Работата на домакините е призвание

По-често на страниците на интернет ресурси, за да намерите работа, можете да намерите такава работа като домакиня. Тази дума все още е неясна за мнозина и може да причини някои незначителни асоциации. Между другото, в тази професия няма нищо "подобно". В края на краищата, пост "администратор" не се свързва с нещо неприлично? Домакинката всъщност е администратор, но работата му не е да контролира работата на персонала и финансовото управление, а да работи директно с гостите на предприятието, независимо дали става дума за ресторант, кафе или хотел. Основната му задача е да се срещнат и да служат на посетителите, за да се върнат тук отново и отново.

Какви са отговорностите на домакинята? В описанието на длъжността, което, трябва да кажа, е доста голямо, те са нарисувани буквално по точки. Ето основните задачи, които служител (по-често служител) трябва да изпълнява на позициите на домакините:

- Сърдечно и задължително с усмивка да посрещне гостите, които дойдоха в ресторанта (или друга институция, където е осигурена такава длъжност);

- да ги придружи до масата и да помогне да се настанят, да предложат меню, да препоръчат тези или други ястия;

- да приемат поръчки (включително по телефона) за резервация на маси;

- контролират чистотата в залата, на входа и в тоалетните;

- да наблюдава функционирането на оборудването, водопроводните системи, инвентара, аксесоарите и т.н .;

- редовно проверявайте наличността и чистотата на консумативите, като салфетки, клечки за зъби и др .;

- да координира работата на сервитьорите и, ако е необходимо, да им помага;

- участват активно в ежедневно почистване институции;

- са високи комуникативни умения, стрес и добро памет, за да се установи професионален контакт с всеки гост. Постоянните гости трябва да знаят не само лично, но и по име. Също така е желателно в бъдеще да се изследват техните кулинарни предпочитания, поведения и други нюанси от личен характер;

- да бъдат информирани за всички събития, промоции и специални предложения на институцията, за да разкажат на гостите за тях;

- познават поне един чужд език на ниво разговор (английски или френски, и в идеалния случай, разбира се, и двете).

Може би някой ще изглежда странно - това не е толкова трудна работа. Но има достатъчно клопки и всякакви нюанси тук. Не всеки е способен да работи всеки ден лошо настроение и желанието да "убиеш ближния си", да покажеш истинска радост на лицето, да отвориш вратите на всеки посетител, да се ангажираш с тях в оживен диалог и да направиш всеки гост най-важен и важен. И няма значение дали някой дойде, за да се върне празник с планина или просто да изпие чаша минерална вода. Хостеси е гостоприемна, гостоприемна, грижовна домакиня, която трябва да посрещне посетителите, точно както се запознава с приятелите си у дома. На всеки гост трябва да се обърне внимание. Никой не трябва да се чувства лишен.

В допълнение ресторантът често е с деца. Тайното задължение на домакините в Москва е да комуникират с тях. Ако детето харесва, че в ресторанта му е даден балон и дори му е дало оцветяване цветни моливи, той със сигурност ще иска да го получи отново. По този начин детето може да направи родителите си постоянни клиенти на институцията.