Какво е богато на картофи? Хранителна стойност и нейния ефект върху нашето тяло

Често търсим информация за това, което е полезно за тези или други хранителни продукти за нашето тяло. Интересуваме се от богатите манго и филета от сьомга, раци или смокини. Но ние понякога отделяме малко внимание на храната, която идва при нас на чинията почти всеки ден. Но тя определя колко храна получава тялото ни. Днес ще говорим за продукт, който славяните понякога наричат ​​"втори хляб". И наистина е: дали е лято или зима, огромен град или скромно село, на масите с завидна честота се появява нашият любим продукт - картофите. Хранителната стойност на такъв болезнено познат зеленчук всъщност е много важна. Той не само изпълнява ролята на храна, която задоволява глада, но и ни запълва с енергия, витамини и дори може наистина да се лекува.

Здравословно хранене

Здравословно хранене зависи най-вече от това как е балансирано. Необходимо е менюто да бъде направено по такъв начин, че съставките благоприятно да допълват не само вкусовите качества един на друг, но и химическия състав. При недостатъчно попълване на витамини или други хранителни вещества в организма, не само се чувствате влошаване на благосъстоянието, но и сте сериозно болни.

Ние също трябва да обърнем голямо внимание на това, което ядем. Продуктът трябва да бъде качествен, свеж, подходящо съхраняван и подготвен. Неспазването на правилата може да превърне всяка, дори най-често срещаната храна, в отрова за нашето тяло. Нека да прекараме известно време в картофите. Хранителната стойност, химичният състав, неговите ползи и вреда за тялото ни, как правилно да се използва този продукт за храна - това са основните въпроси, които ще засегнем днес.

Той зарежда с енергия

Картофите са абсолютният лидер в съдържанието на нишесте. Но не само насърчава лекото храносмилане, но също така се разделя под въздействието на ензимите върху полизахаридите. Те са тези, които ни дават сила и сила. Трябва да знаете, че в клубените от късните разновидности (зимата) нишестето е повече, отколкото в ранните. Но това не е единственият елемент, в който е богат картофи. Хранителни факти този продукт е причинен от съдържанието на протеини и затова аминокиселините, от които се нуждаем, за да подмладим тялото, с тяхна помощ изграждат нови клетки. Сред тях - протеин, албумин, глобулин и пептон. Съгласно съдържанието на протеини картофите са само малко по-ниски от месните продукти и яйцата.

полезни изкопаеми

Химическият състав на картофите е наситено с макро- и микроелементи, богати на витамини. Сред минералите калий води - 427 mg, фосфор - 58 mg и магнезий - 22 mg на 100 g клубен. За пълно насищане на тялото с тези елементи, възрастен човек трябва да яде 300 грама картофи на ден.

Химическият състав на картофите включва и:

• холин - 13 mg;
• калций - 11 mg;
• натрий - 6 mg;
• желязо - 0,8 mg;
• селен 0,4 mg.

Сред микроелементите са цинк, мед, бром, кобалт, бор, манган, йод и много други.

И витамини

Картофите имат високо съдържание на витамини, особено много от тях съдържат аскорбинова киселина (витамин С) - 11 mg на 100 g продукт. Благодарение на него европейските държави успяха по свое време да победят епидемията от скорбут. Също така е богат на витамини от група B - B1, B2, B3, B6 и B9. В клубените има витамин К, и не винаги е възможно да се срещат в растителните храни. Неговата стойност е много важна - поддържа кръвното състояние и цялата сърдечно-съдова система като цяло е нормална.

Влияние върху тялото

При суровите картофи хранителната стойност е много по-висока от тази в миналото. Повечето витамини са унищожени по време на готвене, така че трябва да се опитате да подготвите ястието възможно най-бързо. Пресен сок от картофи има лечебни свойства и е полезен за храносмилателната система: той може да лекува гастрит и дори язва. Съдовете от картофи нормализират работата на стомаха, червата и имат лек диуретичен ефект. Неговият положителен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове също е много голям.

Използването на картофи също е в способността да се лекуват рани, язви и изгаряния. Разтрийте малко сурови картофи на ренде глоба и прилага по отношение на изгарянето (рана), някои от тези "сесии" всички, дори и най-трудната раната започва да вдишвам и изгарянето ще свърши. Двойките варени "mundirki" са много полезни при заболявания на горните дихателни пътища.

Ползи, не вреди

Основната концентрация на хранителни вещества в грудката е под кожата. По правило се отърваваме от тях, затова се лишаваме от повечето микроелементи, с които картофите са толкова богати. Неговата хранителна стойност ще бъде много по-висока, ако се готви с кожа. Не винаги е възможно да се кандидатства закъсняло сортове картофи, защото кожата им е доста гъста, а на младите - съвсем. Изплакнете картофите добре и гответе или печете под тази форма. И малките картофени нодули са много по-полезни от големите и са подготвени много по-бързо. Опитайте се да не излеете белените картофи с вода, по-добре е да го готвите веднага. Повечето витамини лесно се измиват и се разтварят във вода.

Не яжте картофи, които имат зеленикави петна по кората или имате време да поникнете. Тези клубени са наситени със соланин - вещество, което е опасно за здравето. Ако забележите, че картофите са започнали да покълнат - отървете се от кълновете и ги занесете на хладно място (хладилник или изба).

Както виждате, не само продуктите отвъд океана ни носят ползи за нашето тяло, но и нашите, толкова скъпи и възлюбени. Бъдете внимателни към вашето здраве и със сигурност ще ви благодаря. Здраве за вас и вашите близки!