Рецептата за готвене зелеви валци за всеки вкус.

Какво е пълненото зеле в домашен отпуск? Разбира се, желаното ястие. Само децата, които не обичат зелето, могат да го откажат. Но пълненото зеле се приготвя не само със зеле, а в зелето обвива не само мляно месо.

Рецептата за готвене зеле рула класически.

Все пак, нека започнем със зеле. С голяма глава трябва да изрежете листата, да отделите дебелите пръчки, да сгънете листата един върху друг в голяма тенджера. Сега зелето трябва да се излива със солена вряла вода и готвене, докато се свари. Изцеждаме водата, охлаждаме листата. По това време подгответе пълнежа. Пулпът от овнешко (телешко, говеждо) се прекарва през месомелачка, добавяйки малко мазнини. Въпреки това, преди как да готвя зелеви ролки с мляно месо, трябва да заври ориз, изплакнете със студена вода. Сладък лук в растително масло. Ориз, лук, сурово яйце, сол и черен пипер се прибавят към земята и се смесват добре в дълбока чаша. Сега зелените листа са пълнени, което им придава продължителен вид. Зелето трябва да бъде пържено в масло от двете страни, след това се налива течен домат и се готви до готовност.

Тя не може да пълнени пържени, и сгънати в kastyulyu, добавете вода и се вари, като добави сметана, смесена с брашно (до една чаша кисело една чаена лъжичка брашно).

Зелето за зелеви ролки също се приготвя по различен начин. От главата се изрязва кочана, поставя се в тенджера и се вари в голямо количество солена вода. Тъй като горните листа се омекотят, те се отделят от главата и продължават да готвят още докато всички листа бъдат заварени. Хладен, отрязани дебели стъбла.

Рецептата за готвене зелеви ролки без месо.

За пълнежа подготвяме пълненето на гъби. Нуждаем се от сухи свински гъби, които трябва да бъдат сварени и преминали през месомелачка заедно с две пържени крушки. В каймата добавете нарязани варени яйца. Съотношението на яйцата и гъбите е около 1: 3. Мушково сирене, черен пипер на черен пипер. Превърнете се в варени зелеви листа, излейте в заквасена сметана, поръсвайте с билки.

Друга рецепта за приготвяне на зелеви роли без месо със зеленчуци. Моркови, чушки, лук, патладжани, нарязани на ленти, смесват се със сол и черен пипер, обвиват се с листа от зеле. Зеленчукови зелеви рула запържете, поставете в дълбока тиган, изцедете доматен сос с майонеза и чесън.

Вегетарианските зелеви ролки могат да бъдат направени с картофено пюре, което се смесва със зелен лук или лук, пържени в масло. Puree увити в зеле листа, поставени на печене лист, поръсете със сирене и зеленчуци, изсипете майонеза-заквасена сметана сос, печете във фурната.

Рецептата за готвене зеле мързелив.

Зелето трябва да бъде нарязано на ситно, да се добави пилешко месо, варен ориз, ситно нарязан лук, настърган морков, сурово яйце. Всички се смесват добре, форма котлети. бургери се запържваме в олио, слагаме в гърне за изгаряне, изсипваме сос от доматено-кисел крем, изсипваме докато сме готови. Сложете на масата, поръсени с копър.

В мързелив зелеви рула можете да добавите не само бяло зеле, но и море. И не можете да изпържите в тиган, но се печете във фурната, а след това изгасете.

Как да направите зеле роли с гроздови листа? Тази кавказка ястие се нарича долма. Младите листа от грозде са добре изплакнати, кипете в осолена вода за 3-5 минути, охладете. Подгответе пълнежа, както при обикновените зелеви ролки, просто добавете ситно нарязани пресни домати и подправки. Напълнете с пликове, накиснете със сос от домат и заквасена сметана.

За промяна, подгответе зелените ролки в листата от цвекло. Само те не могат предварително да готвят, но веднага се задушават заедно с пълнежа.

Какъв вид сос е добър за зелените ролки?

Заквасена сметана, кисело мляко или кисело мляко се смесва с много нарязани зеленчуци и минава през чесън преса.

Полезни съвети.

За да направите листата зеле не горят при гасенето, поставете зелето или листата на гроздето на дъното.