Постно меню (за всеки ден)

Най-голямото напрежение на тялото ни е през зимата. Причините за вътрешни напрежения са не само температурни промени (студени на улицата и топлина на нашата къща), но и вируси и тежка храна с високо съдържание на животински протеини, нишесте, мазнини. Силата на отрицателното въздействие е като тежката артилерия. Постна храна помага да се справи с такова "бомбардиране", частично отстраняване на натоварването и почистване на органите (съдове, черен дроб, бъбреци и дори бели дробове).

Дясното меню за деня не е толкова просто. Това трябва да се извършва от вашия диетолог. Тук е необходимо да се вземат под внимание много малки неща. И не само в сложните изчисления на компонентите, в броя на калориите и стриктното спазване на графика, но и по време на годината и в състоянието на организма.

Предлагана меню (постно, за всеки ден) ще бъде незаменим пръчка-zashchalochkoy. Думата "постно" само по себе си вече причинява гримаса, защото изключва това, което обичаме (месо, риба и с по-строг подход - дори яйца). Но постно не означава insipid. При умелният подход е възможно да се приготви ястие и вкусно, а същевременно достатъчно икономично. Менюто за всеки ден може да бъде разнообразно и питащо. При нас той далеч не е монотонен. За начало - няколко подробни описания на подготовката на някои чисти ястия.

1. Гъба супа. Състав: Зеленчуци, гъби (шафран, стриди - 300 гр.), Лук, моркови, два големи картофа, растително масло, ечемичени пъпеши (1/2 чаша). Изчислява се за капацитет от 2 литра.

Процесът на готвене. Започваме със зърнени култури и картофи. Заспивам в саксия ечемик и почистени, нарязани на кубчета картофи. Оставете да готвите (15 минути). Междувременно се пържат на промиват, сушат се от и нарязани гъби до светлина покафеняване (тези гъби в рецептата не изискват толкова дълго лечение, други), добавете към гъбите нарязани моркови и се пържи, докато маслото в тиган не става златен. Изсипете съдържанието на тигана в тенджерата и варете в продължение на около 5 минути. Подправките не са тук - те ще заглушат аромата на гъби. Solim преди да извадите тавата от огъня. Зелените се добавят веднага или директно в чинията. Супата се оказва доста богата и ароматна.

2. Кюфтетата са постно. Състав: зелен (има такива), чаша ориз, чаша боб, лук, моркови, чушки (сладки), готов гъбен сос (на вкус), кетчуп (поради липса на подходящ конвенционален домат), къри, черен пипер, бял или черен (земя) сол.

Процесът на готвене. Сварете боб, предварително напоена за през нощта, в 1,5 литра вода. Когато бобът се готви, изсипете водата в друг контейнер и излезте. Междувременно бобът се охлажда, кипене и изплакване на ориза. Докато оризът се приготвя, запържете настърганите моркови, нарязаните чушки и лука. След това с помощта на месомелачка пресяваме охладените бобчета и смесете, като осолете, с пържените зеленчуци. Ние оформяме кюфтетата, слагаме ги във формата, омасляваме и печем 15 минути.

Подгответе соса. В чаша бульон от боб добавяме кетчуп (домат), нарязани зеленчуци, сос и подправки. Тук нямаше да спре сока от портокала или лимона. Но това зависи от преценката. Изсипете кюфтетата с приготвения сос и печете още 10 минути.

3. Постно зелеви ролки. Състав: Зеле (нуждаят от големи, вече отделени от листата на кочани), 300 грама завършен (пържени), гъби, три белени варени картофи, лук, нарязани пресни билки, растително масло, доматен сок.

Получаване. За да започнете, пара (ние намалява за 3-4 с във вряща вода) зеле листа, преди това отрязване на дебел слой в основите. В маслото се засята белен и нарязан лук. Смесете го с картофи и гъби (точно в тиган). Получената сол се нанася върху листата на зелето. Ние обвиваме, както обикновено пълнени зелеви рула. Fry (5 минути от всяка страна, огънят е малък), изсипете сок и оставете да къкри още 10 минути.

4. талятели. Състав: спагети (малък пакет), 350 г гъби, домати (сок или кетчуп), лук, целина, нарязани билки (разнообразни), растително масло.

Процесът на готвене. Ние почистваме, нарязваме и пържен лук и нарязана целина (минути 5, огън малко по-малко от средното). В отделен тиган запържете гъстите гъби с гъби (20 минути, на един и същ огън). Свързваме гъби, босилек и лук, задушаваме за 7-10 минути, но вече на най-малкия огън (нека да бъде прото). Добавете подправките и доматения сок (или кетчуп) и задушете още 5 минути. Сварете талиателе (или спагети), разбъркайте с прясно приготвения сос. Готово.

5. Рол (печене). Е, къде без печене? Оказва се, че дори това може да се постигне. Просто не се отказвайте - продуктите от брашно в доста големи количества бързо ще отразят фигурата.

Състав: една чаша вода, захар (не повече от 1/2 чаша), щипка сол, ванилия, няколко лъжици мед (столове), брашно (пресято два пъти, около 800 грама) с, мая (бързо суха, една супена лъжица).

Смесваме тестото от тези съставки, поставяме го в тиган и го оставяме, покрит с кърпа (на топло място).

За пълнене можете да използвате не твърде сочни плодове, смес от сушени плодове (в идеалния случай сместа преминава през месомелачка), зеле. И можете да използвате канела: тестото, което се е повишило (обемът трябва да се увеличи най-малко 3 пъти), се смазва, смазва с масло, поръсва се със захар и канела и се валцува. В получената ролка защитаваме ръбовете (в противен случай захарта ще изтече и ще започне да гори). Смажете тавата за печене и я плъзнете. Оставете да се увеличи по размер (3-4 пъти). Смажете тестото с масло и го печете (40 минути). Температурата е зададена при 200 ° С.

Както можете да видите, дори постната храна може да бъде вкусна. И сега - обещаното подробно меню (постно) за всеки ден. Под номер 1 трябва да се разбира закуска, 2 - закуска, 3 - обяд, 4 вечеря. Така че ...

понеделник:

1) крутони, кафе (кутия със захар) -
2) плодове,
3) постно борш, картоф печени със слънчогледово олио, кисело зеле, компот (готвене от сушени плодове)
4) кюфтетата са постно, чай, хляб.

четвъртък:

1) парче ролка, кафе-
2) плодове,
3) бобова супа, оризова каша със зеле, задушено, хляб, сок.
4) зеленчукова яхния, компот, хляб

четвъртък:

1) овесени люспи, сок от моркови,
2) овесена каша с мед, ябълки, стафиди и чай,
3) гъба супа, елда овесена каша със зеленчукова салата, хляб, компот-
4) зелеви ролки, чай, хляб.

вторник:

1) зеленчукова яхния, хляб,
2) плодове,
3) бобова супа, картофи с гъбен сос (или с гъби), солени домати, хляб, компот.
4) крутони, леко препечени, осолени и търкани с чесън и сладък чай.

петък:

1) талиатели, хляб,
2) плодове,
3) борш постно с боб, растителна рагут, компот,
4) ролка (печене), сок.

събота:

1) царевични люспи, крутони,
2) плодове,
3) зеленчукова супа, каша (всяка), кисели краставички, хляб, компот.
4) мюсли, вода.

неделя:

1) оризова каша с захаросани плодове и мед, кафе-
2) плодове,
3) постно борш, морско кале с масло и картофи, хляб, компот-
4) ролка (печене), чай.

Менюто е постно за всеки ден, представено тук - образцов шаблон, от който можете да се отклоните. Менюто е наистина постно и твърде строго, тъй като не съдържа риба, месо, млечни продукти, яйца. Той умишлено не определя дозата, защото някой има сто грама салата или овесена каша, а някой има нужда от повече. Всеки има различни категории потребности и тегло. Думата "плодове" означава всички налични плодове, които не ви причиняват алергии (това се отнася за сокове), а чаят е по-полезен и вкусен с добавянето на лимон.

Менюто на постно за всеки ден може да съдържа морски дарове. Но в строго гладуване (миналата седмица) това вече не е разрешено. Тази седмица, като първата, се счита за "сурова".