Съвети: как да пушите риба в пушенето

Пушените продукти винаги са добре дошли на празнична и случайна маса. С помощта на тютюнопушенето можете да съхранявате полезните вещества на продукта, като му придадете богат вкус. Но само продуктите от магазина не винаги удовлетворяват нивото на качество. Много по-добре пушена пушена риба в пушенето у дома. За това има много специални рецепти.

Как да пушите риба в пушенето

Първото условие за качествен резултат е доброто помещение за пушене. Подходящите неръждаеми опции са предназначени за работа върху дърво или въглен. В такова помещение за пушене можете да готвите не само риба, но месо или пиле. Така че, как правилно дим риба в пушенето? Изберете риба за пушене. Добър и за пъстърва и морски бас. Преди готвене, почистете рибата от вътрешностите, като я отрежете от хрилете до опашката. След почистване трябва да се изплакнат и леко да се държат в солена вода, за да се отървете от неприятните миризми. Шейсет минути преди това пушене риба Необходимо е да поставите в саламура, която се състои от две чаши вода, две супени лъжици сол и всяка риба, подправка на вкус. Например, gourmets могат да използват вино, черен пипер или дори соев сос. След един час извадете рибата и я изсушете на хартиена кърпа. За пушенето използвайте чипове от дъб, ябълка или елша и загрейте устройството на 65 градуса. Само след това можете да започнете пушенето, изнасяте риба на решетката. Този метод, подобно на пушената риба в пушенето, включва обработка при ниска температура в продължение на половин час, след което температурата трябва да се повиши до сто градуса. Рибата със среден размер ще бъде готова за един час. Този метод може да пуши всякакъв вид риба. След подготовката може да бъде подправен с чесън или лимонов сок, но резултатът ще бъде перфектен и без никакви допълнения.

Важни правила за пушене

Преди да готвите, трябва да разберете подробно как да пушите риба в пушенето. Важно е да се разбере целият процес, а не само познаването на неговите етапи. Така че пушенето трябва да е плътно затворено. Ако има въздушни дупки, продуктите просто ще бъдат приготвени върху дима. В допълнение, размерът на устройството оказва влияние върху начина на пушене на риба в пушенето. Дълбочината му трябва да позволява продуктите да бъдат разположени на значително разстояние от горящата дървесина или въглища. Ако пушачът има малък обем, парата, освободена от рибата, ще запълни целия пушач и продуктите се готвят. Не е трудно да се спазват такива правила, достатъчно е само да готвите внимателно. Резултатът от тези усилия задължително ще бъде оправдан, тъй като продуктите за домашно пушене се различават благоприятно от продуктите на магазините и малко хора остават безразлични. Освен това те са много по-полезни за здравето, защото нямат изкуствени консерванти, аромати или прекомерно количество сол и подправки. И за цената на такъв продукт ще струва много по-малко - магазин деликатеси винаги са снабдени с "хапка" тагове, а за домашно готвене не е необходимо толкова много. Тези, които обичат риболова и самите риби, и всичко, от което се нуждаете, е само опушване и някои дървени стърготини.