Как да махна скумрия у дома

Маринирането на скумрия не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. В крайна сметка, за това трябва само да купите прясна мазнина риба и няколко ароматни подправки. Струва си да се отбележи, че ястието от собствената му подготовка е много по-вкусно и полезно от аналога на магазина, където много често се използват леко развалени продукти.

Как да махна скумрия у дома

Необходими съставки:

• луковици от сладки сортове (лилаво) - 2 бр.;
• скумрия мазна прясна (може и прясно замразена) - 2-3 бр. (в зависимост от броя на членовете на семейството);
• йодирана сол малка - 2 супени лъжици. л.;
• оцет 6% - 2 супени лъжици. л.;
• зехтин - 30-35 ml;
• пясък захар - малко;
• Подправки, предназначени специално за риба - по желание и вкус;
• пречистена вода - frac12-1;
• листа от лаврово дърво - 3-4 бр.

Обработка на рибни продукти

Преди да се очисти скумрия, тя трябва да бъде закупена в прясна или замразена форма. След това рибата трябва да бъде размразена (ако е необходимо), след което да бъде напълно почистена от всички вътрешности, перки, опашка и глава. След това преработеният и добре измит продукт трябва да се нарязва на парчета пържоли с дебелина не повече от 2,5 см и да се постави в дълбоки емайлирани прибори.

Процесът на подготовка на марината

Марината скумрия се препоръчва с обичайната питейна вода в количество от 0,5 литра и 2 големи лъжици йодирана сол. И двата продукта трябва да бъдат комбинирани в един контейнер и добре смесени, така че свободното подправка да се топи напълно. Ако желаете, в марината можете да добавите и други подправки, предназначени за риба.

Процес на накисване

Трябва да се изпие готовата солена течност емайл изделия, където преди са били изложени парчета скумрия. След това рибата трябва да бъде добре смесена с ръцете, добавяйки към нея 3-4 листа на лавровата. Също така на върха на продукта се препоръчва да поставите табела, върху която е необходимо да се излагат всички товари. В тази позиция рибата трябва да бъде маринована в рамките на един ден или половина или два дни (не по-малко).

Процесът на подготовка на пълнене за риба

Бързо маринованата скумрия е много по-вкусна и ароматна, ако допълнително направите специален дресинг. За да направите това, вземете сладко виолетовите крушки, разцепете ги от обвивката, след това ги нарязайте на дебели пръстени и ги поставете в керамичен съд. След това трябва да смесите зехтина и оцета, като добавите малко захар, йодирана сол и подправки. След това нарязаната риба (без течността) трябва да се постави върху лука и да се излее напълно с маслен дресинг. Леко разбъркване на ароматния продукт с лъжица, той може безопасно да се сервира за вечеря.

Правилно подаване към таблицата

Маринованата скумрия, снимката на която е представена по-горе, се сервира за обяд в охладена форма заедно с кръгъл варен или печен картоф. Също така, за тази ароматна закуска трябва да сервирате прясна пшенична торта, зелени (копър, магданоз) и стрели праз.