Кокосови бисквити: необичаен подход към старите класики!

Съвременната кухня има практически никакви ограничения, това е благословия, че винаги можем да посещаваме най-близкия супермаркет, за да подкупваме продукти за креативно творчество в кухнята.

Ето защо съвременните домакини не се страхуват да експериментират и да опитат нещо ново. Така че, в днешно време, популярността на бисквитките с кокосови стърготини и брашно, което не само добавя интересен вкус и аромат, но прави печенето много по-полезно.

Големият въпрос

Заедно с темата на днешната статия, вероятно много хора имаха въпрос за това къде да намерят кокосовите талаш и брашното. Разбира се, първият вариант е още по-достъпен, но търсенето на втората ще трябва да отделя много време, особено ако живеете в малък град, където няма специализирани магазини.

Решението е и не трябва да отлагаме рецептата известно време. За да направите това, ние просто ще използваме цял, естествен кокос, от който впоследствие ще получим всички необходими съставки.

Избор на кокос

Преди всичко, си струва да разгледате всички налични опции. За да направите кокосовите бисквити леки и ефирни с естествен вкус, трябва внимателно да подхождате към подбора на плодовете.

Първо, на повърхността му не трябва да има петна и вдлъбнатини, защото по този начин можете да разберете, че вътрешното съдържание е непокътнато.

На второ място, плесени върху външната обвивка на кокосов орех, също не трябва да бъде, толкова внимателно внимателно проучване на плодовете.

Трето, трябва да разклатите кокосовите орехи, преди да ги купите, за да се уверите, че има течност вътре, която ще потвърди свежестта на продукта.

След като разгледате тези три прости точки, можете безопасно да си купите кокос.

Списък на продуктите

Време ли е да отидете в магазина, за да купите всички други съставки за производство на кокосови бисквити? Тази нужда често отсъства, защото ако вече сте купили кокос, останалите съставки на рецептата ще бъдат намерени в хладилника на всеки хазарт:

• Яйце - 1 бр.
• Масло - 200 гр.
• Захар - 80 гр.
• Прах за печене за тесто - 1 ч.л.
• Кокос (от който ще получим бръснене, от което можем по-късно да направим брашно) - 1 бр.
• Брашно - 250 g (с добавяне на още 50 g кокосово брашно).

Почистване на кокосов орех

• Първо погледнете трите "очи", които се намират върху плодовете. Едната от тях трябва да бъде мека, когато другите две са твърди и гъсти, така че няма да имате много трудности при пробиване на първия и излейте цялата течност от кокосовия орех в предварително приготвен контейнер. Не си струва да се налива, тъй като това е концентрацията, която ще използваме по-късно.
• За да отворите кокос без много затруднения, ще ви е нужен малък чук. При точното докосване на инструмента по цялата обиколка, скоро ще постигнем пробив в корпуса.
• След това трябва да извадите цялата каша и да я нарязвате на малки кубчета. В този случай не можете да почистите външния тъмен слой от пълнежа, тъй като той абсолютно не влияе на вкуса.

Производство на талаш и брашно

• Готовият пулп от кокосов орех се прехвърля в хеликоптера / смесителя, напълваме го с няколко чаши преварена вода и концентрата, получен по-рано. Разбийте готовата смес в продължение на няколко минути, докато се получат много фини стърготини.
• Филтрирайте течността през няколко слоя марля, внимателно натискайки "тортата" в тъканта. Получената бяла смес може да се нарече кокосово мляко и остатъците от смилането са необходими за нашите чипове.
• Време е да изсъхне тортата в тиган / във фурната / при стайна температура. Изборът е ваш, но не забравяйте непрекъснато да разбърквате чиповете, така че процесът да протича равномерно.
• Вече можете да използвате готовите блюда, но за брашно, просто ги смилате в кафемашина. Готовото брашно се съхранява в хладилника.

Печене на кокосови бисквити

• Преди да оставим маслото извън хладилника, за да се омекоти малко, след което се придвижваме до най-интересните.
• Смесете омекотеното масло, яйцето и захарта в дълбока купа, като постигнете еднаква консистенция.
• След това добавете всички сухи съставки (и това е брашно (пшеница 250 g + кокос 50 g) и бакпулвер) в купата и леко започват да месят тестото. За внимателно месене на тестото, ние все още трябва да го поставите върху плоската повърхност на масата / дъската за рязане.
• След няколко минути върнете готовия болт в контейнера, покрийте го с хранителен филм и го изпратете в хладилника за няколко часа, за да замръзне добре.
• Нарежете тестото в еднакви части (първо на половина, след това на всяка част на половината и така нататък, докато не получите необходимия размер) и оформете топките. Всъщност можете да направите всяка форма, тъй като тестото е еластично и еластично.
• След това изваждаме почти завършената кокосова бисквита в талашките и я изпращаме в пещта (180 градуса - 15-20 минути, в зависимост от вашата печка). През последните няколко минути трябва да гледате и да гледате бисквитите по-често, така че да не изгаря, след което трябва да го охладите малко и да го поднесете на масата.

Господарят е щастлив, гостите са пълни

Днес научихме как да готвим прости кокосови бисквити, чиято рецепта се оказа много по-интересна, отколкото си мислила. Освен това разгледахме по-подробно основния компонент на този десерт, без който би било малко вероятно да постигнем такъв резултат.

Честно казано, когато го опитате, смятате, че кокосовата бисквита е мека вътре и отвън, но в същото време хрупкава и ронлива. Това постигнахме благодарение на пясъчния тест, чиято текстура, между другото, се съчетава с примамливия аромат на кокос.

Затова ви съветваме бързо да завършите кокосовите бисквити и да започнете да подготвяте нещо ново.