Полупродуктите ... Замразени полуфабрикати

Днес полуготовият продукт е много популярен продукт сред домакините поради факта, че той се приготвя доста бързо и лесно. Подобни продукти са почти готови. Най-често те дори не се нуждаят от размразяване преди готвене. Полупродуктите трябва да се пързалят, варят или просто да се затоплят в микровълнова фурна. След това продуктът е готов за употреба и може да се поднесе на масата.

Производството на полуготови продукти стана доста популярна ниша на пазара. В края на краищата, търсенето на такива продукти не просто не пада, а също така се увеличава.

Но колко полезни са замразените удобни храни? И дали те са подходящи за хранене? Нарушават ли здравето?

Всеки от време най-малко веднъж в живота си приготвят месни продукти (пържоли, бургери) и сладки (кнедли, палачинки). Но едва ли някой помисли по време на ползите или увреждането на тялото, защото тогава трябваше да задоволите глада си.

Е, сега е време да разберете дали месните полуфабрикати навредят на нас. В крайна сметка е необходимо не само да спестим време, но и да донесем ползи за здравето и да не навредим на тялото.

И дали качествен полуготов продукт?

Зависи от това, какво съдържа, как е транспортиран и дали са спазени условията за съхранение. Докато избирате стоките в магазина, решавате дали трябва да купите такъв продукт или не. За да вземете правилното решение, изслушайте нашите съвети.

Външният вид е основният фактор при избора

Първо трябва да видите как изглежда опаковката. Ако се смачка или разкъса, най-вероятно замразените полуготови продукти се размразяват и отново се замразяват. Както разбирате, това нарушава условията за съхранение.

Замразени зеленчуци, плодовете и плодовете в опаковките трябва да са ронливи и без никакви бучки.

Продуктите от тестото не трябва да се залепват заедно. Случва се, че в магазините за кратко време хладилниците са изключени, където този продукт се съхранява или се доставя на автомобили без хладилници. Това веднага може да бъде забелязано от външния вид на опаковката.

Никога не вземайте полуготови продукти, чието тесто вече е започнало да се разпада. Това показва, че стоките са нестандартни. По стандартите в тестото на тези продукти включва много яйца, така че трябва да бъде с жълт оттенък.

Марката и цената ще ви помогнат да изберете качествен полуготов продукт

Качествените продукти могат да се определят по марка и ценова марка. Всеки разбира, че е добро и скъпо месни котлети не трябва да се различава много от цената на прясното месо. Но дори продуктите, които не са много добро качество, сега са скъпи.

Често се случва, че ако цената е много ниска, кюфтетата вероятно ще се състоят от соя. И такъв полуготов продукт не е най-лошият. Тези дни, дори на големи индустрии вместо пълнеж да кожата, вени, хрущяла чрез добавяне на нишесте, багрила, подправки и др. Г. Този метод се оставя за производство на пелмени и колбаси, като използването на тези продукти не е забрана.

Важна особеност е методът на замразяване на полуготови продукти

Основното нещо при подготовката на такива продукти понякога не е техният състав, а начинът на замразяване. Има два начина за замразяване на полуготови продукти: първият е традиционен и вторият метод е шок.

Първият е на три етапа. Първо, продуктът се държи при -5 ° C, след това се повдига, за да се направи течността, която се съдържа в продукта, по-солидна. След това се замразява при -18 ° С.

Вторият метод е одобрен още от експертите. Полупродуктите от домашни птици или месо се замразяват много бързо при -35 ° С. Следователно, вкусът и хранителната стойност на тези продукти остават същите. Полупродуктите, замразени по този начин, са с по-високо качество от всички останали. Когато купувате храна, изберете тези, които се приготвят по метода на шока.

Позволени добавки, които могат да навредят на здравето на човека

Но, за съжаление, дори ако вземете добър полуготов продукт, това няма да ви спести от възможна вреда за вашето здраве.

Повечето от тези студове съдържат много подправки, добавки и сол. Дори само голямо количество сол дава огромно натоварване върху бъбреците и дразни стомашната и чревната лигавица. Това може да доведе до възпаление в тялото.

Модифицирано нишесте, който се използва в полуготовите продукти, не се разгражда напълно в червата и допринася за неговото разочарование. Замяната на месните протеини с растенията причинява липса на полезни аминокиселини в организма, което води до отслабване на имунитета.

Много полуготови продукти трябва да бъдат приготвени чрез пържене и това, както вероятно знаете, е вредно средство за готвене. Оказва се, че изостряте рисковата ситуация с консумацията на такива продукти.

Подготовка на полуготови продукти: тайни, технологии и характеристики

Също така е много важно да можете правилно да подготвите такива продукти.

Някои полуготови продукти не трябва да се размразяват. Те могат веднага да се запържват или готвят. Но листното тесто, зеленчуците и плодовете трябва първо да бъдат размразени. Полупродуктите често са силно замразени. Следователно, те трябва да бъдат приготвени на време два пъти по-дълго от тези, които правите сами вкъщи.

Рецепта за котлети

Нека да разгледаме примера на пилешко месо, как да приготвим полуготови домашни птици.

Всичко се прави сравнително лесно. Нуждаем се от петрол. Изсипваме го в тигана в точното количество. Тогава правим силен огън, нагряваме ястията, но, разбира се, ние не довеждаме маслото до кипене. Освен това намаляваме огъня. В тиган един по един, ние излагаме нашите кюфтета - полуготови продукти. Първо пържене от едната страна до желаното състояние, след това от другата. Ако не ви харесва, когато на готовите продукти се появява препечена кора, тогава гледайте процеса на готвене зад него. За тези, които искат да се появят на котлетата, ще ви препоръчаме да изпържите от всяка страна за седем минути. Ако има повече, то ще се окаже вече препечено.

Обърнете внимание, че котлетата не трябва да се размразяват, защото просто губят форма. Това се случва, че в пакета няколко елемента са залепени заедно (това, обаче, не е много добър знак).

В този случай не ги размразявайте до края. По-добре е да се използва нож, спретнато разделяне на полуготовите продукти. Защо? Всички, защото, за да се върне първоначалната форма на котлети, най-вероятно, е почти невъзможно. Ако се пържите замразени продукти, след това те запазват формата перфектно. Това означава, че яденето им ще бъде много по-приятно от счупените котлети или късчета.

Малко заключение

Сега знаете, че полуготовият продукт е практически готов за консумация продукт, макар и не винаги полезен. Надяваме се, че предоставената в статията информация е полезна за вас. завършен замразени продукти сега излиза много. Затова внимателно изберете какво искате да купите и готвите за любимите си хора.