Пържени слънчогледови семки: вреда и полза. Има ли вредни слънчогледови семки?

Може би сега няма такова лице, което никога не е опитвало пържено слънчогледови семена.

Какви витамини са в семената

Учените са открили, че това растение е много полезно и съдържа голям брой витамини и минерали:

- При семената има много витамин А, който е полезен за зрението и здравето на кожата.

- Ежедневното изискване на даден организъм във витамин Е е запълнено само с 50 грама семена. И, както знаете, този витамин е най-силният антиоксидант и помага в работата на сърдечния мускул.

- Витамин D, полезен за растежа на костите, се среща в семената, дори и в по-голямо количество, отколкото в черен дроб на треска.

- Много от тях и витамин В, който е полезен за кожата, косата и здравето на нервната система.

Какво друго има в семената?

В допълнение към витамините, семената на това растение съдържат много въглехидрати и много растителни мазнини. Повече от 25% протеин от слънчогледови семена с пълна стойност съдържа есенциални аминокиселини. В допълнение, слънчогледът е източник на важни микроелементи за организма, особено магнезий и цинк в него. И калият в семената е повече, отколкото в бананите и много други продукти. Съществуват и много от тях в фолиевата киселина, калций, йод и селен. Освен това всички тези вещества се съхраняват в семена през цялата година. Растителни мазнини са източник на мастни киселини, които са много важни за човешкото здраве. От дълго време споровете не са престанали, независимо дали са полезни пържени слънчогледови семки. Смята се, че по време на термичната обработка много от микроелементите са унищожени и този продукт става опасен. Но ако ги изберете и ги запържете правилно, всички свойства се запазват.

Предимства на пържени слънчогледови семена

Такъв богат набор от полезни микроелементи прави любим деликатес на много повече и много полезен. Те са доста високи в калории, но лесно се смилат и напълно се абсорбират от тялото. Голям положителен ефект върху здравето се осигурява от пържените слънчогледови семки. Вредите и ползите от този продукт са изучавани дълго време от учените. Как действат слънчогледа върху здравето?

- антиоксидантите и витамините, съдържащи се в тях, инхибират процеса на стареене;

- това е отлично средство за предотвратяване на сърдечно-съдовите заболявания;

- оптималното съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати помага да се коригира киселинно-базовият баланс;

- използването на слънчоглед в храната затъмнява апетита и насърчава загуба на тегло, а също така е полезно за диетично хранене;

- семена стимулира храносмилането, подобрява функцията на черния дроб и почиства жлъчните пътища;

- те подсилват имунната система и ускоряват лечението на рани;

- самият процес на почистване на семената е отличен успокояващ агент, насърчава релаксацията и помага за борба с вредните навици.

Семена за красота на кожата и косата

Но този продукт не само има благотворен ефект върху здравето. Такъв голям брой положителни свойства на този деликатес ви кара да мислите: какви са предимствата на пържените слънчогледови семки за красота на кожата и косата? Високото съдържание на мастни киселини, напълно абсорбирано от тялото, помага за запазването на младостта и красотата. Веществата, които са част от семената, потискат стареенето, подобряват състоянието не само на кожата, но и на ноктите и косата. Например, витамин B предпазва от акне и пърхот, витамин А се бори със сухата кожа и Е - най-силният антиоксидант, подобрявайки процесите на регенерация. В допълнение към яденето на семена, те могат да бъдат използвани външно. В козметологията, те отдавна са били използвани за създаване на маски и scrubs за коса и тяло. Те премахват мъртвите клетки и обновяват кожата, подобрявайки нейното състояние.

Има слънчогледови семена пържени слънчогледови семки?

Но експертите смятат, че всичко казано се отнася само за сурови семена. Те трябва да се ядат пресни и да се почистват непосредствено преди хранене. Само по този начин те няма да бъдат окислени и ще запазят всички полезни свойства. Те казват, че щетите за пържените слънчогледови семки са такива, че не всички от тях. Но всъщност всичко зависи от начина, по който да ги използвате правилно. Ако семената са свежи, черупката не е повредена и те не са преварени, тогава техните полезни свойства се запазват. Разбира се, при продължително топлинно третиране всички витамини са унищожени, а в семената се образуват и токсични вещества. В допълнение, те често се продават вече пречистени, в който случай протичат процесите на окисляване и са полезни в това малко. Но в повечето случаи можете спокойно да ядете пържени слънчогледови семки. Ползите и вредите от тях зависят от тяхното качество и начина на приготвяне.

Каква вреда за здравето може да донесе семена

Но ако ги злоупотребявате или изберете продукт с лошо качество, е трудно да се избегнат вредните ефекти. За какво предупреждават лекарите?

- когато семената се натискат, емайлът се унищожава от зъби, често предните зъби потъмняват, може да се образува празнина между тях;

- Понякога слънчогледите се отглеждат с помощта на голям брой химикали, които се поглъщат в семената и се използват в тях;

- ако семената са силно пържени, те могат да причинят киселини и обостряне на стомашни заболявания. Това е особено лошо за тези, които имат гастрит и стомашни язви или чернодробни нарушения;

- Увреждането на пържените слънчогледови семена също се проявява във факта, че те дразнят гърлото, особено гласните шнурове. Ето защо те не се препоръчват за певците.

Как да използвате правилно този продукт

За мнозина обичайната гледка е, когато някой яде пържени слънчогледови семки. Вредите и ползите от този продукт отдавна са обект на противоречия. И любовниците на семената все още продължават да се грижат за тях. Как да се намалят отрицателните последици от използването им?

- Опитайте се да купите семена, отглеждани в екологично чисти райони, ако е възможно без използването на химически торове и пестициди.

- Препоръчително е да ги купите не в опаковката, за да можете да видите в какво състояние са те. Така че можете да определите дали продуктът е свеж.

- Най-добре е да купите нерафинирани семена и да ги запържете сами, като се подлагате на минимална топлинна обработка.

- Не ги яжте твърде много, особено след хранене, защото те са много калорични.

- За да се избегнат проблеми със зъбите и да се предотврати навлизането на микроби в тялото, семената се почистват най-добре с ръце.

Как се използват слънчогледовите семена?

В допълнение към обичайните хранителни навици на този деликатес, семената се използват широко в готвенето. Те се добавят към сладкиши, салати и втори курсове. Всеки знае източната сладост, направена от тях - кожинаки. Но за да разберете дали слънчогледовите семена са полезни, трябва да проучите историята на тяхното разпространение. В края на краищата това растение се появява в Европа едва през 16-ти век и на първо място не се използва за храна. И слънчогледът беше донесен от Америка, където местните го използваха за бои и лекарства. Сега също семена се използват в народната медицина за лечението на определени заболявания.

1. Ако кипнете 2-3 супени лъжици семена в половин литър вода със захар, този бульон може да лекува кашлица с бронхит.

2. От незрелите семена се приготвя лекарство за атеросклероза. За да направите това, 500 грама семена трябва да се варят няколко часа в два литра вода и да се изпие бульонът на малки порции.

3. Ако настърганите семена се смесват със заквасена сметана, ще се получи ефективна маска за лице, след която кожата ще стане гладка и кадифена.

Процесът на щракане на семена

Каквото и да се нарича, това е като скърцане, натискане, пилинг, почистване или счупване - но същността е такава. Този процес увлича и често се сравнява с медитацията. Той помага да се отпуснете и да се успокоите. И ако почиствате семената с ръцете си, тогава има и масаж на пръстите, богат на нервни окончания. Психолозите вярват, че този процес помага да се установят контакти и да се общуват по-лесно, а също така е по-лесно да се отървете от лошите навици. Да, и да отслабнете може да помогне пържени слънчогледови семена. Увреждайте и се възползвайте от неравностойното им, така че не се отказвайте от любимото си лечение.