Как да готвя вкусна зеленчукова чиния "Рататуил"

Рататуиловото ястие има много различни варианти за готвене, но всички се основават на използването на зеленчуци. Заслужава да се отбележи, че на тази вечеря трябва да се направи червен ароматен сос.

"Рататуйл" ястие: рецепта за готвене

Необходими съставки за сос:

• Български червен пипер - 1 бр.;
• Bulb large - 1 брой;
• доматен сос (можете да сок или пресни домати) - 100 ml;
• чесън пресен малък - 2 денички;
• Суха мащерка - щипка;
• рафинирано масло зеленчук - по преценка;
• солено море - на вкус.

Процес на приготвяне на сос

Ястието "Ratatouille" е много по-вкусно, ако добавите ароматен дресинг към него. За да направите това, тиганът трябва да бъде леко пържен (в олио), нарязан лук и ситно нарязан български червен пипер. До зеленчуците трябва да излеете доматения сос, поръсете морска сол, Изсушете мащерка и добавете настърган чесън. Необходимо е всички съставки да се смесят заедно, да се сложат под капака за няколко минути, след това да се извадят от чинията и леко да се охладят във въздуха.

Необходими съставки за ястието

Нуждаем се от:

• млади скуош - 2 бр .;
• зрели червени домати - 500 г;
• патладжан от малък размер - 2 бр.;
• слънчогледово олио - 2 големи лъжици;
• чесън малък - 2-3 карамфил;
• пресни зелени - на вкус;
• солено море - по лична преценка.

Процесът на подготовка на основните съставки

Кухненското ястие "Ratatouille" изисква използването само на млади и пресни зеленчуци. По този начин трябва да вземете тиквички, узрели червени домати и патладжан, да ги измиете добре, и ако е необходимо, и отлепете (ако продуктите са прекомерни). След това всички преработени зеленчуци трябва да бъдат нарязани на тънки кръгове с дебелина не повече от 4-5 милиметра.

Топлинна обработка

Мивката "Ratatouille" трябва да се пече във фурната, но преди това всички готови зеленчуци се препоръчват от двете страни, за да се запържят в тиган. За да направите това, чиниите трябва да са горещо, да се налива слънчогледовото масло, а след това да се изреждат кръговете от патладжана и тиквичките. След като продуктите са леко пържени, те трябва да бъдат напоени с хартиени салфетки, за да се отървете от излишната мазнина.

Рататуилното ястие и неговото формиране

За да приготвите такава вечеря, е необходимо да използвате стъклени или керамични чинии, предназначени за фурната. На дъното си искате да публикувате по-рано направи сос, а след това, като се редуват филийки пържени патладжани, домати и лук, зеленчуци, разпределени по периметъра.

Последният етап от подготовката

Преди да поставите напълнените чинии във фурната, зеленчукова чиния препоръчва се да се напои специален дресинг. За да направите това, смесете слънчогледово масло, настърган чесън, пресни билки и морска сол, и след това равномерно се разпространява сместа на повърхността на зеленчуците. Подгответе такава вечеря във фурната за 20 минути.

Правилно подаване към таблицата

Чудесно ястие "Ratatouille" може да се сервира на масата както в студено, така и в горещо състояние. Също така се препоръчва да се предлага хляб от пшеница или ръж.