Леко осолена скумрия - закуска за всеки ден

Как да готвя вкусно риба бързо и лесно? Вкусът на домашно приготвените ястия винаги е по-добър. Леко солената скумрия няма да остане безразлична дори и тези, които не са фенове на този продукт. Приготвяйки тази риба веднъж, никога повече няма да я купите в магазина. Има много рецепти, от които можете да избирате най-подходящите. Простотата на окисляване прави това ястие достъпно и за начинаещи домакини. В допълнение, наборът от необходими съставки е минимален и е винаги под ръка.

Избор на риба

Ние сме много внимателни при избора на основния продукт. Вкусът на бъдещото ястие зависи от това. Освен това, не забравяйте, че готвите за себе си и за близките си. Добрата риба има плътна структура и няма скучни очи. Качеството на продукта може да се определи от цвета на хрилете. Те трябва да са розови. Миризмата не трябва да е отблъскваща. Рибата избира прясно или охладено. Въпреки че някои рецепти изискват замразен труп. След като изберете подходяща риба, отидете у дома и започнете да готвите.

Първият начин

Приготвянето на леко осолена скумрия е проста, но интересна дейност. Можете да направите избор на подправки по Ваша преценка. Но не забравяйте, че вкусът на бъдещото ястие зависи от него. Първата рецепта включва стандартен набор от съставки. Изсипете вода в контейнера и добавете две шепи лук, сол и захар. Направете марината по ваш вкус. Когато течността кипи, изключете огъня и охладете съдържанието. През това време можете да подготвите рибата. Ние отстраняваме вътрешността, главата и изплакваме отново. Марината филтър и изсипва в нея две големи лъжици течен дим. Поставяме парчетата риба в охладената течност и я оставяме да осолява. Над вас може да поставите леко потисничество. След три дни солената скумрия ще бъде готова. Той идва с лека миризма на пушене.

Вторият начин

Тази рецепта не предвижда използването на марината. Вземаме качествена риба и внимателно я измиваме. Ако скумрията е замръзнала, тогава я оставете да се разтопи. След това премахнете вътрешностите и главата. След това правим разрез по билото и издърпваме гръбнака и костите. Все още имаме чисто филе. Изплакнете отново под струя студена вода. След това рибата трябва да се изсуши с кърпа, изработена от хартия. Нарязахме кипа от копър много фино. Добавяме към него всеки пипер (пикантен, червен пипер). Отделно, разбъркайте една супена лъжица сол и половин лъжица захар. Разтриваме тази смес върху рибата. Копърът, смесен с пипер, лежеше на половин филе и покриваше горната половина на секундата. След това завъртаме ролета от филето и го увиваме в хранителен филм. Вкусна, леко осолена скумрия ще бъде готова за един ден.

Пикантен посланик

Колкото повече се добавят подправки и подправки към марината, толкова по-вкусна ще бъде рибата. Салата доматен сос се приготвя по следния начин. Взимаме две средни риби, два лука, листа от лаврово дърво, карамфил, черен пипер грах, 30 милилитра оцет и 50 милилитра растително масло. Ние почистваме рибата от вътрешностите и отстраняваме главата. След това изваждаме костите и отстраняваме кожата. Остава филе, което ще сол. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени или малко по-малък. В отделна купа смесете всички подправки и подправки, както и оцет и растително масло. Нарязахме рибата на парчета и я сложихме в отделна купа. Поръсете го с голяма сол (1,5 супени лъжици), разбъркайте и оставете за 10 минути. След това добавете лука и маринатата към него. Всички добре се смесват и се оставят 10 часа при стайна температура. След това го поставете в хладилника за 2 часа. Леко осолената скумрия е вкусно предястие, идеално комбинирано с картофи под всякаква форма.

Вкусна риба

Това е рецепта за бързо приготвяне на вкусна риба. Скумрия солена дома ще бъде готова за 4 часа. Рецептата е за 2 голяма риба. Ще вземе чаша сол, чаша захар, 12 грах черен пипер, няколко лаврови листа и един литър вода. Всички тези съставки се поставят в тиган и подготвят марината. Когато течността кипи, изключете огъня и го охладете напълно. Междувременно ще рибаем. По-добре е, ако е полузамразен. Отстраняваме главата и опашката и се отърваме от вътрешностите. След това измийте трупа от всички страни и нарязайте на части. Поставяме ги в подходящо ястие и изсипваме саламура. Не забравяйте, че трябва напълно да се охлади. На върха поставете малко завой, така че рибата да е била в марината. Леко солената скумрия ще бъде готова за използване след 4 часа. В бъдеще можете да го поставите в отделна купа, изсипете зехтин и да го изпратите в хладилника за още два часа.

Малко допълнение

Количеството сол може да се коригира по желание. Ако рибата се оказа, по ваше мнение, по-солено, след това намалете количеството на тази съставка. За да дадете скумрия пикантен вкус, можете да използвате кориандър, кимион или други подправки. Също така използвайте готови смеси за осоляване и Мариниране на риба. Оцетът може да бъде заменен с лимонов сок и просто сол - море. Повярвай на интуицията си и изберете съставките, от които се нуждаете. Това е цялото очарование на дома солеща риба.