Рецепти от зеле

Един от най-популярните видове зеле е зеле колбара. Прилича на това: гъста стъбла, наподобяваща топка, и отделни листа излизат от нея. Много хора се хранят по външен вид като зеле и ряпа. Перфектен за ядене на зеленчуци - зеле коктейл, рецепти от които те се радват на голям успех.

История на колбата

За първи път споменаването на този зеленчук е открито в историята на древния Рим. Зелето е използвано там от най-бедните части от населението и от роби. И до 16-ти век, в храната на хората, колбите не играят сериозна роля. След като зеленчукът започна да расте навсякъде в Германия. Оттам дойде самата дума "khlrabi" на немски, което означава "зеле от зеле". През 17-и век този зеленчук вече е известен и консумиран в цяла Европа.

Към днешна дата най-големите фенове на коллабите могат да бъдат наречени: Америка, Германия, България и Китай. Тя е широко разпространена в Холандия, в почти всички страни от Европа и Централна Азия.

Хране се с дръжка. Използването на зеленчуци, като например репей от зеле, се създава съвсем различно. Например, можете да ядете зеле в варени, сурови, печени, пържени и задушени. Често се добавя към супи и салати, пълнени с различни пълнежи (ориз, зеленчуци, месо). Можете дори да го служите като странично ястие на месни ястия.

В някои европейски страни се ядат не само стъблото, но и листата на младото растение.

Вредни и полезни свойства на зелето

Подобно на всяко друго зеле, което съдържа много минерали и витамини. Следователно, той има благотворен ефект върху човешкото тяло.

Например, колбата може да нормализира метаболизма, така че често се добавя към храна за деца или за хора с наднормено тегло. Прясно изцеден зеле сок, Много е полезно, ако имате възпалителни процеси в устната кухина. И за хората с болести на червата, бъбреците, черния дроб и стомаха, рецепти от зеле от зеле трябва по принцип да станат основата на храненето.

Но освен положителните свойства, зелето от зеле има и отрицателни.

Зелето се отнася до вид зеленчук, който може да натрупва голям брой нитрати. Особено много от тях в растения, отглеждани в оранжерии и оранжерии. Излишъкът от нитрати в консумираната храна затруднява пренасянето на кислород в кръвта и дори увеличава възможността за развитие на тумори на рак.

Зелената колбара, рецепти от които са необичайно вкусни, са много любители на хората. Но от употребата му си заслужава да се държи на човек с гастроинтестинални заболявания и тези, които страдат от висока киселинност /

Зелева колбара. рецепти

Много рецепти за ястия от колбара в нашата страна са популярни. Например, те са:

Супа от колбара

съставки:

- 100 грама колбара;

- 20 грама моркови;

- 15 грама ряпа;

- 5 грама магданоз;

- 10 грама лук;

- 5 грама доматено пюре;

- 50 грама картофи;

- 10 грама масло;

- 10 грама салата;

- 25 грама заквасена сметана.

Нарежете магданоз, моркови, целина, ряпа и лук. Всичко това трябва да бъде спасено в масло, добавяйки доматен сос към тигана. Също така нарязани нарязани нарязани краставици, накиснете ги във вряща вода за няколко минути и ги хвърлете обратно на ситото. Зарчета картофите. В предварително приготвени кипи бульон (можете да просто вода) постави зеленчуци. Оставете ги да се готвят със слаб врял за около 20 минути. За няколко минути преди края на готвенето добавете нарязаната маруля към тигана.

Сервирате супа със заквасена сметана.

Салата от зеле с моркови

съставки;

- 400 грама колбара;

- 200 грама моркови;

- една ябълка;

- 1 таблица. супена лъжица лимонов сок;

- 150 грама заквасена сметана;

- сол.

Обелете морковите и колграбите от кожата и ги нарязайте на ленти. Отлепете от кожата и семена ябълка, също нарязани със сламки и се смесват с лимонов сок. След това всичко трябва да се комбинират, сол, разбърква се и добавете заквасена сметана.