Как да почистите скаридите за готвене на различни ястия?

Скариди са едни от най-често срещаните и обичани от всички морски дарове. От тях подготвят различни Японски ястия, Китайска и средиземноморска кухня или просто яжте го във варена форма. В същото време много се интересуват от въпроса за това как да се чисти скариди, към тази професия е донесъл най-малко дискомфорт и отне доста време. Отговорът на това зависи от формата, в която сте поставили скариди, а след това и в бъдеще те ще бъдат използвани. Например, ако те са били придобити варени сладолед, след това пред почистени скариди, те трябва да бъдат доведени до стайна температура, се размразява бавно в хладилник, с гореща вода, микровълнова печка, или само сварени във вряща вода с подправки за 1-2 минути. Последният вариант ще бъде най-успешен за подаване само с бира като лека закуска. По този начин обикновено се използват малки скариди, и всеки един ги почиства за себе си, разкъсвайки главата си с пръсти и внимателно отстранявайки черупката. В този случай е желателно да сервират с тях малки купички с вода, ароматизирана с лимонов сок или с лобули от това тропически плодове. Потапяйки ръцете си, можете да се отървете от остатъците от хитин, сок, както и от миризмата, присъща на всички морски дарове.

Как да почистите кралски скариди?

Тези по-големи артроподи обикновено се използват за приготвяне на различни ястия, закуски или супи. за декориране на ястия и удобното използване на скариди, те обикновено не разкъсват опашките си. Преди да почистите скаридите, те могат да бъдат варени (в някои случаи процедурата се извършва и със сурова). Първо отрежете (отрязани) главата, след това внимателно извадете корпуса и извадете лапите. След това трябва да вземете нож с остър край и да направите изрязване по целия гръб, за да премахнете храносмилателния тракт оттам. Когато става дума за по-малки индивиди, тя не може да бъде заличена, тъй като процедурата ще бъде досадна и почти ненужна (тя е твърде малка, за да се усети, когато се използва). Що се отнася до големите царевични скариди, това трябва да се направи безпроблемно, тъй като пясъкът и остатъците от планктон, които тези животни ядат, могат значително да развалят апетита.

Как правилно да почистите скари за салати и втори курсове?

Ако тази съставка се използва като един от компонентите на супата, се допускат черупки и дори глави. Разбира се, яденето на такова ястие може да не е много удобно, но ще изглежда привлекателно. Ако готвачът се грижи за удобството на познавачите на уменията си, ще бъде по-добре да премахнете всички ненужни неща. За салатите, скаридите се почистват напълно, оставяйки нищо излишно. Дали някои парчета могат да се използват изцяло като украшение.

Понякога тези морски дарове се продават в вече почистена форма. Тогава те са напълно готови за употреба или се използват в супи, салати и др. Въпреки това, тъй като дълго време без черупки, скариди месо значително губи своя вкус. По тази причина се препоръчва да бъдат закупени непочистени. Разбира се, необходимостта да калайджия малко (преди чисти скариди, вие трябва да бъдете търпеливи, особено ако те са малки), но резултатът е много по-добре, отколкото с помощта на полуфабрикат.