Каква риба е по-добре да се пече във фурната? Печена риба: най-добрите рецепти

Искате вкусно пекат риба

Каква риба е по-добре да се пече във фурната

Решихте ли да приготвите вкусно и здравословно хранене за вашето домакинство? След това ги моля с печена риба. Може да се сервира с гарнитура или пресни зеленчуци.

Отиваме в магазина за риба. Изберете го внимателно. В крайна сметка някои видове риба не са подходящи за печене. На какво да обърнете внимание? Ако искате да купите прясна неразделна риба, бъдете сигурни, че ще проведете визуална проверка. Надут или деформиран корем показва развален продукт. Прясната риба има лъскави гладки люспи. Това не предизвиква неприятна миризма. И очите на прясната риба винаги са прозрачни. Имайте предвид това.

Каква риба е по-добре да се пече във фурната? Зависи от вас. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на вашите деца и съпрузи. Предлагаме прости рецепти от ястия от щука, щука, шаран и костур. Тези видове риба винаги са на рафтовете на магазините. Ето защо няма да възникнат проблеми при закупуването им.

Печете кроасан в заквасена сметана

Списък на продуктите (на базата на 4 порции):

• 6 картофи;
• 350 г заквасена сметана;
• 600 г речен шаран;
• 2 супени лъжици. пшенично брашно;
• подправки;
• растително масло - 5 супени лъжици. л.;
• един лук;
• масло.

Как да се приготви шаран в пещ със заквасена сметана:

1. Измиваме картофи. Слагаме го в тенджера, изсипваме топла вода. Солим и гответе до мека. След това източете течността. Картофите трябва да бъдат охладени и изсушени. Отстранете кожата и нарязайте плътта на филийки.
2. В тигана, сложете парче масло и изсипете посоченото количество растително масло. Стерете картофите, докато се появи червеникава кора.
3. Изчистваме шаран. Прекъснете главата и отстранете вътрешностите. Измиваме рибата вътре и навън. Разстилахме морковите на хартиена кърпа. След това те пипер и сол. Оставете за 5-7 минути.
4. За да направите вкусна риба, трябва да я навиете на галета. Загрейте тигана. Слагайте шаран в смес от растителни и кремави масла.
5. Премахнете обвивките от крушката. Месото се нарязва на половин пръстени и се запържва в отделен тиган. Разбъркайте със специална шпатула.
6. В средата на огнеупорната форма ние разпространяваме пържената риба. В кръг разпространяваме картофи. На върха на ястието поръсете лук.
7. Отгледахме заквасената сметана с вода. Подправете със сол. Получената смес води водата към рибата и картофите. Можете да поръсите с нарязани билки и подправки.
8. Колко да готвя риба във фурната? Само 20 минути при температура 270 ° С Сервирайте на масата със светла салата или пресни зеленчуци.

Отрежете във фурната във фолио

Съставките:

• 100 грама расово месо;
• клон от целина;
• голям морски костур;
• зелен лук;
• 100-160 g скариди;
• чесън - 2 карамфил;
• 5-6 супени лъжици. л. трохи за хляб;
• масло;
• подправки.

Острието в пещта във фолиото се приготвя, както следва:

1. Първо трябва да разтопите масло (2 супени лъжици) в тиган. Там също изсипваме галетата. Изгасете сместа, като поставите силен огън. Непрекъснато разбърквайте съставките. След като бисквитите са придобили златист цвят, трябва да изключите огъня и да ги прехвърлите в купа.
2. Разтопете отново масло в тигана. Но сега 1 супена лъжица. л. Добавете нарязан чесън, парчета зелен лук и целина, сухари от купа, рак месо, подправки и варени скариди. Задушете тези съставки за 5-10 минути. Разбъркайте. Изваждаме от табелата.
3. Вземете алуминиевото фолио и отрежете парче правоъгълна форма. Костурът трябва да се измие и да се изсуши. В рибата поставихме пълнежа. Обвиваме краищата на фолиото, като обвиваме чинията. Колко да готвя риба във фурната? 20-25 минути ще бъде достатъчно.

Пайк изпечен на майонеза

Магазин за хранителни стоки:

• един среден лимон;
• 2 супени лъжици. л. майонеза;
• щука - 1 птица;
• подправки;
• растително масло.

Как се изпича щука изцяло във фурната:

1. Ние почистваме рибата от скалите и вътрешностите. Необходимо е също така да се отстранят блатата.
2. В купа с вода добавете оцет (2 супени лъжици на литър). Поставете щука. Оставете го за един час. Тази процедура ще ви помогне да премахнете миризмата на кал.
3. Измиваме рибата с вода от кранчето и след това я разнасяме на хартиена кърпа.
4. Пай във фурната с майонеза трябва да бъде ароматно. За това използваме разнообразие от подправки и подправки. Ние ги търкаме с труп.
5. Поръсете щуката с лимонов сок и мазнина с майонеза. Всичко това е по-добре направено в чиния. Вътре в рибата хвърли 2-3 парчета лимон. Оставете в тази форма за 40-60 минути.
6. Остава да смазвате щука с масло, да го увивате в фолио и да го изпратите във фурната. Времето за печене е 40 минути (при 200 ° C). През това време рибата трябва да бъде покрита с червена кора.
7. 10-15 минути преди да сте готови да вземете щука, отворете фолиото и изпратете формуляра обратно във фурната. Но сега намаляваме до 150 ° С. Резултатът е ароматна и вкусна риба. Тя може да се сервира както горещо, така и студено. Украсяваме ястието с нарязани билки, лимонови резени и половина маслини. Пожелаваме ви приятен апетит!

Печена печестка в ръкав

Съставките:

• един лимон;
• клон от целина;
• копър;
• три лука;
• 50 грама масло;
• подправки.

подготовка:

Изчистваме щука, като премахваме вътрешностите. Разрязваме рибата на малки порции. Поръсете със сок, изцеден от половин лимон. Сега трябва да сол и пипер на трупа, поръсете го с подправки. Вземи ръкава за печене. Слагаме щука в нея. Поръсете лук с лукови пръстени, чаши с лимон и нарязан копър. Поставете маслото. Затваряме ръкава отстрани. Изпращаме го във фурната. Печете за половин час (при 200 ° C). Сервираме се горещо.

Риба с картофи в млечен сос

Продукти |:

• 100 грама твърдо сирене;
• картофи - 6-8 броя;
• 800 грама нискомаслена риба;
• два лука;
• 250 мл заквасена сметана (10% съдържание на мазнини);
• кетчуп;
• брашно - 2-во. л;
• 300 ml мляко;
• подправки.

Практическа част:

1. Ние разваляме картофите, измиваме ги и ги кипваме, докато не се приготвят наполовина.
2. Премахнете обвивките от луковиците, смачкани с целулоза. Сварете в тиган с масло. Добавяме към пшенично брашно, кетчуп и заквасена сметана. Разбъркайте. Задушете за 2 минути.
3. Нарязахме картофите с плодове с плодове. Разстила се върху тава за печене, дъното на което е омаслено. Следващият слой е парчета риба. Напълнете сос, приготвен от кетчуп, заквасена сметана, брашно и лук.
4. Загрейте фурната до 220 ° С. Слагаме в него форма с риба и картофи. Ние отбелязваме 40 минути. Това е времето, необходимо за приготвянето на това вкусно и ароматно ястие. 10 минути преди края на процеса на печене, поръсете рибата с настъргано сирене. Благодарение на това ястие ще получите червено корито. Страхотно допълнение към него ще бъде салата от морски дарове.

Време е да готвите рибата във фурната

Оптималната температура е 180-200 ° C. Лимонов сок, подправки и зеленчуци се добавят в различни пропорции и на различни етапи на готвене. Тези фактори трябва да се вземат предвид при определяне на времето за печене на риба.

Филето се приготвя най-бързо. Риба с тегло до 500 грама се пече в продължение на 15-20 минути. Ако това е филе от камбала, то трябва да се съхранява във фурната за половин час. точен скумрия пекат в ръкава при 180 ° С в продължение на 40 минути.

Кланични трупове до 1 кг се поставят в фолио. Времето за печене е 30 минути. Ако рибата тежи повече, тогава тя е подготвена по-дълго. Тази точка трябва да бъде взета предвид.

Съвети за готвене

Можете да решите сами, каква риба е по-добре да се пече във фурната. Но в това отношение, що се отнася до подготовката му, е необходимо да се слушат препоръките на професионални кулинарни специалисти.

Ето някои съвети за начинаещи:

1. Със сигурност искате рибата да се окаже сочна, а не суха. В тази връзка, тя трябва да бъде приготвена на лист за печене или в дълбок тиган. Ястията трябва да се пълнят с риба и други съставки. Тънките слоеве не са позволени. В противен случай, влагата се изпарява бързо, което означава, че ястието няма да се окаже толкова вкусно и сочно.
2. Необходимо е предварително да покриете съдовете за печене с фолио. Смажете я с оцет или лимонов сок. Тази мярка ще предотврати изгарянето на рибата. Да, и чиниите след печене се мият по-лесно.
3. Пригответе рибни ястия в пещта по-добре непосредствено преди пристигането на гостите и сервирайте на масата "от топлината с топлината". Студената храна губи уникалния си вкус.
4. Рибите преди печене не трябва да се размразяват. В крайна сметка, този процес ще се отрази негативно на вкуса на бъдещото ястие.

Приготвяне на продукти

Първо трябва да си купите риба (обелена или с вътрешности - не толкова важна). Основното нещо, което продуктът е свеж. Изчистваме рибата непосредствено преди готвене. Везните се отстраняват в посока от опашката към главата. След това премахваме корема и извличаме вътрешностите. Работим изключително внимателно, така че жлъчния мехур да не се пръсне. Ако това не може да бъде избегнато, измийте внимателно вътрешната част на трупа с течаща вода.

Използване на фолио

Някои домакини разпространяват рибата и останалите съставки директно върху листа за печене. Но това е голяма грешка. След 10 минути продуктите започват да горят. За да избегнете това, използвайте фолио. Като в него рибата ще запази всички хранителни свойства и вкусови качества.

Предлагаме Ви много проста рецепта. Взимаме лимон, розова сьомга, зеленчуци, лук, моркови и парче масло. Ние почистваме и измиваме рибата. Лимон и лук нарязани на половин пръстени. Морковите се смилат на ренде. Предварително загрейте тигана. Запържете моркова и лук с него, като използвате масло. Зеленчуците могат да бъдат осолени. Разтриваме розова салата с черен пипер и подправки. В корема лежахме печени зеленчуци. Там захвърляме няколко парчета лимон и парче масло. Регламентираме розова сьомга в матрицата, дъното на която е покрита с фолио. Ние внимателно навийте ястието. Печем 1 час. След това извадете формата, отворете фолиото и го изпратете във фурната още 10 минути.

заключение

Сега знаете коя риба трябва да се пече във фурната. Предлагахме рецепти, които имат прости готварски техники и са с ниска цена във времето. Можете да експериментирате с различни съставки, създаващи свои собствени вариации на ястията. Остава само да ви пожелая кулинарен успех, който със сигурност ще бъде оценен от вашите деца и съпруг / съпруга.