Изсушена палатка у дома

Вкусната сушена риба е не само идеална закуска за бира. И без пяна отива на ура, особено в топла група приятели. Най-важният критерий е качеството на посланика, както и процесът на по-нататъшна подготовка. В магазините е рядко да се намери успешна, според нас, риба. Тя може да бъде пресолена или пресушена, но за някой тя ще бъде прекалено влажна. Ето защо идеалният вариант е да го приготвите вкъщи сам. Днес се интересуваме от сушене писия. Как да готвя

Река или море

Най-често в нашите магазини се продават сухи брястове, костур и други обитатели на реките. Те не са лоши по вкус, но все пак не могат да се сравняват с качествата си с морска риба. Така че, ако решите да си купите прясно замразен продукт и да го приготвите сами, тогава е по-добре да дадете предпочитание на втория. Сухият пикник е истински деликатес. Ще се опитате веднъж завинаги да забравите за хлебарката.

Друг важен факт е замърсяването риба риба хелминтични инвазии. Изборът на морски обитатели практически не рискува нищо. Поради това изсушената от камбана площ е много по-за предпочитане от онези, които сме свикнали да използваме.

Сушени или сушени

По-често тези два начина да накарат хората да се объркват, така че нека да разгледаме кратко терминологията. Изсушената риба се получава чрез изсушаване на предварително осолена суровина. Тя може да бъде и месо. Обаче често се нарича изсушен. Каква е разликата? Сухата риба е пълно и независимо ястие. Но изсушената заготовка се счита за полуготов продукт. Може да бъде прясно или осолено, но се използва само за готвене, а не като самостоятелна закуска.

Метод на възлагане

Защо се интересуваме само от изсушена могила? В края на краищата можете бързо да го запържете или готвите пай с него. Въпросът е, че подобна обработка прави възможно подготовката на риба за бъдеща употреба. Ако сте уловили голяма партида прясна риба на справедлива цена, след това се уверете, че използвате офертата. Сухият пикник е диетичен продукт, който може да се съхранява в продължение на месеци.

За да получите качествена и вкусна риба, първо трябва да се осолява, а след това просто да виси на вентилирано място и да дойде на готовност. Това означава, че не се подлага на термична обработка и запазва всички витамини и микроелементи в пълен размер. И в тях има много риби. Това са полиненаситени мастни киселини, калций и йод, желязо и фосфор. Редовното използване на такъв продукт в храната допринася за предотвратяването на сърдечни и съдови заболявания, подобряването на функцията на щитовидната жлеза, нормализирането на кръвосъсирването и намаляването на холестерола.

Калорично съдържание на сушена риба

Този въпрос засяга повечето жени. Разбира се, ако се придържате към правилата за здравословно хранене, солените продукти не са включени в списъка на това, което си заслужава да се храните. Въпреки това, понякога се поглезете, все още си заслужава, особено ако това е въпрос на такъв полезен продукт, като кайма сушена. Този продукт е не само диетичен, но и не включва набор от тежести. Ето защо, дори ако сте на строга диета, можете да се позабавлявате с някоя друга сушена риба, като диверсифицирате диетата си с нея.

Изберете прясно замразен продукт

Ако живеете в близост до морските пристанища, офертите обикновено не свършват. Изненадващо, експертите внимателно избират коя плоска красота се предлага да купят. Смята се, че изсушената от камбана паяжина е най-вкусната от всички представители на този вид. Между другото, цената му в изсушена форма също е най-високата. Това трябва да се има предвид, ако имате намерение да изложите варена риба за продажба.

Метод за приготвяне

Преди всичко трябва да си купим качествен продукт. Обикновено това е замразена риба в скоби, която е малко замразена. Но не изчакайте, докато се разтопи напълно, достатъчно, за да се отдели един от друг. Сега трябва да го сортирате по размер. Ако това не стане, ще бъде трудно да се досетите с дозировката на солта, както и времето, необходимо за пълната му готовност.

Да се ​​научиш да правиш всичко в науката

За да бъде рибата идеална, солта ще изисква 4,7% от общото тегло на рибата. Затова тежите индивидуално големи и малки образци и постигнете оптималното съотношение. За директории и учебници съотношението е много по-голямо, от 7 до 15%, но в този случай се интересувате повече от безопасността на рибата, а не от вкуса. Сол просто изсипете рибата и сложете на върха. Малките екземпляри ще се държат в сол за 48 часа, а тази, която е по-голяма от 20 см, може да лежи в продължение на три дни.

В края на това време ще трябва да измиете всяка риба със сол и леко да се накиснете в чиста вода. За малките риби ще са два часа, а за голяма риба ще са три часа. Остава много малко, скоро ще имате най-вкусната суха паша. Рецептата е проста, но трябва да свикнете с нея. Не забравяйте, че йодизираната сол не ви харесва. За осоляване се нуждаете от голям, каменен, смилащ номер 2.

Процес на сушене

Ще ви трябват камери или рамки, които са напълно защитени от удряне на различни насекоми. Те трябва да бъдат инсталирани на сянка, така че да не падне пряка слънчева светлина. Но бризът е много добре дошъл. Оптималната температура е +15. Всеки образец се пробива с жица в опашната област и остава висящ в тази форма. Големите риби се отстраняват след 5 дни, а за малките животни има достатъчно четири.

Сушени писия, домашно приготвена, се оказва много вкусно, но трябва да се следват всички подробности: осолена риба е все още замразени, и не забравяйте да се запази пропорциите на моята риба и напоени и сухо при ниска температура. Индустриалните предприятия използват изпомпен горещ въздух. В този случай процесът на сушене се ускорява, но качеството на крайния продукт се влошава значително. Ето защо, за да се повтори това преживяване у дома, не се препоръчва, по-добре е да изчакате, докато самият бриз ще свърши своята работа.

Вместо да приключи

Плодовете са много полезна риба, така че ако случайно откриете голяма партида, не забравяйте да я купите и да я приготвите за бъдеща употреба. В процеса на сушене, за разлика от пърженето и готвенето, всички витамини и микроелементи са напълно запазени, което го прави невероятен хранителен продукт. Калоричното съдържание на сухия пикър е само 85 kcal на 100 g продукт, което е много нисък индикатор. Счита се за диетичен продукт, който е много ценен в медицинското хранене. В допълнение, писия се счита за ефективен афродизиак. Въпреки това, ако вареният и пържен пилот няма противопоказания, това може да се счита за наличие на сол. Бременните жени, хипертоните и хората с хронично бъбречно заболяване трябва да ги избягват или да ги използват в малки количества.