Как да се готви пълнени зеленчуци

Дълго време се питах колко трудно ми се струваше, че питам: "Как да готвя пълнени зелеви ролки с мляно месо?" Но всичко не беше толкова страшно и трудно.

Като начало, трябва да изберете зеле зеле все по-гъсто, така че листата не са повредени. След това главата е необходимо да се изчисти външните листа и да се постави в големия тиган с вода. Зелето трябва да бъде напълно скрито. Поставете огън и го загрейте. За петнадесет или двадесет минути, задръжте го на малък огън и го извадете, без да източвате водата. Докато зеле омекотява, е възможно да се приготви сирене. Обикновено използвайте свинско или говеждо месо, но можете да готвите зеле с ролки мляно пилешко и дори риба за същата рецепта.

Полиграма от варен бял дълъг зърнен ориз се смесва с килограм мляно месо и се смесва добре, като се добавят една или две яйца, смачкана средна крушка, половин чаша вода, пипер и сол на вкус. Можете да добавите настърган на пресни моркови фино ренде, така че пълнежът е по-сочен. Смесва се всичко, докато се получи хомогенна маса.

Най-трудното нещо при приготвянето на зелените рула е "отстраняването" на главата. Водата е много гореща и пръстите лесно могат да бъдат изгорени чрез пълнене на цялата кухня с вода. Следователно процесът на разделяне на зелевите листа трябва да се извършва спокойно и внимателно. Първо изрежете главата в основата, можете да направите дълбоко изрязване около булото. Отстранете листата бавно, за да не се повредят. Ние срязахме дебелата част на пръта с нож, така че да се формира една равнина с лист. Отделените листа могат да бъдат сгънати на масата. Всички листа не трябва да се отстраняват веднага, защото бързо се охлаждат и стават твърди, което може да причини повреда при усукване.

Преди това, как да готвя зелеви ролки с мляно месо, трябва да приготвите тенджера, в който те ще бъдат задушени впоследствие. Дъното на резервоара може да бъде облицовано с неизползваеми и повредени листа зеле или просто да поставите подходяща табелка с размери. Благодарение на този метод основното ястие няма да изгори и да се придържа към деня на тигана.

Да се ​​върнем към освободените зелеви листа. В тях слагаме малко варено пълнеж с лъжица и го обвиваме внимателно като подарък: първо покрийте пълнежа с горното припокриване, след това го обвийте около страните и най-накрая се завъртете, докато получим компактен пакет. Целият процес се повтаря, докато зелето се оставя и мляното месо изчерпва.

Сложете внимателно в съда и евентуално в слоевете всички "снопове", напълнете ги с горещ бульон (около половин литър) и ги поставете на огъня. Доматено пюре (100 г) може да се разрежда в бульон, както и заквасена сметана (100 г), или просто можете да лежите върху зелеви ролки. В първия случай разпределението на подправките ще бъде по-еднообразно. Сол и пипер на съда, хвърлят няколко листа от лаврови листа.

Универсален и прост рецепта, зелеви ролки с мляно месо, за което можете да готвите от всеки тип месо или домашни птици, особено се наслаждава на ниските си разходи и относителна лекота на изпълнение. Листа от зеле може да се приготви не само от листа от зеле, но и от листа от грозде.

Как да готвя пълнени зелеви ролки с мляно месо бързо и без усилие? Обикновено зелето може да бъде заменено със савой. Листата му са по-меки и по-еластични и не изискват допълнителна температурна обработка, което спестява много време за домакинята.

Между другото, зелевите ролки с пилешко месо се считат за диетични поради ниското съдържание на мазнини, а самата зеле има много голям брой полезни свойства и се отнася до продукти, които допринасят за борбата срещу наднорменото тегло. Пълнени зелеви рула се сервират с варени картофи и масло.

Всичко се оказва съвсем проста. Сега знам как да се подготви пълнени зеле с мляно месо и може по всяко време да служи на масата ароматни, горещи, украсени със зеленчуци и заквасена сметана, много вкусни и сочни зелеви ролки.