Източен долма в мултиваркет: прости рецепти за готвене

Ориенталската кухня е остра, всички ястия са пълни с подправки и вкусни аромати. Ето защо е получила световно признание от различни готвачи. Източната храна несъмнено е много популярна, особено долма. За да опитате този пикантен деликатес, не непременно отидете в друга страна или посетете ресторанти, днес ще споделяме уникална рецепта за подготовката му.

Много вкусно и полезно е dolma в multivark, добре, и ако това устройство не разполагате, то готви за няколко. За да вкусът напомня на руските зелеви рула, само "дрехите" са по-екзотични: грозде, смокини или дюляви листа, понякога - цели зеленчуци. Начини за готвене на маса, всеки народ има свой уникален вариант.

Като пълнеж се използва традиционно нарязан месо (не усукана), тя често се смесва с ориз, пресни билки, и, разбира се, ориенталски ароматни билки, които дават на съда специален вкус и кора. Вегетарианската долма в multivarka се приготвя от варени зеленчуци: тиквички, домати, синьо.

Някои готвачи използват смляна риба в комбинация с ядки, мента и лимонов сок, към които се добавя букет от различни подправки. Традиционният източен пълнеж се приготвя изключително от овнешко. Но това не означава, че не може да бъде направено от друг вид месо. Не забравяйте да експериментирате и да се насладите на вкуса.

Как да готвя долма в мулти-маркера? Започнете с рецептата, която предлагаме, за която ще ви е необходима:

- килограм от всяко месо (сечение на кръста);

- два лука;

- ориз (150 g);

- листа от грозде (500 г, консервирани);

- подправки: кориандър, сушено босилек и риган, черен пипер, сол - 5 г;

- доматена паста (20 g);

- вода (200 g).

Подготовката на долмата в multivarka започва с рязането на месо. Нарязваме го с нож на малки парчета (можете да направите мляно месо). Добавете нарязания лук, ориз и подправки. На листа от грозде се поставят върху лъжица силово месо (на основата) и внимателно се увиват под формата на ролка. Плътни слоеве са изложени роли в multivark, излят сос от доматено пюре, вода и сол. Затваряме, настройваме режима "охлаждане" и подготвяме час и половина. Долмата, приготвена по този начин в мултиваркета, се сервира със заквасена сметана или матони. Насладете се на ориенталско ястие и направете приятели.

Втората рецепта за зеленчуци

Долма в мултиварианта се приготвя от патладжан, български пипер и домати. За пълнене ще направим пълненето на овен.

пропорции:

- три домата;

- два лука;

- две патладжани;

- две сладки пиперки;

- чили пипер;

- агнешко филе (500 г);

- Kurdyuk (100 g);

- масло (100 g);

- черен и червен пипер, сол, чесън (2 карамфил).

Месото и мазнината се смилат в мляно месо, поставят се в тиган и се приготвят. В самия край, добавете сол, чили, чесън, черен пипер, нарязан лук и 70 грама масло - всичко се разбърква и отстранява от топлина.

Започваме да отрежете зеленчуци: свалете капачката на доматите, почистете пулпата. Същото правим и с българския пипер. В резултат ще получите зеленчукови саксии. Срязахме синия цвят, извадихме вътрешността, свалихме "лодките" в солената вода за 15 минути.

В маслото, запържете патладжаните и пиперите - охладете малко и напълнете месния пълнеж.

Патладжаните "лодки" са залепени заедно, а чушки с домати са покрити с "капаци". Поставете всички зеленчуци в мулти-марка, напълнете я с вода, включете режима "охлаждане" и го оставете за един час. Препоръчва се да се поръсва долма със зеленчуци и да сервира чесън или доматен сос.