Как да се вари кайма. Полезни съвети

Наскоро скаридите станаха изключително популярни. Те все повече се намират в менюто на скъпи ресторанти и обикновени кръчми. Хората не само разбраха ползите от тези скромни миди, но също така оцениха своя деликатен, уникален вкус. Обикновено в търговската мрежа скаридите се продават в сурова или варена форма. В храната се използват, като правило, варени скариди. Използват се за салати или просто закуски за бира. Варената пулпа от скариди просто трябва да се стопи в устата, така че най-важната точка е процесът на топлинна обработка.

Варенето на скариди не е много трудно. Отнема малко време. Но пред-мекотелите трябва да бъдат размразени. И това трябва да се направи правилно, за да не се разваля вкусът на крайния продукт. Основното правило за размразяване е, че никога не трябва да бързате. Не поставяйте замразени скариди в микровълнова фурна или в контейнер с топла вода. Това може да доведе само до загуба на вкус и всички хранителни свойства. Не бързай. Естественото размразяване ще отнеме малко повече време, но ще бъдете напълно сигурни, че вашият продукт ще спести всичко, за което сте го закупили.

След като разтопите мекотели, можете да започнете да ги готвите. Но за да готвите скаридите, не трябва да ги хвърляте вряща вода, както е обичайно при други продукти. Технологията за готвене тук е съвсем различна. Процедурата се провежда на 4 етапа:

1. Запалете правилното количество вода.
2. Добавете сол и подправки, които считате за необходими. Обикновено се използват черни пипер и дафинови листа.
3. Скариди се понижава в приготвения разтвор в продължение на 3 или 4 минути. След това изключете огъня и ги оставете в гореща вода за още 15 минути, така че да могат да поглъщат подправките.
4. Готовите скариди се изваждат от водата и се използват по предназначение.

Принципът е сравнително прост, но тук е необходимо да се вземе предвид и размерът на мекотелите. Малките се подготвят по-бързо. Сварете големи скариди нужда от малко по-дълго, около 5-6 минути. Останалата част от процедурата остава същата. След кипене охладеният продукт може да се използва като основен компонент за салати или просто да се яде с бира, като се извлече ароматна напитка с нежно и сочно месо.

Понякога скаридите се продават на живо. Тук трябва да сте сигурни, че всички мекотели са наистина живи. Те трябва да се движат свободно и да не предизвикват подозрение от купувача. В този случай няма нужда да ги размразявате. Готвенето се извършва по обичайния начин.

Замразените миди (в зависимост от вида) могат да имат черна, кафява или сива черупка. В никакъв случай те не трябва да бъдат покрити със слой сняг. Това потвърждава факта, че продуктът е бил съхраняван неправилно или многократно незамразен без причина. По-добре да не приемате такива стоки. Ароматът на продукта ще бъде частично загубен. И едва ли ще получите тънко месо от такива полуготови продукти.

Понякога в пакетите има копия на червено, розово или оранжево. Това показва, че те са готови за употреба. Скара за варене на този цвят не е необходима. Те трябва само да бъдат размразени, а след това можете безопасно да ядете. Но в тях няма да почувствате нежността и аромата. Така че, дори и да получите варени скариди, най-добре е да се отнасяте към тях. Направете разтвор на сол и подправки във вряща вода и залейте в замразената храна за 10 минути. Подправките ще вършат работата си, а скаридите ще ви изглеждат много по-вкусни.

В природата има друг важен фактор, който трябва да се вземе предвид. В зависимост от местообитанието скаридите са:

1. Тигър или кралски, които живеят в топла вода.
2. Които обитават студените води на океана.

Тук е важно да се разграничи ясно колко да се готви тигрови скариди, но колко хора живеят в морето. Термичните водни мекотели са големи и изискват по-продължително термично третиране. Те трябва да готвят за около 4 минути, докато по-малките морски екземпляри трябва да се съхраняват във вряща вода за не повече от 2 минути. Готовността се определя лесно чрез промяна на цвета на целулозата. Освен това черупката става по-прозрачна.

Сега в изходите има често големи тигрови скариди. Те могат бързо да се подготвят и да добавят към масата деликатна и ароматна ястие. Това, че продуктът не се окаже подобен на гума, трябва ясно да разберем правилото за това как да готвим тигрови скариди. Няма нищо сложно:

1. За начало ние избираме в магазина свеж замразен продукт с добро качество.
2. След това изплакнете замразените черупкови черупки, така че да няма чужди боклуци в чинията.
3. Сега в отделен резервоар кипене на вода и добавете сол към него. Количеството сол зависи от степента на пречистване на продукта. Ако скаридите се готвят без черупки, то в този случай се приготвя солен разтвор от 20%. Ако тигровите скариди се приготвят в черупка, тогава концентрацията на разтвора трябва да бъде два пъти по-голяма. Това е почти 2 пълни супени лъжици на 1 литър вряща вода.
4. Добавете, за да опитате необходимите подправки и подправки. Тя може да бъде дафинов лист, копър, черен пипер, магданоз, чесън. Всичко, което искате да харесате.
5. Свалим скаридите в кипящия разтвор и изчакаме да се появят на повърхността.
6. От сега нататък измервайте от 5 до 7 минути (в зависимост от размера на продукта) и изключете огъня.
7. Измиваме скаридата под студена вода, след което я почистваме от черупката и вътрешностите.

Сега продуктът е напълно готов за употреба. Може да се яде цял или да се използва за приготвяне на салати за уста. Вие сте гарантирани много приятни усещания и добри за тялото.