Рецепта за крем за кърма

Custard е една от най-популярните сладкарски пасти. Особено често се използва за "Наполеони" от бутер тесто, както и за мед торти. Плътната и проветрива текстура на крема прониква в сладките, но не ги абсорбира напълно. Рецепта за крем крем за торта се състои от мляко, което може да бъде заменено с вода или сметана, захар, нишесте и яйца. Сместа от продукти се приготвя на печката, поради което кремът получава името си. Приготвената, гъста и леко желатинова маса може да се използва самостоятелно за междинния слой или може да се прибави в студена форма като пълнител в разбитото масло, след което кремът ще се окаже по-мазна и буйна. Custard не се използва за украса на повърхността на тортата, тъй като релефните фигури от тях не работят.

Крематът обикновено се използва за пълнене на торта и кошница, сгънати вафлени рога, както и за продуктите, приготвени от мая тесто и, както е споменато по-горе, като слой на "Наполеон" и мед.

Основното рецептата за крем за торта

Вземете тиган с дебело дъно и дървена шпатула (е удобно да се намесва с кремообразна маса), както и чаша мляко, четири супени лъжици захар, малка лъжица нишесте и три яйца. Захар, нишесте и яйца трябва да се смесват в тенджера, изсипете млякото, сложи на огъня и се разбърква масата, чрез загряване до почти вряща, докато се сгъсти и не се появят мехурчета. След това тавата с крем се отстранява и бързо се охлажда. Необходимо е повърхността да не изглежда гъста кора. По време на процеса на охлаждане кремната смес трябва да се разбърква понякога.

Друга рецепта яйчен крем за торта

За да направите тази опция, се нуждаете от брашно. В топлоустойчива чиния, смесете едно яйце с две малки лъжици брашно до гладка. След това изсипваме една четвърт чаша мляко. В тенджера, варете три четвърти от млякото с пет супени лъжици захар, като се разбърквате непрекъснато със шпатула. кипене млечна смес леко и бавно се изсипва в брашното, след това се оставя на огъня и при постоянно разбъркване, да доведе до удебеляване, но не се вари. Пшеничното брашно първо може да бъде пържено - това ще подобри вкуса му. Готовият крем също бързо се охлажда.

Подготовката на креда не отнема много време. Когато добавите различни пълнители към него или заменете някои от продуктите с други, можете да получите вкусен ароматизиран продукт. Например, за кайсия крем трябва да вземете половин чаша мляко и половин чаша кайсия сладко или добавете лъжица кайсиеви ликьори в готовата сметана за кремове. Замяната на половин чаша мляко за същото количество портокалов сок ще ви даде крем с портокалов вкус. И ако вместо четири супени лъжици захар вземете две супени лъжици захар и две супени лъжици мед, получавате крем от мед и т.н. Ако в процеса на готвене добавете към варена маса раздробена плочка горчив шоколад, можете да получите чудесен пълнеж от шоколад.

Друга проста рецепта за крем крем

Ябълките четири яйца да се смила със захар, изсипете чаша мляко или сметана, загрявате сместа до кипене и извадете. В друг контейнер в плътна пяна, за да биете белтъците, ги въведете много бързо в горещата смес от млечна жълтъка, разбъркайте бързо, но внимателно. След това се загрява, като още се разбърква буквално две минути. Това е рецепта за въздушен крем за торта. Използвайте го по-добре в топла форма, след което готовият продукт се охлажда.

Кремообразен крем

Цялото яйце и два жълтъка бият добре със сто грама захар и ванилия, след това добавете кипено мляко на части. Поставете в тенджера с двойно дъно и го загрейте до дебела. Отделно се разбърква добре и се смесва с охладената яйчна млечна маса.