Долма от гроздови листа: рецепта за готвене на вкусно ориенталско ястие

Долма от гроздови листа, чиято рецепта ще разгледаме по-долу, е ориенталско ястие, което е много подобно на обикновените зелеви рула. Струва си да се отбележи, че подобна вечеря се оказва доста вкусна, задоволяваща и ароматна. В допълнение, това се прави за малко време, което със сигурност ще изглежда привлекателно за много домакини.

Долма от гроздовите листа: рецепта за ароматно източно ястие

Необходими съставки:

• пресен пулп от агне (бедрена част) - 550 g;
• Луковици с големи размери - 2 броя;
• Пресни зелени - ако желаете;
• дългозърнест ориз - 1/3 чаша;
• сол варени малки - на вкус;
• черен пипер - 3 щипки;
• листа прясно нарязано грозде - 10-15 броя (в зависимост от броя на гостите).

Процесът на преработка на месни продукти

Dolma от гроздови листа, чиято рецепта е подобна на подготовката на традиционните зелеви рула, най-често се прави от овнешко. За да направите това, трябва да купите нискомаслено парче пулп, което трябва да се измие добре, да се почисти от всякакви венци и вени, а след това да се накълца на средни парчета и да се смила в месомелачка.

Процес на пълнене

Долмата от пресни листа от грозде се оказа ароматна и вкусна, препоръчително е да се добавят допълнителни съставки към месото. За да направите това, е необходимо да олющеете 2 големи глави лук от малки обвивки и да ги накълцате фино. След това трябва да излеете дългозърнест ориз в сито, добре е да се подреди, ако е необходимо, а след това изплакнете, поставете в кипяща солена вода и кипете в продължение на 10-13 минути. След това, кората трябва да извади течността и да я излее заедно с нарязания лук на предварително приготвеното мляно орехче.

Всички изложени продукти трябва да бъдат поръсени с необходимото количество сол, пресни билки и черен пипер, след това смесени с ръце, докато гладко.

Процесът на подготовка на зелени листа от грозде

Долма от гроздови листа, рецептата, която ние представляваме в тази статия, предвижда използването само на прясно нарязани листа. В края на краищата, те имат идеалното за ястието мекота и сочност. По този начин, листа от грозде е необходимо да се измие добре и след това да се изпере със стръмна вряла вода и да се съхранява за не повече от 3 минути. Това ще ги направи нежни, което значително ще улесни по-нататъшното пълнене.

Създаване на ястие

Разбъркайте листа от грозде с мляно месо и ориз трябва да бъде в размер на 1 или 2 големи лъжици (в зависимост от размера на листата). Те се увиват точно по същия начин, както зелето в процеса на готвене на зелените ролки.

Топлинна обработка

Долма от гроздови листа, снимката на която може да се види по-горе, се приготвя на печката за около 35-47 минути. Въпреки това, преди това, полуготови продукти трябва да бъдат гъсто изложени в тенджера, а след това се изсипва в него около 1-2 чаши чиста вода.

Правилно подаване към таблицата

Долма от листата на гроздето се сервира на масата в горещо състояние (възможно е заедно с бульона). Също така на това вкусно ориенталско ястие можете да представите заквасена сметана или горещ кетчуп.