Зелето е малко, както се казва, полезни свойства, най-добрите рецепти и готварски характеристики

Със сигурност си видял това чудо в супермаркетите. Плътните малки глави по размер с орех са точно копие на бялото зеле, което обичам. В света на кръстоцветни е лидер в съдържанието на витамини и микроелементи. В допълнение, той е много любители на децата, защото това зеле е малко. Каква е името на този уникален зеленчук? Това е брюкселско зеле, което принадлежи към листата.

Кратко описание

Брюкселското зеле е зеленчукова култура, двугодишно кръстосано опрашвано растение, което е различно от другите видове. Бели и бели цветни и други сортове произвеждат плодово тяло през цялата година. Тук трябва да чакате по-дълго. През първата година от живота се образува цилиндрична дебел височина дръжка 60 см, а на тънки стъбла, които образуват дълги листа с лек восъчен покритие. В синусите на тези листа има малки глави, кръгли и гъсти. На едно растение могат да бъдат вързани до 40 или повече от тези плодове. Така че не е такова нещастие, че зелето е малко. Каква е името на това невероятно растение, което вече знаем, остава да се говори за полезни свойства и приложение.

Все пак не сме приключили. През втората година от живота се развиват силно разклонени цветя. Изчезват, дават семена. Цветята се събират в среден размер четка. Плодът е шушулка, семената са малки, запазват отлично покълване. В дивата природа зелето е малко. Както се нарича най-близкият роднина, дори опитни ботаници няма да могат да отговорят днес. Това е резултат от продължителни и упорити работи на животновъдите, които дадоха такъв забележителен резултат.

Произход на името

Преди много време през 18-ти век неизвестно предприятие е открито недалеч от Брюксел. Трудно е да се каже защо се интересуваше от изследователя, но тази находка породи нов вид. Все още не беше като модерното малко зеле. Докато се обаждаше, по онова време никой още не знаеше. Въпреки това, в чест на Брюксел, тя получи името си, което все още носи днес. Това е интересен факт, защото изследователите и животновъдите не започнаха да увековечават имената си в името на ново растение.

Ново в кухнята

Всички членове на кръстосалното семейство са здрави. Те са източници на фибри, витамини и минерали. Но зелето има специални вкусови качества. Какво е името обсъдихме днес, е най-известният Брюксел, която се използва за първи и втори курсове, а понякога дори и за украса на празничната трапеза.

Малките глави имат приятен вкус и диетични качества. Съдържанието на витамин С в него е около три пъти по-високо, отколкото при бялото зеле. Но основното предимство на това е, че чист, малки и стегнати топки щастливи да ядат децата, дори не мисли за факта, че това е най-отвратително зелето.

Източник на полезни вещества

Въпреки факта, че ние имаме това растение не е твърде често в крайградските райони, много харесвали това зеле. Малък kochanchiki (какво е това или онова хибрид, ние ще говорим за по-късно) съдържа фантастично количество витамини и минерали, каротин и химически вещества от растителен произход. Бета-каротинът и витамин С са най-мощните антиоксиданти, които предпазват тялото от въздействието на свободните радикали. Уникалният състав предвижда профилактика на много заболявания, включително стомашно-чревния тракт, което не е далеч от добре за повечето хора.

Какво друго е полезно за зелето "малко кочанчики"? Как се нарича страхотна зеленчуци, ние вече знаем, но фактът, че тя е в състояние да гарантира предотвратяването на голям брой заболявания на белите дробове, все още предстои да се разбере. Активното вещество и витамин С повишава имунитета и затова ТОРС и ОРЗ ще бъде не толкова ужасно, както и преди, дори и в разгара на сезона.

От самата природа

Какво дава на тялото ни малко зеле? Каква е името на диетата, когато се препоръчва да ядете всеки ден? Нека да разгледаме тези забележителни факти. През пролетта и есента много от нас си спомнят витаминните комплекси, които са важни за поддържането на имунитета. Какво правим тогава? Точно така, отидете в аптеката. И напълно напразно, защото подобен продукт като брюкселското зеле, съдържа почти всички известни витамини, минерали и аминокиселини. И тези естествени съединения не причиняват предозиране, лесно се смилат и отиват само за добро, за разлика от химикалите, химиците.

Укрепване на сърдечния мускул

Тъй като се нарича малко зелено зеле от Брюксел, не е трудно да се досетите къде се раждат предците му. От Брюксел бързо се разпространи в цяла Европа, благодарение на факта, че полезните свойства на този зеленчук бяха засенчени от всичко, което е известно в този ден. И днес е трудно да се намери продукт, равен на това зеле.

Защо малката кочанчики смята най-добрите помощници за сърцето? Тъй като част от зеле калий, магнезий, желязо и фосфор, както и калций, както и с високо качество протеин най-добре влиянието върху сърцето и подобряване на васкуларната състояние. Следователно, хората на възраст над 40 години задължително трябва да я включат в диетата си поне няколко пъти седмично.

За деца и диетични храни

Градина листни зеленчуци са изключително полезни за нашето тяло, но има хора, които по всяко желание не могат да използват повечето от тях за храна. Особено се отнася до зимните сортове бяло зеле, които са известни със своето високо съдържание на фибри. С всичките си несъмнени ползи не всеки стомаха и червата могат да възприемат подобно натоварване.

И тук, при спасяването, зелето е малко, кръгло. Кой е най-полезният зеленчук в света? Разбира се, всеки от тях трябва да присъства в нашата диета, но брюкселското зеле е извън конкуренцията. Специалната му стойност се крие във факта, че заедно с високото съдържание на калий и витамин С има много малко влакно. Ето защо, подуване и други проблеми не ви заплашват. Това е незаменим продукт за диетично хранене. Лекарите препоръчват да се включи възможно най-често в диетата им за пациенти, страдащи от хипертония и други сърдечно-съдови заболявания.

Ползите от имунитета

Това е още една причина да се запознаете с този кръстоцветен зеленчук и по-конкретно, отколкото просто да разберете какво се нарича малко зеле. Полезни свойства могат да бъдат описани за много дълго време. И да сложи край на този списък, едва ли ще успеете. Брюкселското зеле е много полезно в периода на възстановяване след заболяването. Той повлиява положително състоянието на цялото тяло, увеличава имунитета, оказва положително влияние върху панкреаса.

Има великолепни новини за вегетарианците, както и за привържениците на здравословен начин на живот и просто искат да отслабнат. Бульон, приготвен на базата на този зеленчук, в хранителните си свойства не е по-нисък от пилето. Много е полезно да консумирате пресен сок от зеле. За това обикновено се смесва с сок от моркови. Той е много полезен при диабет и нарушена функция на панкреаса.

Как да готвя

Дори и да се приберете в къщи изключително късно и не сте фен на готвене на домашна вечеря, в този продукт определено няма да сте разочаровани. Най-лесният начин в света подготвя брюкселското зеле. Полезни свойства и рецепти в тази статия ще бъдат пример за вас, как лесно и бързо да превърнете една скучна вечеря в истинско удоволствие.

Така че най-простият вариант е да го заври за няколко минути при висока температура без затваряне на капака. Затова спасявате всички полезни неща. И ако искате да ударите домакинствата, опитайте да го изпечете с яйца и сметана. За тази kochanchiki коригира до половината в подсолена вода и след това пържени в масло, след това изсипете яйцата и сметаната и се пече във фурната до златисто кафяво.

Вкусна супа

Първите ястия с този зеленчук са безусловно предпочитани. Това е просто, бързо, вкусно и питателно. Подготовката не отнема повече от 30 минути. В малка тенджера изисква 300 грама картофи и 100 г моркови, лук и 200 г брюкселско зеле, зелен и заквасена сметана.

Картофите първо се изпращат в гърнето. Трябва да бъде предварително нарязан на ленти и измит. Морковите и лукът се пасат леко в тиган, след което се прибавят към кипящия бульон. Последните хвърлят зеле. Сега добавете сол и подправки, оставете да излеете в продължение на 5 минути и изключете. Не се опитвайте да кипнете кочанчики. Зелето трябва да бъде доста трудно и хрупкаво.

Снек салата

Той идеално се вписва във всяка вечеря, месо или рибно ястие и също така ще стане самодостатъчно ястие. Разбира се, ще ви трябва малко зеле. Полезните свойства на този зеленчук се допълват от високо съдържание на протеини, така че може да се превърне в алтернатива на животинските продукти.

Така че, трябва 500 грама зелен kochanchikov. Те трябва да бъдат нарязани наполовина и варени в осолена вода за около 10 минути. Отделно, трябва да кипнете 200 г картофи, нарязани и добавете към общата маса. Допълнителни съставки могат да бъдат лук и сол, черен пипер и масло.

Снек от пресни зеленчуци

Най-полезно е използването на сурови зеленчуци, това е добре известна истина. Ето защо, колкото по-малко отоплявате зелето, толкова повече витамини и минерали, които тялото ви ще получи. Опитайте се да направите проста салата от сурово зеле и моркови, както и зелен грах. За да направите това, тънко котлет зеленчуци, ги разбъркайте заедно, добавете сол и масло. Отлична закуска е готова, може да се сервира на всяко ястие, ще изглежда страхотно на празничната трапеза. Ежедневно допълвайки вашата диета с такова ястие, скоро ще забележите, че стомашно-чревния тракт започва да работи много по-добре.