Пълнене с картофи. Пълнене с картофи за пайове

Пълнене на картофи за пържени и печени пайове

Класическо пълнене от картофи за пайове

Пюрето картофи са не само много вкусна гарнитура, но и отлична пълнене за печени или пържени пайове. За да подготвите това ястие сами, ще ни трябва:

• солена варена голяма - десерт пълна лъжица;
• картофите са големи - 5 броя;
• пресен зелен лук - няколко стрели;
• пипер натрошен аромат - няколко големи щипки;
• масло - естествено (несолено) - 70 г;
• млякото с голямо съдържание на мазнини е свежо - около 1.5 ст .;
• яйца пиле средно (за предпочитане селски) - 2 бр.

Топлинна обработка на зеленчуци

Класическото пълнене на картофи (за производство на пирожки) се извършва доста бързо. Първо, почистете големите грудки от кората, след което ги нарязайте на половина и ги поставете във вряща солена вода. Зеленчуците трябва да се готвят за 30 минути, докато продуктът е напълно мек.

Готвене картофено пюре

За да ви накара да получите много вкусно пълнене на картофи, пюре трябва да се направи с добавка на различни съставки. Така че, след като варете клубените, трябва да източите цялата вода, а след това да разкъсате яйцата и да замените всички продукти с натрошеност. По време на този процес вареното мляко, натрошената сладка пипера и разтопеното олио за готвене трябва да се добавят към картофите.

Ментовете на посочените компоненти, докато получите хомогенно пюре без бучки. На този класически пълнеж на картофи се смята за напълно приготвен. Ако има желание, в допълнение към горните компоненти е необходимо да добавите към него и смачканите стрели на зеления лук. Те ще дадат на пайата специален вкус и аромат.

Направете вкусни пълнени картофи с гъби

Пълненето с гъби и картофи е по-сърдечно и ароматно от това, което се прави без допълнителни съставки. Описахме подробно как да приготвяме пюре от зеленчуци. В тази връзка в този раздел на статията решихме да опишем само процеса на печене на гора или закупени гъби.

Така че, съставките:

• свежи гъби - около 500 г;
• морковите са много сочни - 1 бр.;
• лък бял не горчив голям - 1 глава;
• пипер натрошен сладко-ароматизиран и сол фин - прилагат по усмотрение;
• Слънчогледово дезодорирано масло - около 35 мл.

Обработка на продукти

Как да си направим вкусна пълнеж пирожка? Картофите с гъби са наистина добра комбинация. Ето защо с тях домашно приготвените сладкиши са много задоволителни и вкусни. След като зеленчуковото пюре е готово, останалите съставки трябва да бъдат обработени. За да направите това, е необходимо да се измият добре стридата гъби, а след това да ги почистите от нежелани елементи и фино котлет. Също така се изисква да се смила отделно и всички зеленчуци. Луковиците (бели крушки) трябва да бъдат нарязани на кубчета (малки), а пресни моркови - решетка не е голяма ренде.

Запържете съставките на печката

Пълненето на картофите за пайове прави продуктите от брашно още по-калорични и сърдечни. Но ако искате да получите ароматни сладкиши, а след това в картофено пюре трябва да добавите пържени гъби. За да направите това, тиганът трябва да се загрее силно с дезодорирано масло, след това да се поставят стридите гъби и да изчакате, докато се изпари цялата течност. До гъбите добавете луковици и пресни моркови. Сварете всички съставки заедно, последвано от около 14 часа на средна температура. В този случай те трябва да бъдат покрити с лека златиста кора.

След като гъбите се пекат с лук и моркови, те трябва да бъдат поръсени с пипер и фина сол, а след това добавете към натрошени картофи и разбъркайте добре с голяма лъжица. Освен това пълненето може да бъде безопасно използвано по предназначение.

Пълнене на тортата от картофи и мляно месо

Как пожелаете понякога да поглезите семейството си с вкусни и висококалорични домашно приготвени сладкиши. За да направите това, препоръчваме да направите вкусна и бърз пай с пълнеж от картофи и мляно месо. Как да приготвим пюре от зеленчуци, описано в самото начало на статията. Що се отнася до месото, за да го направите, трябва да се спазват всички изисквания, изброени по-долу. За това имаме нужда от:

• телешко без мазнина - 200 г;
• свинско без мазнини и кости - 200 г;
• лучена горчива салата - 2 глави;
• пипер натрошен сладко-ароматизиран и сол фин - прилагат по усмотрение;
• Слънчогледово дезодорирано масло - около 35 мл.

Процесът на правене на ароматни пълнеж

Как да направите най-задоволителното и вкусно пълнене? Картофите с гъби, както вече споменахме, вървят добре помежду си. Но няма нищо по-вкусно зеленчукова картофено пюре с мляно месо. Ето защо в тази секция на статията решихме да ви разкажем как правилно да правите такова пълнене.

Първо, трябва да изплакнете парчетата месо и след това да ги нарязате на големи парчета. След това свинското месо и говеждото месо трябва да се смилат с месомелачката заедно с горчивия лук. Към полученото пълнеж трябва да се добави малко сол и нарязан пипер, след което се разбърква добре с ръце, докато се изгладят.

Топлинна обработка

При приготвянето на ароматно смесено месно месо е необходимо да се започне топлинна обработка. За да направите това, трябва да го поставите в тенджера, излейте малко вода и задушете под капака близо 14 часа. След като цялата влага се изпари от съдовете, трябва да се добави дезодорирано растително масло към месния продукт и да се смеси напълно. Фрай в тази форма, съставките са необходими до златисти и ронливи. Накрая, сосът трябва да се извади от чинията и да се държи настрани, докато месото не се охлади напълно.

След половин час пърженият месен продукт трябва да се прибави в картофено пюре и да се смеси добре с голяма лъжица. След това готовото пълнеж с мляно месо може да бъде безопасно използвано по предназначение. От него можете да направите големи печени печени във фурната или малки печени пържени в масло.