Аеропрес за кафе: нова играчка за кафеварките

Хората са разделени на собствениците на кучета и любителите на котките, почитателите на Достоевски и любителите на Толстой, на бухали и чучулиги.

Малко история

Кафето дойде при нас от страните от Близкия изток. Родината му е Етиопия, откъдето се е разпространил в Египет и Йемен. Европейците распробират тази напитка през 17-и век и след сто години започнаха да разграждат насажденията с кафе навсякъде по света. В кафенетата в Париж и Лондон започнаха да се отварят кафенета, една засилваща се напитка започна да получава все по-голяма популярност. Вярно е, че в началото много хора отказаха да го изпият, считайки го за отрова. Той дори се наричал "напитката на дявола". Обаче, скоро това суеверие изчезна и употребата на кафе стана вездесъщ. Това не е изненадващо. То отлично тонизира мозъчната активност, е отличен антиоксидант, подобрява настроението и подобрява общата жизненост.

Първоначално кафе се вареше на пясък, както се прави на изток. През 20-ти век се появиха различни машини за приготвяне на напитка, които опростяват този процес. Вкъщи можете да използвате пуйката и го приготвяте само на печката. Въпреки че сега е много модерно да купувате комплекти за приготвяне на кафе на изток - с пясък и специална купа, където се нагрява. За тези, които харесват техническите новости, ще бъде интересно да се запознаете с подобен аксесоар като аерограф за кафе. Спомнянето на потребителите, въпреки неотдавнашния му вид, вече е получило много положителни резултати.

Структурата на апарата и принципа на работа

През 2005 г. Алън Адлер, първият патентован устройство, което помага да се сближат вкуса на домашно еспресо напитка на вкус. Нарича се аеропрес за кафе. С компактните си размери, че е много удобно да се използва не само у нас, но и да вземете със себе си по време на пътуване в страната, на пикник. Aeropress състои от пластмасови колби, покрити с разделения обем, буталото с гумено уплътнение, капак с отвори за пиене свободно около и през тях, оставяйки дебелина в долната част. Също така са прикрепени хартиени филтри. Принципът на кафе е идентичен с френската преса. Единствената разлика е, че процесът на варене е много по-бързо и отнема по-малко от една минута, и вкуса на напитката е наситен и по-силен.

Как да направите кафе в airpress? Подготовка на аксесоара за работа

Първо трябва да се смила кафе на зърна. Коя кафемашина да избере - ръчна или електрическа - да ви избере, но истинските адепти на тази напитка казват това ръчна машина за кафе е най-подходящ за това. Вземете буталото на въздушния въздух и го поставете в колбата, като го спуснете до четвъртото разделение. За най-добър вкус, ценителите препоръчват предварително затопляне на уреда. Поставете филтъра във вътрешността на капака и изсипете топла вода през него, след това го изплакнете няколко пъти с гореща вода.

Вторият етап: пивоварното кафе

Сега започнете варенето. Препоръчителната доза смлян прах на човек е 17 грама. Изсипете необходимата сума в долната част на пресата и я напълнете с вряла вода до знака на три. Обърнете внимание, че изливането на кафе със стръмна вряла вода не се препоръчва, по-добре е водата да се охлади за минута. Особено щателно кулинарни експерти съветват да се използва вода 80-85 градуса. С помощта на специален термометър за кухня можете лесно да го измерите. След внимателно разбъркване на напитката с лъжица, добавете още вода - до марката на две. Сега можете да затворите апарата с капак с филтър. След няколко минути можете да изсипете напитката си в чаша.

Някои трикове

Има един съвет, който професионалистите дават на начинаещи, които решават да използват аерограф за да направят кафе. След като напитката се инфузира за минута, внимателно я вземете в ръката си, наклонете я на 45 градуса и започнете да въртите бавно. Това ще му позволи да се смесва по-добре. Сега вашето кафе е готово! Поставете airpress върху чашата и започнете внимателно да спускате буталото до дъното на колбата. Този процес трябва да ви отнеме най-малко 15-20 секунди. Щом чуете свирката на въздуха, идващ от крушката, спрете. В чашата си е истинско еспресо! Можете да го разреждате с вода в подходящо съотношение с вас.

Как се различава въздухът от другите начини за приготвяне на кафе?

Наскоро въздухът за кафе се превърна в все по-популярен метод за приготвяне на ободряваща напитка. От 2008 г. насам се провеждат и Световното първенство, където се състезават в изкуството да използват това звено. Какво прави приготвянето на кафе в аерограф, различно от готвенето, например в кафемашина? Първо, кафеварката изисква редовна поддръжка и правилно почистване. Често поради неправилна употреба в него се натрупват бактерии и отпадъци, които не само развалят вкуса на напитката, но могат и сериозно да навредят на здравето. На второ място, както казват истинските производители на кафе, само ръчно изработената работа помага на зърната да раздават своя вкус и аромат. И накрая, на трето място, въздушният удар изисква много по-малко пространство в кухнята и е напълно непретенциозен в грижите.

Кое кафе е най-доброто за аерограф?

Всъщност няма специална марка за въздушно оръжие. И това е следващото му предимство: ако често се нуждаете от специални таблетки или капсули за кафемашини с малък бюджет, които не можете да купите във всеки магазин, тогава ще ви трябва най-обичайните естествени кафе на зърна. Ако искате да станете истински бариста, не купувайте вече смляно кафе. В този случай е трудно да се потвърди фактът, че не смесвате евтини Robusta или други съставки, които нямат нищо общо с кафе на зърна до кафено брашно. В допълнение мляно кафе бързо издишайте, така че се препоръчва да го смилате непосредствено преди готвене. Шлайфане кафе aeropressa трябва да е същото като за еспресо, която е средно - не е твърде малък - така, че фино смилане се използва за варене на изток, в турчинът - и не е много голям. Фрезоването е много важен детайл, затова е целесъобразно да се занимаваме с него особено.

Всеки тип кафе - меленето му

Тя често е следствие от неправилно съответствие с големината на смилане и пивоварната време, напитката се оказва вкус, и ние грешим на производителя. В действителност, знаейки няколко трика, можете да се насладите на прекрасния аромат на напитката, дори само да го варят в чаша. Най-доброто смилане, както вече бе споменато по-горе, заспива на турчин. Това е единственият начин, по който дебелият остава в чашата, и колкото по-малко е там, толкова по-добре. За такъв смилане трябва да използвате професионален ъглошлайф само, обикновено не може да се справи. Ако предпочитате да се запари ободряваща напитка френската преса, че е необходимо да се използва най-груби, по-груба. Времето за готвене ще бъде 4 минути. Ако средата за смилане, то трябва да се намали до три минути. За airpress е най-добре за средно смилане, както за кафе машини.

Почистване и грижи за устройството

Аеропрес за кафе трябва да се почиства след всяка употреба. Това ще му помогне да ви служи възможно най-дълго. Не мислете, че кафето на земята може да остане в колбата до следващия път. Отпадъците след приготвянето на кафе изясняват бактериите, които се утаяват по стените на съда и впоследствие развалят вкуса на любимата ви напитка. Процесът на почистване е много прост, не е по-трудно от измиването на чашата и ще ви отнеме не повече от 20 секунди. Развийте капака, изтласквайте пресованата кафена плоча заедно с хартиения филтър директно в контейнера за отпадъци. След това измийте въздушния препарат под течаща вода и оставете да изсъхне. Няма специална по-нататъшна грижа за airpress не изисква.

Аеропрес за кафе: клиентски отзиви

Интернет е не само място, където можете да поръчате всичко отвсякъде по света, докато сте вкъщи на дивана, но и платформа, където потребителите споделят мнението си за използваните новости. Все по-популярен е въздухът за кафе. Реална обратна връзка ще ви помогне да решите дали наистина трябва да я купите. Ободряваща експерти напитки напиши че едно от предимствата е комбинацията aeropressa в нея два метода за подготовка: първо се запечатва в няколко секунди като конвенционален САЩ, и след това преминава през филтър. По този начин вкусът му е много балансиран - наситено и меко, без горчивина на еспресо. Той се радва на най-голямото търсене сред младите хора, но любителите на традиционните методи на готвене също оценяват аерограф за кафе. Преглед на доказателства, че отговарят на вкуса на напитката те не са по-малко от автентичното еспресо, получени в съответствие с правилата на опитен баристи. Някои дори решиха да се откажат в полза на любимите си турци, те бяха толкова завладени от възможностите за въздушен удар.

Къде да купя?

Аеропреса се произвежда от американската фирма Aerobie. В Русия тя може да бъде закупена от различни онлайн магазини, които продават аксесоари за кафе. Цената на това устройство е съвсем реална - около четири хиляди рубли. Това е малко по-скъпо от една добра френска преса, но по-евтини от производителите на кафе. Не забравяйте да поставите кошницата и хартиените филтри - 350 броя ще ви струват 700-800 рубли. В магазин, който продава истински продукти, а не аналогови, ще продавате кафе с въздух (снимка, която ще намерите по-долу), заедно с удобна чанта, в която е удобно да вземете със себе си. Удароустойчивият материал (полипропилен) ще позволи на вашия аксесоар да продължи дълго време. Ето защо, пазете се от фалшификати, купувайте само в доверени магазини.

Кафето е една от най-любимите напитки на повечето хора. Направете готвата у дома си удобна и удобна, без да губите вкуса си, аеропреса за кафе ще ви помогне.