Как да готвя рататуили правилно. Основна рецепта и няколко опции

Рататуил е лятно, леко и необичайно вкусно ястие Френска кухня, който според класическата рецепта е подготвен за дълго време (най-малко един час, през цялото това време ще е необходимо да бъде в кухнята и нарязани нещо, разбърква се и се запържва). В това отношение много заети домакини, за да задоволят семейството с кулинарен сорт, успяват да опростят процеса, използвайки съвременни технологии - микровълнова печка и мултиварк. Затова, преди да подготвите рататуила, трябва да бъдете достатъчно търпеливи и търпеливи или да изберете умишлено бърза рецепта, без да претендирате за оригиналност. Съставките и в двата случая са почти същите, разликата ще бъде само в принципа на тяхната термична обработка.

Как да готвя ритауиле

За да се създаде цветен блюдо в оригинала, чифт голяма нужда патладжан, 4 средни бели лук, тиквички 7 малки, 2 червени и зелени чушки, домати и 70 г 3 кутии на консерви доматите в собствения си сок (Без кожата), половин чаша нарязани пресни билки (магданоз и копър), ръководителят на чесън, 400 мл зехтин, сол вкусови подправки (черен пипер, суши риган и босилек).

Преди да можете да готвите ratatouille, трябва да измиете всички зеленчуци и да ги нарязвате. Патладжан - доста големи кубчета (3-4 см) - тиквички - ленти от 5 см и дебелина от около 1.5 пипер - 1,5 см ленти лък - произволно достатъчно груби чесън - фино.

Предварително загрейте фурната до 200 градуса. На огромно фолио за изпичане на листа, изсипете чаша масло и нанесете патладжани, които са осолени и варени до мека. След това те се оставят да се охладят.

Междувременно, останалото масло се изсипва в дълбоко тиган, първо пържене лук и чесън, след това добавете пипер и тиквички. Зеленчуците трябва да пускат сока, да намаляват обема си и да започнат да кафяво. Това ще отнеме около 20 минути. Също така изпращате паста и домати, билки и подправки, разбърквайте и задушавате около 10 минути, след което патладжаните се прехвърлят в тигана и продължават да гасят толкова. В самия край, ако е необходимо, можете да добавите сол и подправки. Така се оказва ястие ratatouille. Как да го подготвите, е известно на много хора, но не всяка любовница се осмелява да похарчи толкова много време. И сервирайте го обикновено в топла форма като основно ястие или странично ястие.

Как да готвя рататуй с грозде

В тази версия ястието е по-изтънчено и пикантно. Що се отнася до времето за готвене, това ще отнеме още повече, отколкото в предишния случай. Порции 4 4 среда като пресни домати, картофи 2, 4 малки тиквички, както и чушки, лук и моркови (1 парче). Друг трябва грозде (бяло и розово) - grozdi- на маслиново масло - 50 ml- зеленчуци (риган, естрагон, магданоз и целина) - сол и пипер.

Първо, те почистват зеленчуците (това е може би най-суровата част от процеса). И това се прави не само с лук и картофи, домати също трябва да премахнете кожата, като ги налива с вряща вода. След това пипер и домати освобождават семената. Тиквичките, ако са млади, не можете да чистите. С ябълката трябва да отстраните кожата и да извадите средата.

След това съставките се отрязват. Apple - 4 части, тиквички - пръстени, останалите - кубчета. Гроздовете трябва да бъдат измити и разкъсани. След това всички компоненти трябва да се измести в дълбок тиган, поръсена с нарязан билки, налива масло и добавете 100 мл вода, сол и черен пипер се поръсва, капак фолио или капак. Печете рататуила за час и половина, без да смесвате, но добавете вода в случай, че всичко се изпари. Сервирайте горещо.

Как да готвя ratatouille в многообразен

Това е може би най-лесният вариант, тъй като всички съставки са просто измити, почистени, нарязани, поставени в multivarku, налейте масло, сложи на режим "печене" и се насладете на ястието е готово за 40 минути (в зависимост от състава на компонентите на устройството и мощност). По този начин е възможно да се изготви ястие съгласно всяка от рецептите.