Краставици в собствен сок, рецепти за готвене

Обикновената краставица, разбира се, не може да направи много, но по въпросите на красотата и младостта, здравето е готово да даде шанс на много други продукти. На първо място, тя се състои от 95% чиста, жива и структурирана вода, има високо съдържание на калий. Също така има много хром, цинк, магнезий, желязо, фосфор, калций, йод, микроелементи и витамини. И това е само част от набор от хранителни вещества. Следователно всяко ястие от този зеленчук, включително краставиците в собствения му сок, също е много полезно. Така че ще научим няколко рецепти за това ястие.

Първата рецепта за краставици в собствения си сок

По подобен сок разбираме каша от плодовете. За да го направите, трябва да настържете седем или осем зрели краставици на голяма ренде, добавете една чаша сол по една и половина и ги разбъркайте. Оставете го да стои малко, за да се появи сокът. Взимаме сега краставици от всякакъв размер, за да им придадем вкус, изсушавам ги. Кашата е разделена на три части. Започваме да приготвяме краставици в собствения си сок. Поставете едно парче овесена каша в долната част на трилитров буркан, листа от хрян, копър, пипер и две скилидки чесън. Слагаме или слагаме краставици, вторият слой на каша, отново краставици, хрян с копър, третата част от овесена каша, изсипваме останалата супа. Поставете бурканчетата в мазето или мазето и оставете да се разхождате. Можете да се намирате на хладно тъмно място, замествайки плочки. Ако е необходимо, незабавно покрийте с пластмасови капаци, но това не е необходимо. След 12-15 дни, охлаждането ще приключи и те могат да бъдат валцувани за постоянно съхранение - с железни капаци. Уверете се, че всички кухини са запълнени.

Краставици в собствения си сок - втората рецепта

В този случай краставиците се смесват с чесън, зеленчуци, овесени ядки и подправки в контейнер и на върха - порцелан и потискане на чинийки. Зеленчуците трябва да бъдат покрити изцяло с каша. При стайна температура оставете контейнера до млечна ферментация. Когато това започне, ние го прехвърляме в сутерена или в хладилника. В сутерена трябва да има температура от около 3 градуса топлина. Оставяме я до пълното узряване, което обикновено идва на 12-15 дни. В случай, че нивото на течността по време на ферментацията намалее, е необходимо да се допълни саламурата в съотношение 70 грама сол на литър вода. Изсипва се краставиците в собствения й сок.

Мариноване на краставици с билки

Сега имаме нужда от два вида краставици: пресен, голям - за пюре и малък - за осоляване. Ние готвим краставици в нашия собствен сок. Рецептата не е сложна. Прекарваме големи зеленчуци през месомелачка, трябва да се измиват и изсушават. Сложихме на дъното на три литров буркан парче хрян, копър, черна касис и черешови листа, две или три нарязани скилидки чесън. Всичко това трябва напълно да покрие дъното. Нагоре с една супена лъжица йодирана сол. Следва - картофено пюре и в него малки краставици. Необходимо е да опитате, така че половината от буркана да е заета. Отново поставяме същите зеленчуци, сол, картофено пюре, краставици, които трябва да бъдат покрити с течност. Последният слой е зелен, поставяме върху него хрян, който предотвратява образуването на мухъл. И последната супена лъжица сол. Затваряме буркана с пластмасов капак. Желателно е да оставите малко пространство - за ферментация. Ако през пролетта краставиците в собствения си сок са малко кисело, трябва да ги поставите в прясно решение - един литър вода с три супени лъжици захар. Те ще оживеят и ще бъдат нежни и ароматни, полезни и малки деца и пептични язви. В допълнение, саламура е полезен за почистване на тялото ви.

готварски кисели краставички с горещ пипер, чесън и хрян

Състав за 18 порции: три килограма краставици, 60 г хрян, глава чесън, три броя лют червен пипер, копър две греди, един и половина литра вода, една трета чаша сол. готварски кисели краставички в собствения си сок. Те трябва да се окажат вкусни и хрупкави, когато се приготвят правилно. Те могат да бъдат добавени към rassolnik или да ядат отделно. Стерилизирайте бурканчетата и капачките. Слагаме в купа измити краставици и ще ги напълним с вряла вода. Подготвяме подправките и ги оставяме да се варят в продължение на 15 минути, като се налива вряща вода. След това се озовахме на брега, на върха - редица краставици. Разтриваме допълнително зеленчуците си върху голям ренде. Кашка сол и вземете 90 грама сол на половин литър настъргана краставица. Запълнете тази смес с всички празни места. Отново поставете краставицата и отново я разбъркайте. Затваряме кутиите с капаци и ги изпращаме на студено място, за предпочитане в хладилника. Можете да започнете да ядете след месец и половина.

Прясно осолена краставица в опаковката

Ние всички обичаме да ядем леко осолени краставици. Преди това, те трябваше да ги купят в магазина и не винаги трябваше да опитат. Сега има много начини как да го приготвите сами и бързо и с минимални разходи. Ще ви трябва: един килограм краставици, две супени лъжици сол, една супена лъжица захар, две скилидки чесън и китка копър. Е, сега ще подготвим краставици в нашия собствен сок, чиято рецепта се изчислява само за 10 минути от времето си. Отсечете опашките от измити зеленчуци, нарязани на чесън и копър. Вземете целофан торба, поставете краставици в нея и добавете всички съставки. Връзваме пакета, разклащаме го и го слагаме в хладилника. Тя ще бъде 10 часа, а преди вас - тези осолени краставици.