Как да накиснете прясно замразена скумрия бързо и вкусно

Ако искате да ядете солена скумрия и копията, разположени на рафтовете на най-близкия супермаркет, не вдъхват увереност, тогава трябва спешно да прочетете тази статия. От него ще се научите как да накиснете прясно замразената скумрия и да подготвите чудесно удоволствие за цялото семейство.

Рибата се осолява у дома

Скумрия - идеалният продукт за очистене. Тази вкусна риба не съдържа много кости, тя е достатъчно мазнина сама по себе си и е известна сред гурурите, които се намират благодарение на крехкото месо. Тя може да се сервира с картофи като основно ястие или да се предложи като лека закуска на силни напитки. Прочетете как да накиснете прясно замразената скумрия и да следвате нашите указания:

• Оставете замразената риба да излезе на стайна температура. След това изплакнете с течаща вода, отстранете главата, опашката, перките и вътрешностите.
• С остър нож срязайте трупа на части.
• Смесете една супена лъжица сол и една чаена лъжичка захар и след това настържете получената смес със скумрия. Не забравяйте, че тази сума ще бъде достатъчна за две големи риби.
• Поставете обработените парчета в контейнер с дафинов лист и ги поставете на хладно място за няколко часа. Когато скумрията насипва сока, извадете я и оставете рибената сол през нощта (но не по-малко от 12 часа).
• На следващия ден измийте парчетата риба с вода и поръсете със зехтин, ако желаете.

Как да си набавите прясно замразена скумрия

Искаме да споделяме с вас една много проста рецепта за осолена риба. Както знаете, скумрията е богата на витамини и микроелементи, така че лекарите препоръчват да я включите по-често в менюто си. Цената на този продукт е ниска, което е несъмнено предимство в нашите трудни времена. Така че, прочетете как да туршия скумрия прясно замразени:

• За една риба с тегло 500 грама, вземете една супена лъжица сол и същото количество захар.
• Получената в резултат смес от натрий е обработен каркас, изчистена от вътрешностите, кожата и перките.
• Поставете рибата на проста пластмасова торба и изпратете на тъмно място, за да се изцеждате на слънце при стайна температура за един ден.

Когато скумрията е готова, я нарязайте на порции, изсипете я с растително масло, поръсете с луковици и нарязани зеленчуци. Сервирайте се с варени картофи и ръжен хляб.

Как да махнете скумрия с прясно замразени парчета

Тази рецепта е също толкова лесна за изпълнение, колкото и останалите. След като опитахте резултата от осоляването, най-вероятно ще откажете веднъж завинаги да си купите солена риба в магазина. Как да се чисти прясно замразени скумрия? рецепта е както следва:

• Размразете средния корпус в хладилника и изплакнете добре под течаща вода.
• Отстранете главата, опашката, вътрешностите и перките на рибата и я изрежете на същите парчета.
• Сега можете да започнете да направите саламура. За да направите това в купа емайл, смесете един литър чиста вода, четири супени лъжици сол, без да се плъзга (не йодирана), две големи лъжици захар (също не слайдове), три дафинов лист, няколко грах черен и бахар.
• Полученото решение се оставя на огъня, приготвя се и се вари няколко минути. Когато марината се охлади, добавете две лъжици от 9% оцет към него.
• Части от рибата се поставят в стъклен буркан и се излива готовия разтвор. Скумрията трябва да престои при стайна температура в продължение на поне 24 часа. Ако ви се струва, че тя не е осолена достатъчно, оставете я за известно време.

Подгответе готова риба на чиния и сервирайте на маса, украсявайки лук и лимон с полукръг.

Скумрия от пикантно осоляване

Ако трябва бързо да се подготвите за празник или семейно тържество, обърнете внимание на тази рецепта. Дори и начинаещ може да се справи с подготовката на вкусно ястие, така че не се колебайте и смело да стигнете до бизнеса. Как да вземем скумрия прясно замразени бързо? Рецептата е проста:

• Размразявайте една риба с тегло около 500 грама. Почиствайте го от вътрешностите и филмите, извадете ребрата и главата и след това нарязайте на еднакви парчета.
• Обелете един малък лук от черупката и го нарязайте на тънки пръстени.
• Половин чаена лъжичка сол се смесва с половин чаена лъжичка захар, смлян карамфил, щипка смес Прованс билки и две натрошени листа лаврови.
• В дъното на стъкления буркан поставете част от лука, поръсвайте го с подправки, а след това оставете част от рибата. Процедурата се повтаря още два пъти, завършвайки със слой, състоящ се от лук и подправки.
• Покрийте буркана с капак и го оставете за няколко часа. След това банката трябва да бъде обърната и оставена сама до следващия ден.

Солена скумрия в горчив разтвор

Тайната на специалния вкус на тази риба се крие в специалния състав на подправките, които ще използваме за подготовката на марината. Ако все още не знаете как да накиснете прясно замразената скумрия вкусно, тогава можете да използвате тази рецепта:

• Отделете няколко прясно замразена кланични трупове с тегло около килограм риба, да ги размразяват в хладилник, извадете вътрешностите и кожата, отстраняване на главата, перките и опашките. След преработката нарязайте скумрия със същите парчета.
• В подходящо ястие, изсипете вода и гответе саламура, поставете там пет супени лъжици сол, три супени лъжици захар, супена лъжица суха горчица, три сушени скилидки цветя, няколко лъжици растително масло и шест дафинови листа.
• Сложете рибата в стъклен буркан, напълнете я с охладена саламура и оставете за три дни. Няколко пъти скумрията ще трябва да се обърне, така че всяко парче да е добре осолено.

Солена скумрия. Проста рецепта

Рибата, приготвена по тази рецепта, може да се консумира още един ден след осоляването. Ето защо, можете лесно да изчислите времето и да подготвите оригинална закуска за празничния празник. Как да накиснете прясно замразена скумрия:

• Вземете три малки риби (един килограм). Когато скумрията се скита, отстранете опашките, главите, вътрешностите и перките. След това нарязайте рибата със средни пръстени и изплакнете под течаща вода. Уверете се, че коремните филми са напълно отстранени.
• Сварете солта от 500 мл вода, две лъжици сол, осем грах черен пипер и два дафинови листа.
• Комплекти от риба, разпространени на дъното на подходяща емайллак, изстискайте лимонов сок върху тях (една чаена лъжичка), след което излейте охладен разтвор. Важно е всички скумрии да бъдат покрити с течност.

Солена скумрия в разтвор на чай

Оригиналната рецепта за риба, приготвена с чай, със сигурност ще задоволи вашите близки. Части от скумрия изглеждат като пушени, защото в края на осоляването им се получава тъмен цвят. Не се учудвайте, ако вашите гости объркат вашата риба с рибата, закупена в магазина. И така, как да се очисти прясно замразената скумрия?

• Размразете два големи трупа, подгответе ги за очистене и нарязани на парчета с необходимия размер.
• За да се приготви саламура запълване с вряща вода (един литър) четири супени лъжици черен чай без аромати. Когато варенето се охлади, разбъркайте с четири супени лъжици сол и четири супени лъжици захар.
• Излива се парчето риба със солев разтвор и се оставя при стайна температура в продължение на три дни.

Осолена риба в саламура с лучена кора

Опитайте се да готвите у дома, рибете за една много интересна рецепта. Как да мариновани скумрия прясно замразени:

• Пригответе се за осоляване и третирайте три средни трупа.
• Изсипете един литър вода в тигана, изсипете три супени лъжици сол, една супена лъжица захар и половина, две супени лъжици сухи чаени листа и две шепи лук кори. Оставете разтвора в кипене, охладете и разцепете със сито.
• Режете на риба в дълбока тава, изсипете марината, затворете капака и оставете в хладилника в продължение на четири дни. Не забравяйте да обърнете скумрията няколко пъти на ден, дори и за осоляване.

След като научихте как да накиснете прясно замразена скумрия, можете самостоятелно да подготвите вкусно лечение за всяка почивка.

Надяваме се, че ще харесате домашно пресни замразени скумрия (рецепти). Сол тази чудесна риба по много начини. Намерете опция, която ви харесва най-много, и моля вашите близки с любимите ви вкусове.