Apple strudel: рецепта с снимка

Почти всяка любовница познава рецептата на ябълката. В края на краищата този австрийски деликатес придоби популярност по целия свят. Пригответе го от тънко тесто с добавяне на голямо количество пълнеж. В Австрия дебелината на теста определя професионализма на главния готвач. Така че, помислете за рецепти на apple strudel стъпка по стъпка и с снимка.

Класически печени стоки

За да се подготви за тази рецепта ябълка strudel, се подготвят за тестото:

• 60 г масло;
• 20 ml 6% оцет;
• 225 грама брашно;
• 1 яйце;
• 60 ml нехлорирана вода.

За да подготвите пълнежа, ще ви трябва:

• 90 грама галета;
• от 6 до 8 кисели ябълки;
• 110 g бяла захар;
• 110 грама ядки, за предпочитане орехи;
• 3 щипки канела;
• лимонов сок;
• около 130 грама масло масло;
• до 40 грама захар на прах.

Смесете тестото

Разбира се, рецептата за ябълкова струнна от готово тесто е много по-проста. Процесът на месене обаче отнема малко време. За това, пресейте брашното в дълбок контейнер. Отделно, победете яйцето, предварително охладено, добавете вода и оцет към него. Смесете компонентите с вилица. Разтопете маслото и добавете към общата маса. Ръчно смесете тестото. Подгответе работна повърхност, налейте малко брашно върху нея и оформете получената маса. Няколко пъти, тестото на повърхността на работната площ. Масата трябва да стане въздушна, но без въздушни мехурчета.

Получената маса се покрива и се оставя при стайна температура в продължение на 45 минути. Това ще позволи на теста да достигне желаното състояние. Това зависи от неговата гъвкавост и еластичност.

Подгответе пълнежа

Съгласно стъпка по стъпка рецепта за ябълков щрудел, докато тестото е в правилното състояние, можете да подготвите пълнежа. Измийте внимателно, след което изсушете ябълките. Почиствайте ги, като премахнете сърцевината. Нарежете плода на две парчета и след това тънко нарязани тънки филийки. Накрая поръсете ябълки с лимонов сок.

Разтопете маслото в тигана. Поставете приготвените плодове, бялата захар и канела в земята. Покрийте контейнера с капак и накиснете продуктите при ниска температура на загряване за 3 минути.

Ябълковицата се приготвя с орехи. Почистете ги и ги шлайфайте с кухненски нож. Поставете ги в тиган на ябълките. Напълнете пълнежа, докато плодът е мек. Накрая изключете печката и охладете ябълките. Хвърлете пълнежа над колчетата към излишната стъклена течност. Сега можете да започнете да печете.

Как да оформяме струнната?

Както можете да видите, рецептата за ябълкова струнна, снимката на която е представена по-горе, е съвсем проста. Основното нещо е да следвате последователността. Когато излишната течност изтича от пълнежа, можете да започнете печенето. За да направите това, смажете работната зона с растително масло, поставете тестото върху него и го заменете отново.

За да извадите слоя, поставете тестото върху масата. Можете да покриете повърхността с хранителен филм. Преди да държите ролката, смажете тестото с масло. Разгънете тънкия слой така, че да е правоъгълник. Леко разтегнете тестото. За да направите това, поставете дланите си в центъра на формата и внимателно я издърпайте настрани.

Поръсете галетата с галета. Благодарение на този компонент изпичането се оказва хрупкаво. В края на краищата, галетата перфектно абсорбира влагата от пълнежа, който се освобождава по време на печенето. В центъра на слоя лежи пълнежът, стъпвайки леко от ръбовете. Сгънете върховете на детайла навътре. С помощта на хранителен филм, превъртете тестото в ролка.

Как да се пекат

За да се окаже, че печенето е ароматно и вкусно, трябва да го печете правилно. За да направите това, покрийте тенджерата с пергаментна хартия или фолио за печене. Внимателно прехвърлете детайла върху него. Разтопете малко масло, след което ги смажете с ябълки.

Покрийте детайла с ръбовете на фолио или хартия и го поставете в предварително загрята до 190 ° С фурна. Печете десерта за 20 минути, след това отстранете фолиото или пергамента от него. Томитът деликатеса във фурната за още 15-20 минути. Завършената струнна леко се охлажда и поръсете с пудра захар.

Сервирайте този деликатес в комбинация със сладолед. Сега знаете рецептата за ябълкова струнна. Тестото за такова печене може да бъде различно. Много вкусен десерт се получава от тесто за сладкиши на базата на дрожди.

Ябълкова струнна с череша

Рецептата за ябълкова струнна от готово задушено тесто е много по-проста от предишната. За да получите по-интересен вкус, можете да добавите череши към пълнежа. За да подготвите лечение, ще ви трябва:

• 500 g замразено тесто за сладкиши;
• 200 грама замразени череши;
• 2 ябълки;
• 2 ч.л. бяла захар;
• 50 грама бисквитки за сладкиши;
• 30 грама канела;
• 30 g захар на прах;
• Сироп за импрегниране от плодове;
• 1 супена лъжица. л. Масла за печене;
• 1 яйце.

Така че,

Според тази рецепта за ябълкова струнна, готвенето отнема не повече от 1 час. Печенето отнема само 30 минути. В резултат на това се получава необичаен десерт с леко кисело мляко, което му се дава от плодове, но пикантна поради канела. Така че, нека започнем да готвим.

Подгответе всички компоненти. Извадете тестото от фризера и го оставете за около 15 минути. Тя трябва да се размразява малко. Тестото за този десерт може да бъде дрожди или мая. В първия случай, печенето се превръща в тънък и хрупкав, а във втория - ефирен и буйни. Струва си да се отбележи, че десертът от тестото без батерии е по-скоро като класическа струнна.

Напълнете замразената череша с вода (100 g). Добавете една чаена лъжичка захар към плодовете. Поставете контейнера върху плочата и оставете да загрее при минимална температура на загряване за 5 минути.

Обелете ябълките от ядрото и обелете. Почистете плода в малки кубчета. Дебелината им не трябва да надвишава 1 см. Добавете ябълките с малко количество вода, добавете захар към тях и поставете върху чиния. Томитът е точно същият като череша. Полученият сироп с плодове и плодове не се излива. Може да се използва за импрегниране на вече приготвен десерт.

Скъпи торта в сандвич в пластмасова торбичка и го раздробявайте с подвижен щифт в троха.

Образуване на десерт

Поставете тестото върху работната повърхност. Поставете смачкания сладник върху него. Добавете малко количество пудра захар. Поставете плодовете върху бисквитите. Те трябва да се поставят точно в средата. В противен случай ще бъде неудобно да превърнете печенето в ролка.

Сгънете единия край на слоя и поставете ябълките в средата, поръсва се с канела и захар на прах. Покрийте всичко с втория край на тестото, така че пълнежът да е напълно затворен. В крайна сметка, нещо като хебурик трябва да се окаже.

В отделен контейнер смесете яйцето и захарта. Разбъркайте докато захарта напълно се разтвори. С получената маса покрийте празната част от всички страни. Това ще направи печенето хрупкаво и златисто. Използвайте вилица, за да направите няколко дупки в детайла.

Поставете струнната на тава за печене, предварително покрита с пергамент. Печете десерта в предварително загрята до 150 ° C фурна в продължение на половин час. Пригответе завършеното преживяване със сироп от плодове и ябълки, а след това украсете. Сервирайте десерт в комбинация със сладолед.

Десерт с конфитюр

Това е свършило, рецептата за ябълкова струнна от сладкарски сладкиши е много популярна. Ами ако няма такъв компонент на ръка. След това тестото може да бъде приготвено на заквасена сметана. За да направите вкусен десерт, ще ви трябва:

• 220 г заквасена сметана;
• 3 грама канела;
• 4 ябълки;
• 230 g брашно;
• 45 г конфитюр;
• 35 г стафиди;
• 1 g сол;
• 110 g захар;
• 230 г масло;
• 80 грама ядки, за предпочитане орехи;
• 10 грама ванилова захар.

Процес на готвене

Задръжте маслото на стайна температура, за да се размрази малко. Смесете го със заквасена сметана и после разбъркайте със смесител. Добавете захар и сол към получената маса. Пресява се брашно и след това постепенно влиза в сместа. Омесете тестото, поставете го в контейнер, обвийте го във филм и го поставете на студено място за 1,5 часа. През това време ще имате време да подготвите пълнеж.

Измийте и сушете ябълките, обелете ядрото и нарязайте на малки плочи. Преминете през стафидите и ги излейте с вряла вода. Задръжте продукта в гореща вода за около 5 минути. Изцедете течността, добавете стафидите към плодовете. Ядки чисти и котлет. Добавете към пълнежа. Въведете захар, конфитюр и канела. Смесете всичко добре.

Изсипете тестото в тънък слой. Поставете цялото уплътнение върху него и след това внимателно го сгънете в ролката, след като огънете ръбовете. Пълнежът трябва да бъде напълно затворен. Смажете тавата с маслото и прехвърлете детайла върху него. Печете ябълковицата в предварително загрята до 185 ° C пещ за половин час.

Готовият десерт трябва да се сервира със сладолед. Такова изпичане ще се хареса на всички без изключение.

Малки трикове

За да направите ябълковата струнна вкусна, струва си да се придържате към прости правила:

• За да приготвите тестото, използвайте брашно, което съдържа голямо количество глутен.
• Пригответе тесто с пълнеж, поставен върху листа за печене с шев надолу. В противен случай печенето ще се разпадне по време на готвене.
• Ядките и стафидите могат да използват напълно различни сортове. Това ще направи печенето по-интересно. Струдел с бадеми е много необичаен.
• Ако използвате формуляр без незалепващо покритие за печене на десерт, поръсете го с брашно.

След като са опитали такъв необикновен десерт, много домакини се опитват да го готвят сами. Има много рецепти за ябълкова струнна. Въпреки това, в класическата версия, деликатес се приготвя от ябълки, канела, орехи. Но ако желаете, пълненето може да варира чрез добавяне на череши, конфитюри, круши и други сезонни плодове и плодове.