Как да пушите риба в пушенето в страната с помощта на елша стърготини

"Как да пушите риба в Smokehouse в къща? "- въпрос често се интересуват от тези, които предпочитат да прекарват свободното си време заедно с приятели или семейството в една селска къща, но това, което лятна почивка без вкусна вечеря приготвена лично открит И това не е за барбекю.? В крайна сметка тази пушена месо може да бъде пушена само с подчертан аромат.

Как да пушите риба в пушенето в страната: рецепта за готвене вкусно ястие

Необходими съставки:

• всяка прясно замразена или прясна риба - 2-3 бр. (в зависимост от размера и броя на гостите);
• лимонов зрял - половин плод;
• гранулирана захар - 1 малка лъжица;
• солена йодирана малка - непълна десертна лъжица;
• пресни зеленчуци (домат, лук, краставица);
• зелени (магданоз, копър) - за гарнитура.

Как да пушите риба в пушенето в страната: обработка на рибния продукт

За това събитие можете да използвате пресен или прясно замразен шаран, костур, щука, скумрия и т.н. Естествено, рибата трябва да бъде внимателно обработена. За това трупът трябва да бъде изстърган, изкормен, отстранен от всички перки, глави и опашки, а след това добре да се измие вътре и извън в топла вода.

Процесът на подготовка на марината

Преди това, как да пушите риба в пушенето в дача, тя трябва да бъде маринована. Тогава продуктът ще придобие невероятен вкус и аромат. Какво ви е необходимо да подготвите марината? Необходимо е да изстискате половин лимон в купа и след това добавете малко йодирана сол и малко захар. Получената смес изисква внимателно покриване на целия рибен продукт (външен и вътрешен), сгънат в емайлирани ястия и оставен да се накисва за 1-3 часа. През това време ти просто имаш време да подготвиш една пушеща камина и да построиш огън.

Как да пушите риба в страната използвайки специално устройство

Такава обработка на речен или морски продукт не отнема много време. И дори тогава, повечето от тях отиват да запалят добър огън. За да пушите вкусно рибата във вашата собствена къща, трябва да поставите елша или плодове на дъното на пушенето, след което поставете решетките върху тях. След това решетката се нуждае от правилно разчленени мариновани трупове - те не бива да се докосват по никакъв начин. След това устройството за пушене трябва да се затвори възможно най-плътно и да се запали.

Колко дим риба в пушенето

В 10-15 минути от ястията, където е рибата, ще започне да се налива приятен дим с ароматна миризма. Обикновено това показва, че процесът на пушене е започнал и продуктът ви вече е на път към пълната наличност. Трябва да се отбележи, че общото време на тази обработка може да варира от 25 минути до един час (в зависимост от размера на рибата, нейния номер, вид, якост на огъня и т.н.). Готовността на рибата може да бъде изпреварена както от мекотата, така и от миризмата и цвета. Що се отнася до последната, натоварена река или морски продукт трябва да закупи чай-златен оттенък. В допълнение, кожата на готовата риба винаги е леко набръчкана.