Sandpipers са гъби, принадлежащи към категорията "годни за консумация"

В света има огромно количество годни за консумация гъби. Те са много популярни в много национални кухни от различни народи. Поради високата хранителна стойност (и всъщност гъбите са много богати на протеини), те също са високо ценени от специалистите по хранене.

По същата причина любителите на вегетарианството обичат тези жители на горското царство. В допълнение, гъбите съдържат захарна гъба, фибри, както и гликоген и такива полезни вещества като калий, фосфор, натрий, хлор, магнезий. И поддържането в тях на много витамини D, РР, И и In ще се възползват на практика на всички.

Ще го разберем!

Е, луксозната миризма и специфичният вкус правят ястията от гъби популярни и популярни на нашата маса. Единственото ограничение, което съществува при тяхното използване, е за децата и тези, които страдат от заболявания на храносмилателния тракт: гъби - храната е тежка за стомаха и слабият организъм просто не може да се справи с тях.

По време на съветската епоха всички хранителни представители на крал Берендьоев условно се разделят на 4 основни категории според степента на тяхната хранителна стойност. И накрая, четвърто, не се отнасяха до тези гъби, чийто вкус остави много да се желае, а тези, които са истински рядкост. Те не могат да бъдат намерени в списъка на най-популярните, които не се намират в нито един горски пояс. Но понякога сред тях можете да намерите истинска перла. За такива, които не са известни в хората, са пясъчници - гъби, които не са абсолютно обичайни. Какви са те, къде да ги намерите и най-важното как да ги готвя? Да научим повече за това.

Удобства

За да отговорите на първия въпрос, нека се обърнем към енциклопедията на гъбите. В него има статия по съответната тема. И така, каква е тази гъбичка от пясък, снимка, чието описание често срещате в книгите? Те представляват за нас цяла поредица от горски хълмове, различни по вид. И това не е чудно, защото общото име се крие повече от 40 видове гъби, известни учени като ранг-файл. И пясъчниците са по-скоро популярен псевдоним. Всички те са със средни размери. Шапките ryadovok около 15 сантиметра в диаметър, имат впечатление в средата. Но крака на малкия му - максимум 5-7 инча, крепенкая и отдолу има удебеляване. Но цветът на sandpipers - разнообразие от гъби. Цветът на короните им варира от наистина сивкаво-пясъчно до яркочервено - в края на краищата не сме забравили, че под едно име има около 40 вида, които се крият. Особено контрастиращо на фона на ярки шапки, пулпата на тези гъби изглежда като снежнобяла, но на мястото на рязането може постепенно да стане по-тъмна. Най-известен от всички ryadovok са три вида, кръстен на цвят на шапки. Това са:

• пясъчен зелен (зелен);
• пясъчен червен;
• пясъково сиво.

Къде можете да намерите тези необичайни гъби?

Снайперистите често не попадат в кошницата с гъби - защото площта им на разпределение е много тясна. По-специално, те се намират само в районите Саратов, Волгоград и Воронеж на територията на Руската федерация. Но в Толиати визуално подобни гъби водят до масови отравяния. Но очевидно не бяха пясъчници. Гъбите от тези видове предпочитат да се заселят на пясъчни почви (както може лесно да се досещат) в бор и смесени гори.

Там те също могат да се срещнат под самите дървета и на открити места в близост до пънове. На техните шапки постоянно се залепват листа, ножовете на тревата, иглите и клонките - така че те се прикриват от вездесъщите събирачи на гъби. И sandpipers - гъби, които формират всички известни "вещици кръгове" - това е начина, по който техните мицелиум расте. Те заемат доста широки клиринги, а пътят на тяхното израстване ги прави незабравими за дълго време.

Нека да разберем как пясъците растат.

Гъби, снимки, които вероятно сте виждали в енциклопедия и списания, растат като мост: от малки образци по краищата до извита арка от повече възрастни и по-високи от братята им. И такъв мост може дори да се разпростре върху малка бариера, като буца, гнило дърво, могила на земята. Ако искате да намерите една гъба, обърнете внимание на гъските, разточително поръсени с листа - в близост до пясъчниците, почвата може да е леко повдигната.

Ако спрете редиците равномерно, те отново ще растат много бързо. Но неправилното рязане, увреждането на мицела или изсичането на всички гъбички веднага могат да унищожат реколтата си в целия клирънс.

Но какво ще кажете за вкус?

Sandpipers - гъби са идеални за очистене. Те са лесни за приготвяне и за 35-40 дни ще станете собственик на вкусни закуски. Това ще изисква дървена кадушка или стъклена бутилка. Гъбите трябва да се измиват и леко да се сложат на слоеве, като се налива голяма сол. И до дъното и от самия връх си заслужава да се постави повече. Отгоре върху тях установяваме корица и малък иго. След няколко дни гъбите ще се утаят, след което можете да поставите още няколко слоя на върха. Благодарение на този метод, сухи млека гъби ще се окажат деликатни, ароматни и изключително вкусни.