Jam от ябълки `korichnevka`. Конфитюр на ябълки: стъпка по стъпка рецепта

Всеки обича да яде през зимата, а не само, сладко, събрани от ябълки.

Някои данни за ябълки "korichnevka"

Този древен сорт, узряващ в началото на есента, расте в северните и централните райони на Русия. Плът жълтеникава, гъста, често под кожата розово, вкус десерт, сладко, сладко-кисел вкус и подправка канела. Те обикновено се използват пресни, са най-отличната суровина за направата на конфитюр от ябълки "korichnevka". Няколко думи за химическия състав на този плод. 100 грама, че включва: количество захар - 10%, аскорбинова киселина - 4,9 мг, титруемата киселина - 0.54% пектин - 9.5%, р-активни вещества - 9.5%.

Най-простата рецепта от конфитюр от ябълки "korichnevka"

Взимаме три и половина килограма "кафяво", отчасти можете да замените "крушата". Измийте обилно, почистете семена, нарязани на четвъртинки, заспивайте 1,7 кг гранулирана захар и оставете за един час. След като ябълките оставят сока, сложете ги върху керемидата, пригответе за около 30 минути. Докато процесът на готвене е в ход, ние приготвяме кутиите: ги стерилизираме в микровълнова фурна, а покрива - на газ в тенджера. След това удряме конфитюра с миксер, отново го заврим и го изваждаме от огъня. Веднага извадете конфитюра върху бурканите и затегнете капаците. Обръщаме го и внимателно го увийте с топли неща, докато се охлади.

Купи филии от сладко от ябълка. Какво е необходимо за това

Често виждаме конфитюр от ябълки, който има великолепен изглед. Тя е прозрачна, парчетата са отделени една от друга. Това означава, че не ни напомня за конфитюр или конфитюр, както често се случва. Много любовници, след като видят такава красота, се опитват да научат рецептата от всички истини - мошеници от подготовката си. Сега ще реализираме тяхната мечта, ще кажем как да готвим конфитюр от ябълки, така че ябълките да останат парчета, цели и прозрачни. Такъв деликатес има великолепен изглед, както може да се види от снимките, и няма да остане дълго в акциите. Ще бъде щастлив, ако бурканът е достоен до края на зимата. И какво вкусно излиза Пай с конфитюр от ябълки! Най-важното е, че за подготовката на такова ястие имаме само два компонента - ябълки и захар, в съотношение 1: 1.

Рецептата за готвене

В нашия конкретен случай вземете тези съставки за всеки пет килограма. За да не готвите отново след няколко дни. Разнообразие от плодове може да се вземат всички, включително "korichnevku." За конфитюра се препоръчва използването на неръждаема или алуминиеви чинии, тъй като тя може да бъде изгорена в емайл. Въпреки че тази рецепта е малко вероятно, но е по-добре да бъдете сигурни. Започваме. Е, моите ябълки и ги изсушени, защото излишната влага, от която не се нуждаем. Разрязваме на парчета и изсипваме слоевете захар в чиниите, където ще готвим. Трябва да се отбележи, че поради по-голямата повърхност на резервоара, влагата ще се изпари по-добре и задръстването ще се сгъсти. Детайлът трябва да престои известно време и да изолира сиропа. Ето защо е полезно да направите тази стъпка вечер, за да получите плодове в ябълков захарен сироп сутрин. Нека ги кипнем за десет минути и ги остави да се охладят. След това отново се вари около пет до десет минути и се оставя да се охлади. Последният етап е друг подобен врял. Като цяло можете да увеличите броя им, да коригирате плътността и цвета на детайла. Jam от ябълки "korichnevka", приготвени по тази рецепта, се оказва дебел. Поставяме готовия продукт на предварително пастьоризирани, чисти буркани, навиваме капачките и ги отлагаме за съхранение.

Друг начин да направите парченца сладко сладко

Има много рецепти за подготовка на такъв продукт. Ще ви кажем още една рецепта за конфитюр от ябълки "korichnevka". Необходими съставки: ябълки - два килограма, захар - два килограма, 300 мл вода за захарен сироп, две супени лъжици сода за хляб, вкусът - ванилова захар и канела. Времето за готвене по този начин е достатъчно бързо, само двадесет минути от момента на кипене.

Втората рецепта

Ние готвя конфитюр от ябълка, стъпка по стъпка рецепта:

1. Измиваме ябълките, отлепваме и отстраняваме средата.
2. Ние нарязани на красиви резени. Съвет за тези, които искат да получат гарантирани парчета ябълка в процеса на готвене. Необходимо е да се накисват в разтвор на напитка сода, една супена лъжица на литър вода. Минималното време е четири часа и е възможно и през нощта. В същото време е необходимо да покриете ястията с плодове и да натискате нещо тежко.
3. Времето не губи, готвим готварски съдове, стерилизираме капаци и буркани. Всяка хазайка има свой собствен път, така че няма да преподаваме, имаме само една възможност: големи банки - във фурната или на печката, малки - за две минути в микровълновата. Броят на кутиите за конфитюр се определя много просто - ще бъде толкова, колкото и използването на захар по рецепта.
4. Ние също така сме ангажирани в подготовката на захарен сироп. Във вряща вода (300 ml) се изсипва гранулирана захар и да доведе до възпаление, като се разбърква, докато го прави. При процеса на кипене цялата захар трябва да се разтвори.
5. Добре измити със сини ябълки и ги изпратете на горещ сироп. До тях - канела и ванилия. Между другото, за готвене конфитюр на ябълка се препоръчва да се използва широка чиния, за да не се смесват ябълки на всички. И те трябва да бъдат приготвени на достатъчно силен огън, от време на време разклащане на съдовете. Разбъркването трябва да се извършва само по себе си, без използването на инструменти. През цялото време трябва да премахнете образуването на пяна по време на готвене.
6. Както вече споменахме, времето за готвене е 20 минути, след което готовият продукт се излива в стерилни буркани и се навива с капаци, предварително варени.

Jam от ябълки "korichnevka", като една от опциите, е готова.

Кук конфитюр от зелени ябълки

Ако напълно устоите на рецептата, крайният продукт ще бъде получен с полупрозрачни лобули и прозрачен сироп. Ние дори не говорим за вкус, той ще бъде магически. Помислете за специална специална рецепта за сладко от зелени ябълки. Както обикновено, ще имаме нужда от един килограм захарен пясък на един килограм ябълки. Зелените плодове са добре измити, нарязани на филийки, не прекалено дебели, като в същото време ярколират ядрото. Половината от захарта се оставя за сиропа, а втората - изливаме на лобулите и ги оставяме да стоят няколко часа, докато станат наситени със сока. На ябълки поставихме корица, върху нея - тежък товар, който резени напълно се потапя в сок. Смесваме този сок, изсипваме в него втората част от захарта и правим сироп, който позволява да се вари добре. След това добавете ябълковите филии и го пригответе за около 20 минути. Изваждаме тигана от огъня и го оставяме осем часа след охлаждане. След това отново на печката и гответе в продължение на десет минути. Конфитюрът трябва да е прозрачен. В този случай го разстиламе на стъклени буркани и покрихме с железни капаци. Оставяме ги, преди да се охладят, да се обърнат с главата надолу и да ги сложим на рафта. Въпросът е как да готвя и готви конфитюр на ябълки, проучвани. Остава да се отбележи, че в случай на използване на много твърди ябълки те трябва да бъдат приготвени в още една стъпка.