Гъби прасе: отровни или не? Разследвани

В нашите гори има определен брой гъбички, които учените принадлежат към категорията условно годни за консумация. Ярък пример - същите повече и линии, подходящи за консумация само след двойно готвене. Не са изключение и гъби от свине. Отровни или не? По-старото поколение на развъдчици за гъби вярва, че след готвене те са доста подходящи за храна.

Всъщност отдавна биолози и специалисти вярват, че няма нищо смъртоносно опасно за свинете. Това са само хората, които отдавна са забелязали, че яденето на тази гъба зле засяга някои гастрономи.

Учените първо проучиха проблема за токсичността си през 50-те години на миналия век. Преди това се вярваше гъби прасета (отровни или не, те започнаха да разбират по-късно) имат неблагоприятен ефект върху здравето само защото са прекалено бързо повредени.

Малко по-късно разбрали, че имат повишена способност да натрупват токсични вещества. Но през 70-те години на миналия век е установено, че при нормално готвене токсините са унищожени и гъбичките са доста подходящи за хранене. След това свинете продължават да се появяват във всички справочници като ядивни дарове на природата.

За съжаление всичко беше гладко само на хартия. От всички части на страната, от време на време, има съобщения за отравяне на хора, които са яли свински гъби. Отровни или не, те често доведоха до смърт или тежки токсични чернодробни увреждания.

След това цялата задача от миколози от целия Съюз взе този проблем. Оказа се, че тези гъби могат да произвеждат и съхраняват мускарин. Същият токсин се съдържа в мухарите.

Наред с другите неща, учените са установили, че svinushki (снимки, които имат в статията) се натрупват отровата е неравномерно: в някои области на мускариновия съдържание е минимална в тях, а и на други места те се съдържа толкова много токсини, които биха могли добре изравнят с отровни гъби.

Напоследък учените са научили, че тези неприятни гъби съдържат не само мускарин, тъй като не може да се обясни тежко увреждане на бъбреците и черния дроб. Какво все още не е ясно. Но получената информация е достатъчно, за да заяви със сигурност, че свинете са отровни гъби!

В допълнение, по-нататъшни експерименти отново доказаха своята уникална способност да натрупват токсини от околната среда. Така че, ако има най-малко един автомобилен път наблизо, тогава плътта на тази гъбичка ще съдържа толкова олово, кадмий и арсен, че консумацията му като храна е уникално опасна за живота.

За съжаление, в нашата страна доста късно се стигна до такива заключения. Така че в Чешката република свинята се считаше за отровна гъба едва през 1984 г., докато в Западна Германия с тази длъжност тя е регистрирана още от 1978 г.

В допълнение, дълго време нямаше подходящ контрол върху продажбата им на пазарите. Така че, до края на 80-те години, не всички търговци знаеха, че е забранено изобщо да се хранят свине. Да, да кажа, ако до ден днешен те могат да бъдат намерени на пазарите.

Надяваме се, че ще бъдете внимателни. Отсега нататък знаете какво опасни гъби svinushki. Отровни или не, вече казахме.