Крем от мляко за торта: рецепта за готвене. Как да направите сметана от мляко?

Вероятно днес няма нито един възрастен, който в детството си не харесва вафлени тубули

Крем: класическа рецепта

Съставките

• петдесет грама топло мляко;
• двеста грама захар;
• четири охладени жълтъка;
• петдесет грама брашно;
• един грам ванилия.

подготовка

това рецептата за крем на мляко е много проста, се използва за производство на различни кейкове и вафлени тубули. Така че, първо, при малко топлина, нагрявайте млякото до кипене. В ястията, кайте жълтъците с ванилия и захар, както и брашно. В тази маса млякото се внася точно, след което се поставя върху чиния и се задушава при средна температура. Ако искате да създадете дебел крем, то се вари за още десет минути, след което се охлажда. Готови за употреба се използват по свое усмотрение и се съхраняват на хладно място.

Шоколадов крем

Съставките

• двеста и петдесет грама топло мляко;
• два охладени жълтъка;
• една супена лъжица брашно;
• една супена лъжица картофено нишесте;
• петдесет грама горчив шоколад;
• три супени лъжици какао;
• сто и петдесет грама захар;
• сто грама меко кремообразно масло.

подготовка

Тази рецепта за крем в млякото с добавка на шоколад най-често се използва, когато има сладки в къщата. За приготвянето му загрейте чиния с мляко и шоколад. Междувременно разбийте жълтъците със захар в силна пяна, добавете брашното, нишестето и разбъркайте добре всичко. В тази смес постепенно се въвежда шоколадово-млечна маса, непрекъснато се разбърква. Всичко това е поставено на малък огън, приведете крема до необходимата плътност, не забравяйте да го разбърквате от време на време. След това кремът от мляко за тортата се охлажда, добавя се масло и се размесва до хомогенна консистенция. Сега с този крем можете да разперете тортата за торта или да направите десерт, като добавите ядки, плодове и настърган шоколад.

Козирка с макови семена

Съставките

• четиристотин грама мляко;
• шест супени лъжици захар;
• две лъжици брашно;
• двадесет грама масло;
• две яйца;
• три макаронени лъжици;
• десет грама ванилова захар.

подготовка

Преди да направите каймака от млякото в тази рецепта, е необходимо да се прекъсне яйцата в купа, добавете захарта и ванилията и разбийте добре всички. Към тази маса добавете брашно, а след това и студено мляко. Всичко е добре смесено, положено на огън и нагрято до кипене. След това добавете макото в течността и гответе за минута в малък огън. След известно време, сместа се смесва със сместа. Крайният крем се охлажда и се прилага по свое усмотрение. Дръжте го на хладно място.

Крем от кондензирано мляко

Съставките

• двеста грама масло;
• 200 грама кондензирано мляко;
• един пакет ванилова захар;
• три лъжици ликьор.

подготовка

Маслото е предварително нарязано на парчета, така че да омекне по-бързо за лесно разбиване. Тя ще трябва да бъде победена до хомогенна маса, след това да се добави кондензирано мляко, ванилия и алкохол. В този крем можете по желание да добавите какао на прах. Тази рецепта за крем от кондензирано мляко ви позволява да получите дебел продукт, който държи формата добре, така че е чудесно за декориране на торти. Съхранявайте този продукт в хладилника.

Охладен карамелов крем

Съставките

• двеста грама топло мляко;
• три лъжици брашно;
• една супена лъжица захар;
• може да бъде варено кондензирано мляко;
• двеста грама мазен крем;
• един грам ванилия.

подготовка

Млякото се смесва със захар, добавя се брашно и се разбива с вилица или корола. Тази смес се загрява до кипене и готвене, докато се сгъсти. Когато масата се приготви, кондензираното мляко се постави в нея и се разбърква добре до еднаква консистенция, след което се охлажда. Междувременно, сметана и меко крем масло камшик, добавете малка част от сметаната на мляко, не забравяйте да се смесват. Крайният продукт се използва по свое усмотрение.

Крем масло: рецепта класически

Съставките

• две чаши топло мляко;
• триста грама захар;
• четири жълтъка;
• три лъжици брашно;
• две пакети масло;
• един грам ванилия;
• двадесет грама ликьор.

подготовка

Този крем от мляко за торта се оказва по-нежен и великолепен благодарение на поддържането в него на масло или масло. Освен това, тя перфектно държи формата и е подходяща не само като пълнене за печене, но и за украса. За да го направите, трябва да изпържете брашното в тенджерата, като разбърквате, докато златистите. Жълтъците и захарта, добавете ванилия и охладено брашно. Сместа продължава да се удря, докато стане хомогенна.

Млякото се загрява до кипене, добавете яйцата и гответе, разбърквайте добре. След това кремът се охлажда и се смесва доста, така че масата да стане по-величествена. Отделно, победете крем от меко масло, към който се добавя малко крем, непрекъснато се разбърква, а също и ликьор. В резултат на това се получава крем от млякото за кремове, което може да се съхранява в хладилника.

Custard: рецепта без яйца

Съставките

• шестстотин и шестдесет грама топло мляко;
• две чаши захар;
• шест лъжици брашно;
• една опаковка от меко кремообразно масло;
• един грам ванилия.

подготовка

Половин литър мляко се смесва със захар и се нагрява до кипене. Останалата част от млякото се смесва с брашно и се бие с миксер, докато всички буци се счупят. И двете тези смеси след това внимателно се смесват, поставят се в огън и се вари, докато кремът се сгъсти, без да се забравя да се разбърква. След това добавете ванилата. когато сметана за бисквити от млякото става дебел, той се отстранява от топлината и се охлажда, а след това се смесва с масло, което също е предварително побъркано. Готовият крем може да се използва по Ваша преценка.

Крем за мляко

Съставките

• половин чаша мляко;
• двадесет и пет грама студена вода;
• двадесет и пет грама захар на прах;
• една лъжица желатин;
• една супена лъжица екстракт от ванилия.

подготовка

Водата се излива в купа, добавя се желатин и се оставя да се стопи напълно. След това изсипете млякото в съдовете, поставете върху огъня и загрейте до кипене, като се разбърквате непрекъснато. В нея поставете водата с желатин и разбийте сместа с миксер. След това добавете захар и ванилия и продължете да размахвате. Получената маса се охлажда, прибавя се сметана, ако се желае, и се поставя на студено място в продължение на деветдесет минути.

След известно време съдовете с крем се поставят в купа с лед и се оставят за още тридесет минути. След половин час разбъркайте масата с блендер, докато не се напълни. Ако желаете, можете да добавите подправки за вкус, лимонова кора или лъжица какао (канела). Съхранявайте крема на студено място или по ваше усмотрение.

Някои полезни съвети

За да приготвите вкусен и питателен крем от мляко за тортата, препоръчваме да изберете само пресни продукти. Такова лечение е добро за бисквитите. Но за вафли и пясъчни торти е по-добре да не се използва, тъй като продуктът няма да бъде достатъчно мазни и сухи. Но ако все пак сте решили да направите пясък или вафли торта, то то трябва първо да се напоява с някакъв сироп, след това кремът да лежи добре и самият десерт да не е сух.

Ако крем, например шоколад, се използва за десерти, той незабавно се поставя върху кремани и се поставя на студено място. След това получавате много апетитна кора, която също има приятен и необичаен вкус. Ако използвате крем за пудинг, първо трябва да го охладите добре, а след това добавете ядки, настърган шоколад, сметана и плодове. Такъв десерт няма да остави никой безразличен.

В заключение

Сега знаете как да направите крем от мляко. Ако млякото все още е кондензирано, тогава този десерт няма да е равен. В допълнение, много малко продукти са необходими за приготвяне на вкусно лечение. Тя е обичана от всички деца, особено в състава на вафли или сладкиши. Кремът днес е продуктът, без който почти няма десерт. Има много рецепти за подготовката му. Кремът за мляко е един от най-често използваните за производството на сладкарски изделия.