Сьомгата е царска - изящна рецепта за истински гурме

За първи път успях да опитам сьомгата роялно в един от популярните ресторанти в Нижни Новгород. Менюто включваше съставките на ястието: сьомга, червен хайвер, лимон, маслини. Вкусът ми ме впечатли толкова много, че когато стигнах до къщата, аз се втурнах към компютъра, за да го намеря рецепта за сьомга по кралски начин. Признавам, че резултатът ме изненада, защото имаше много ястия с това име. Това обаче може да бъде разбрано. Фразата "царски" звучи съблазнително. Наречете го най-малко котлет - все още искате да опитате. Бях по-заинтригуван от факта, че не само вторите ястия бяха открити под името "сьомга рояли", но и салати, студени закуски. Опитах няколко рецепти, замествайки някои съставки.

Сьомга по кралски начин със скариди и сирене

са поканени да вземат две готвене ястия филета сьомга с тегло около 1,5 кг, 300 грама скариди, 250 грама от мек кремообразно сирене "СА" или подобни, праз, 2 вар, кресон, ekstragon, маслинено масло в рецептата, черен пипер, морска сол.

Роял скариди заменени за коктейл, вар за обичайните лимони (между другото, това е рибата, която се сервира). С ролята на мекото сирене, "Hochland" се разтопи перфектно в тавата (само 250 грама). Пуе лук също може лесно да се замени с общ лук, вкусът на ястието от това не се разваля. Вместо екстрагон се използваше мащерка. Известно е, че вкусът на рибните нюанси е по-добър.

Готвенето ми отне около час и половина, ако не вземете предвид времето за размразяване.

Като начало, измиваме скаридите и кипене за около 2-3 минути, ако е необходимо, ги почистваме от черупката.

Измийте филето и го оставете да изсъхне. Излишната влага в нашия бизнес е безполезна.

Cres - маруля и мащерка фино котлет, shinkuem лък. Сиренето се поставя в микровълнова печка за 30-40 секунди, за да стане по-мека. Добавете към него зеленчуци, лук, скариди. След това сол и леко разбъркайте сиренето маса. Разстиламе едно филе върху лист за печене, предварително покрит с хартия за печене, внимателно покриваме другите филета и дърпаме половинките нишки.

Печенето започва при 180 градуса, след 20 минути намаляваме топлината и приготвяме ястието. Това ще отнеме около половин час. След като рибата е правилно кафява, изключете фурната, леко я отворете и оставете ястието да стои още петнадесет минути. Преди да сервирате, не забравяйте да премахнете закопчалките и да украсите сьомгата с лимонови филийки и зелени.

Сьомгата е царска. Рецепти за салата

Компонентите на тази салата са донякъде подобни на предишното ястие, поради което са получили идентични имена. Това обаче не е звуково име, а изискан вкус. Изпробвайте сами, мисля, че и вие ще се съгласите, че такава салата е напълно кралска маса, заслужава.

От продуктите ще се нуждаем от плодовете на авокадо, опаковки сьомга със сол, сварени скариди, обелени 500 г, лъжица червен хайвер и майонеза за зареждане с гориво.
Авокадо и сьомга, нарязани на малки кубчета, смесени със скариди и хайвер, сезон с майонеза. Не е необходимо солта да се добавя, има достатъчно количество от нея и малко пипер и лимонов сок няма да навредят.

Сьомга по кралски начин

В търсене на рецепта за "сьомга рояли" случайно се натъкна на описание на това ястие и реши да го приготви, доброто в хладилника беше само риба. Истината не е сьомга, а сьомга, но с такива съставки, като гъби и маслини, дори полюсът ще се окаже много вкусен.

За да приготвим кралското си ястие, се нуждаем от пържоли от сьомга (сьомга), при изчисляването на 1 брой за сервиране. Домати със здрава кожа, среден размер, няколко парчета ще бъдат достатъчни. Маслини или маслини без семена, това е възможно с пълнеж от лимон, каперси. Шампион - опаковка с тегло 250 грама. Вие също ще имате нужда от лук (който да изберете, обикновен или праз, въпрос на вкус), твърдо сирене (парче от 200 грама) и майонеза.

Шапка гъби нарязани на малки резени, shinkuem лук и се запържват всички заедно в тиган за пет до седем минути.

Ние готваме пържоли: измийте, изсушете, пипер, сол. Поставихме лист за печене, предварително смазан с масло. На главите се слагаха гъби и лук. Разтриваме сиренето, смесваме се с майонеза, поставяме на върха гъби. Срязваме домати и маслини с пръстени, слагаме горния слой върху пържола и изпращаме цялото това великолепие в пещта за час и половина. Сервира се със зелена салата и лимонови филийки.

Ако искате чинията да бъде по-питателна, можете безопасно да направите първия слой от картофи, вкуса на рибата, която изобщо не боли.

Надявам се, че резултатите от моите кулинарни експерименти ще ви зарадват. Бон апетит!