Вкусно арабско ястие "Имам Бааалди": рецепта за подготовка

"Имам Bayaldi", чиято рецепта ще разгледаме по-долу, е много вкусно и задоволяващо арабско ястие, което е много популярно в Турция. Трябва да се отбележи, че името на такава вечеря има много опции за превод ("Имам става луд", "Имам губи сетивата си", "Имам е зашеметен" и т.н.). Но всички те, по един или друг начин, предават състоянието, което идва след използването на това необичайно и много вкусно ястие.

"Имам Bayaldi": рецепта за приготвяне на арабско ястие

Необходими продукти:

• голям млад патладжан - 2 бр.;
• луковици, средни - 3 броя;
• всеки цвят на българския пипер - 2 бр.;
• червен узрял домат - 6 бр.;
• пресни зелени (магданоз, копър) - половината греда;
• растително масло без мирис - 75 ml;
• сол плитък - добавете към чинията на вкус;
• пипер ароматно черна земя - няколко щипки;
• чесън пресен малък - 7-10 зърна.

Обработка на основната съставка

Ястието "Имам Баалди", чиято рецепта е изненадващо проста, изисква използването само на млади и пресни зеленчуци. В крайна сметка, ако купите по-стар продукт за тази вечеря, то няма да бъде толкова вкусно и сочно, колкото бихте искали. Така че, трябва да вземете 2 големи патладжани, да ги измиете добре, а след това да направите дълбок джоб-нарязани и се отлепват кръстосано. След това зеленчуците трябва да се спуснат в леко осолена вода и да останат там 45 минути. Тази процедура трябва напълно да ги лиши от горчивина.

За да се направи по-ароматно и вкусно ястие "Имам Бааалди", накиснатите патладжани трябва да бъдат измити, изсушени и пържени в растително масло от всички страни. След като продуктът е покрит с апетитна и красива кора, той трябва да бъде поставен върху хартиени салфетки и лишен от всички мазнини.

Подготовка на пълнежа

Патладжан "Имам Bayaldi" изисква внимателно обработване на зеленчуков пълнеж. За това, обелени луковици и чесън трябва да бъдат обелени, а след това нарязани на малки кубчета и пържени в сайте тен до golden белени с масло.

В допълнение към тези зеленчуци това ястие включва продукти като пресен български пипер и узрели домати. За да лишат зеленчуците от твърда коричка, те трябва да бъдат добре измити и изгаряни с вряла вода. След това зеленчуците трябва да бъдат нарязани на ситно с нож и пържени в слънчогледово олио.

След като всички компоненти на пълнежа са термично обработени, те трябва да се комбинират в един контейнер и след това да се поръсват със сол, черен пипер и нарязани пресни билки.

Формиране и печене на съдове

За да се образува такава необичайна зеленчукова вечеря, трябва да се появи дълбока форма, поставена на повърхността Frac12 - част от пълнежа, а другата половина запълва джобовете на патладжана. След това, пълнените зеленчуци трябва да се поставят в съдовете (върху основата) и да се покрият с кулинарно фолио отгоре. В това положение, арабско ястие трябва да се пече в пещта за половин час при температура от 180 градуса.

Как да служим за вечеря

Ястието "Имам Баалди", чиято рецепта е представено по-горе, е желателно да се сервира на масата в горещо състояние, заедно с хляб, пресни билки и чесън.