Кои са мулетата?

Кое месо е най-скъпо? Анализът на цените показа, че за днес най-скъпият има крокодил (месо от крокодили). Тя е малко по-ниска от мечката и след това идва от мазнини от гъши дроб - цената му варира от $ 45 до $ 48 на килограм. Франция използва огромни количества foie gras. На годишна база се произвеждат повече от 18 000 тона месо годишно. Учените открили, че този черен дроб допринася за отстраняването на холестерола от човешкото тяло и подобрява метаболитните процеси. Следователно средната продължителност на живота на французите, живеещи на юг, е много по-висока от останалите. Те остават активни до старост. Преди около шестдесет години, вместо гъши дроб, се използва черният дроб на черната чубрица - кръстосаните патици, получени от пресичането на драскотини от мускусни патици с женските бели пекинска патица. Оказа се, че те съдържат много по-евтини и по-лесни от гъски.

Мъките патици пристигат в Европа

През 1944 г. войските на съюзниците се приземиха в южната част на Франция. Американските войници са били хранени сравнително добре, те са били доставени месни продукти в големи хладилници. В допълнение, в Аржентина и Уругвай, САЩ купуват месо от крави и патешки мускули. Те бяха превозени на специално подготвени кораби за Европа в жива форма. при военни единици създадоха се малки ферми, които за празниците задоволяваха своите воини с прясно месо. В самата Франция, в резултат на войната, имаше недостиг на продукти, така че французите потърсиха начини да закупят храна от американците. Случило се е, че някои от мускусните патици, внесени от Аржентина, са били в ръцете на французите. Започнали да ги развъждат във фермите си. Един от бизнесмените, Чарлз Боне, имаше пекински патици. Всички патици бяха държани заедно.

Предварителни условия за появата на мляко

Положението се развива по такъв начин, че само един дракон остава във фермата на мосю Боне от всички патешки мускули. Той активно се омъжваше с патиците на бялата пекинска порода. Онези, които свалят яйцата, от които са взети патешките. Изненадващо бързо нараснаха, изпреварвайки връстниците си. Появата им се различаваше от обикновените патици, защото вече бяха мъртви - патици, които в много отношения изглеждат по-скоро като гъски. Господин Боне не успя да различи патиците по пол. За да разбере това, беше поканен ветеринар Анатол Гръм, който, след като проучи всички налични патешки, съобщи, че всички са мъжки. Някои от патешките са угоени, а другият е оставен на племето (Чарлз Бонет се надява, че ветеринарният лекар е направил грешка). Птицата показа завидно увеличение на теглото при специалното угояване с технологията "мазнини от гъши дроб". Претеглянето след клането показа, че всички патешки черници имат черен дроб до 500 г.

Появата на мюсюлмани като промишлен вид птици

Ветеринарят Анатол Гром имал голям опит в отглеждането на мулета - кръстоска между задник и кобила. След като изучаваше особеностите, които мулето-патиците имаше, той забеляза признаци на безпокойство, подобни на тези на мулетата. Оттук и изобретателската името на чудовищна птица. Решил е да експериментира. Той излезе с метод за получаване на семенна течност от далака на мускус патица и започна да го наторява с бели пекински патици. Те носеха яйцата от трудно пресичане. В инкубатора бяха извадени нови и нови патета. Един любезен изследовател редовно провеждал експерименти с тях, той споделял своите наблюдения с мосю Бон. Те бяха в състояние да се интересуват от новите патици на банкера Пиер Ша Тон, който създаде фирма за производство на мастен черен дроб. Няколко десетки патета от мускус са били извадени от Аржентина, са закупени бели пекински патици и на брега на Лоара е създадена ферма. Мънистата патици се показваха на десетки, нарастваха бързо, бизнесът се разширяваше. Възстановяването на Франция след войната продължи доста интензивно. Съответно, доходите на населението което доведе до създаване на цялостна тенденция в индустриалното птицевъдство - отглеждането на марини за месо и черен дроб. При преминаването, патица-гъска-мулър дава до 120 грама надолу, която се използва за производството на определени якета. Цената на този продукт днес варира от $ 125 до $ 135 на килограм, гъска е малко по-скъпо, но патица е в голямо търсене.

Перспективи за работа в отглеждането на мулета

Времето показва, че е намерена обещаваща посока в птицевъдството. Понастоящем в редица страни отглеждането на птици за мастен черен дроб се превърна в един от важните компоненти от брутния вътрешен продукт (БВП). Например, Унгария доставя на европейския пазар повече от 2000 тона мастен черен дроб, което го прави повече от 80 милиона долара годишно. Във Франция тази цифра е много по-висока - около 800-850 милиона долара годишно. Патица-черница (снимката по-горе представлява общия му вид) се оказва "златна" птица, която е от полза да расте в нашата страна. Модата за foie gras дойде при нас. Разбира се, цената на продукта е доста висока, но потребителските имоти са такива, че в обозримо бъдеще стоките ще бъдат търсени на руския пазар.