в маслото да се охлади, прехвърлете банките в мазето и съхранявайте на хладно място.

Салата от пипер

За да се подготви консерви предложената рецепта, ще трябва зеленчуците непокътнати, узрели, мек вкус. Всеки образец се измива, отрязва се от стъблото и се отстраняват семената, като се внимава да не се повредят самите пиперки. Сварете водата в тенджера и накиснете зеленчуците за бланширане за 8-10 минути. След това опаковайте на брега. За да запълване рецепта консервирани пипер масло препоръчва такива пропорции: за всеки 150 грама вода (.. т.е. на литър) консумира 3 супени лъжици растително масло, 15 г готварска сол, оцет две (5%). От подправките се нуждаете от ароматен грах от пипер и грах от лют пипер. Когато напълните марината, попълнете приблизително 1,5 cm под врата на кутията. Пълнежът трябва да се кипи. Консервираната храна е 35 (половин литър) и 40 минути (литър), след което се навива. Оставете за един ден - охладете се. Такъв консервиран сладък пипер в масло ще ви бъде полезен, за да напълнете зеле с моркови или зърнено мляно месо.

Пипер със зеле

Това предястие е вкусно вкусно, ще ви задоволи за официална вечеря или вечеря. Това е прекрасно както сам по себе си, така и с месо, зеленчуци. Това е пипер пълнени с зеле. Как да го готвя? Вземете зелевите глави, свалете горните листа, извадете дръжките и останалите фино нарязани. На голяма ренде, изсипете морковите (2 парчета за всяка глава), сгънете в мивка, разбъркайте, поръсете със сол и налейте в оцета. За всеки килограм зеле са необходими най-малко 40 грама сол и 0,5 чаша оцет. Покрийте таза и оставете зеленчуците да варят за 24 часа. След това издърпайте сока, а в зелето добавете кимион, грах и аромат горещ пипер, лаврови листа, карамел съцветие.

Сега е моментът да вземем чушки. Ще ви трябват плътни екземпляри със среден размер. Опитайте се да вземете зеленчуци, така че всеки буркан да получава копия от различни цветове: оранжево, червено, жълто, зелено. Тогава консервираната храна ще изглежда по-елегантно и апетитно. Измийте чушката, отрежете върховете, издърпайте издънките и семена. След това отнеме около 5 минути. Напълнете всеки пипер със зеле и го поставете плътно в буркани. Запълнете с горещо запълване. За чушки запазени в масло и изцяло маринатата беше вкусно, използва следните съотношения: на литър вода се разтваря лъжица сол 3 супени лъжици растително масло, оцет polstakana. Смесва се сместа, изсипва се в кутии и се стерилизира за 30-40 минути, след което се навива. Когато кутиите се охладят, те могат да бъдат отведени в изба или килер.

Пипер в сладко-кисел се излива

Пипер цял, консервиран в масло, можете да се подготвите и такъв сравнително прост начин. Ще имате нужда от: основен зеленчук - 3 кг, вода - 1,2 л, захар и оцет за една чаша и половина, сол - 2,5 супени лъжици. И растително масло стъкло. От подправките вземете шепа грах сладък пипер. Пиперите се измиват, отрязват стъбла и семена. Банките се стерилизират. Сложете чушки в тях, подгответе марината. Поставете всички необходими съставки във водата, заври около 10 минути, дегустарайте. Ако по ваше мнение няма достатъчно киселина, сол или сладки, можете да добавите липсващия компонент. Оставете дресинга да се охлади, изсипете пиперите и стерилизирайте го за 35-40 минути, след което го завъртете.

Салата "Четравешка"

Тази салата има много имена, но по-често тя се нарича от броя на зеленчуковите компоненти. На купона са взети: домати - 3 кг, краставици, български пипер и лук - по 2 кг. Измийте всички зеленчуци. Обелете лука от люспите, пипер - от семената и пеницилите. Сега изрежете директно в кутии с слоеве: първо лука (пръстени), а след това доста големи домати резени, домат резени и пипер ленти. Когато шията остане приблизително 2 сантиметра, изсипете във всяко бурканче 2 супени лъжици масло, 1,5 - захар, 1 - сол, 2 - оцет. Напълнете с охладена варена вода. Стерилизирайте в продължение на 30 минути, след това преобръщане.

Пипер в домати

Този детайл - истинска пръчка-zashchalochka за домакини. Консервираната храна може да се използва директно като лека закуска, супи и борш, месо и зеленчукови сосове се приготвят на основата. Пиперите се измиват, четка, накиснете в продължение на 10 минути във вряща вода, за да омекне. Горещо се разпространява на кутии и се изсипва вряща домати или пюре домати. Изсипването се извършва така: нека домите минават през месомелачката. За всеки килограм тегло, изсипете 20 грама сол, налейте 2 супени лъжици масло. Сварете доматите така, че пяната да изчезне. Изсипете кутии, стерилизирайте консервираната храна за 35 минути и затворете. Обърнете се с главата надолу, оставя се да се охлади, след това се прехвърля на хладно място. И се насладете на вкусно ястие!