Подгответе рататуй, рецепта с пиле.

Много хора знаят вкусно зеленчуково ястие - рататуй, но не всеки знае как да готви рататуиле. Ако обичате ratatouille, рецепта могат да бъдат намерени в тази статия. Да започнем, все пак с малко описание. Както казах, това ястие е направено от зеленчуци. Можете да я поднесете на масата, топло или студено. Тук всичко зависи от вашите предпочитания и желания. Като правило рататуилът е допълнително ястие за риба или месни ястия, но често вегетарианците го използват като основно ястие. Можете да направите много вкусно ратауиле с пиле. Ако подготвите сами ритатуиле, можете да вземете рецептата от тази статия, а след това ястието, което получавате, ще бъде обичано от вашето семейство за почти всички. Важно правило за това как да се подготви рататуил е задължителното голямо разфасоване на всички зеленчуци, както и тяхната безусловна свежест. Ето защо не се препоръчва това ястие да готви предварително. В случай, че сте принудени да се готви рататуй в нощта преди, а след това да не се добавя към него в процеса на подготовка на доматите, защото те могат да причинят обезцветяване на останалата част от зеленчуците и "вдигне" желания сладкия вкус на вашите ястия. Домите се добавят точно преди сервиране.

Всеки приготвя рататуи по различен начин, рецептата за приготвянето му далеч не е сама. Но задължително един от основните компоненти на това ястие е тиквички. Този зеленчук се абсорбира много лесно от тялото и има положителен ефект върху кожата и храносмилането. Тиквичките са разнообразни тиквички с продълговата форма и жълто или зелено оцветяване. Този зеленчук дойде от Америка. Първоначално само семена се използват за храна. През 16 век този зеленчук отвъд океана дошъл в Европа и по правило бил отглеждан в ботанически градини, като всяко любопитство, донесено от Новия свят. Предполага се, че за първи път в Италия е бил използван неузрели зеленчуков зеленчук за самата храна. Това е, което правим днес и ние, руснаците, Средиземноморска кухня без това е почти невъзможно. Използва се при приготвянето на супи, пюрета, рагута, гарнитури и дори приготвяне на сладко от него. В този случай, тиквичките са богати на много полезни микроелементи и витамини, така че се препоръчва за детското меню и храненето на хора с различни заболявания.

Ние сме разсеяни от тиквичките и трябва да разберем какво се съдържа в рататуй, рецептата за подготовката му вкъщи. Днес ще подготвим рататуиле с пиле. Тъй като това е зеленчукова ястие, съставките за нейното приготвяне ще са необходими. Да започнем да изброяваме, разбира се, с тиквички (500гр). След това трябва да купим патладжан (300 грама) и същия домати, доматено пюре, пипер, сол, зехтин и пилешки гърди в толкова, колкото имате членове на семейството.

Пилешкото филе се измива. От него трябва да премахнете кожата и да я нарязвате на части. След това сменете парчетата си и се запържете в масло, докато златисто кафяво.

Патладжаните и тиквичките трябва да се измият, ако е необходимо, обелени и нарязани на филийки. Домите се измиват и нарязват на полукръг. След това е необходимо да се смеси доматената паста, зехтин, пипер и сол и изсипете получената смес върху дъното на формата. Поставете филетата в тавичка. Отгоре се разпространяваха стълбата с нарязани зеленчуци, които се редуваха помежду си. От горе, е необходимо да се поръсва зеленчуците с масло и покрити с хартия за печене, изпратете за един час във фурната.

По това време се обръщаме към подготовката на соса. За него ще се нуждаем: сирене за сто грама: разтопено и твърдо, масло, брашно, мляко, капка сладки чушки и сол.

Желателно е маслото да се стопи в незалепваща тенджера. След това добавете брашното към разтопеното масло и спасете. След това, изсипете тънък поток в тенджерата за мляко, като се разбърква енергично. След варене на получената маса, ние въвеждаме сирене, настъргани на ренде. Първо се разтопи, а след това тежко. Когато всичко се свари, добавете кремообразното сирене. След него въвеждаме солидна. Оставете да заври и оставете да се напълни малко. Последното докосване е добавянето на сол и червен пипер. Сокът за чиния е готов. Ако Рататуйл се задушава за един час, изключете фурната и я оставете още 10 минути във фурната.

Сервирайте това ястие на чиниите. Разстилката на сладкото се плъзга до чашата на пилето и от върха разтопено изпече варен сос.