Калорично съдържание на щука в пещта: полза и вреда

Рибарки - сладководни риби с нежни филета. Поради голямата си мобилност има малко мазнини в него, но също така е много хранителен протеин. Богата витаминна и минерална композиция с ниско калорично съдържание ви позволява да включите тази риба в менюто на деца под 1 година като една от ястията на първите допълващи храни.

Полза и вреда на риба

Фактът, че щука - полезна риба, не може да се съмнява. Този богат на протеини продукт лесно и почти напълно се абсорбира от организма. Калорийното съдържание на щука е само 84 kcal. Рибата съдържа 18.5 g протеин и 1 g мазнини, което е 75% ненаситени мастни киселини. В хранителна филе костур включва такива витамини като А, В1, В2, РР, С, Е и минерали като калий, калций, фосфор, магнезий, натрий, хлор, сяра, желязо, йод и др.

Полезни свойства на тази риба за тялото са, както следва:

• мозъчната активност се подобрява;
• метаболизмът се нормализира;
• повишена зрителна острота;
• работата на стомашно-чревния тракт е стабилизирана;
• стимулира имунната система;
• нивото на глюкозата и холестерола в кръвта намалява;
• подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата.

Увреждането на щука за организма може да бъде свързано с факта, че подобно на всяка друга прясна риба, може да бъде източник на хелминти, патогенни микроорганизми и токсикологични инфекции, които излизат от водата. Най-опасната токсикоинфекция е ботулизмът, от който при ненормално въвеждане на специален серум до 60% от болните умират. Не е необходимо да ядете патешко и с индивидуална непоносимост към риба.

Характеристики на подготовката

Деликатно, бяло, диетично и нискокалорично филе от щука е почти невъзможно да се развали, независимо от начина на приготвяне. Тази риба може да бъде печена, пържена, варена и пушена. Винаги се оказва вкусно и деликатно.

Подгответе вкусна и полезна риба, която ще ви помогне да направите следните препоръки:

1. Рибата риба обичайно мирише на кал. За да се отървете от неприятния мирис, е необходимо да поставите обелена костурка в пластмасов или стъклен контейнер и да налеете разтвор от вода и лимонов сок в същата пропорция. В тази форма рибата отива в хладилника за 2 часа, след което се приготвя според рецептата.
2. Кук щука кост не струва повече от 20 минути, в противен случай рибата буквално ще падне на парчета.
3. Месото на щука е много свежо, така че преди пържене в тиган или печене се препоръчва да оставите минутите за 15 минути в солена марината.

Печово печено печено: калорично съдържание на 100 грама

Печена кайма е вкусна диета, която изисква минимално време за подготовка, но тялото може да получи огромно количество ползи. Калорична стойност щука, запечена във фолио целият труп е 90 ккал, докато хранителната му стойност е много висока (особено протеиновият компонент).

За добро печене това костур почиства, кисели и се промива в продължение на 15 минути в смес от половин лимонов сок, растително масло (3 супени лъжици. Лъжици), ароматни билки, сол и черен пипер. По това време пещта загрява до 200 градуса. Фолиото е омазано с растително масло, нагоре е издигната щука, в която са изпратени няколко клонки от мащерка и няколко луковици от лимон. В затворено фолио щуката ще се пече 20 минути и още 10 минути в отворена форма, за да се оформи кората.

Рецептата за щука костур с гъби и сирене във фурната

Това ястие може да се гордее с място на празничната трапеза. Той се подготвя просто, но се оказва невероятно вкусен. Калорична стойност щука, запечена във фурната с гъби и сирене, е само 150 kcal.

За приготвяне на храна риба се нарязва на филета, втрива със смес от сол и пипер от двете страни, е поставен в матрицата, е изпълнен с мастни сметана (150 мл) и се пече при фолиото за 10 минути (180 ° С). След определено време костур върху плаки, посочени нарязани гъби се прибавя малко сол на вкус и сметана (100 мл). Ястието се готви във фурната за още 10 минути, след което се поръсва със сирене и се приготвя за 7 минути.

Сладък костур печени с картофи и заквасена сметана

За да приготвите това ястие, приготвените парчета щука се натриват със сол и черен пипер, се раздробяват в брашно и леко се пържат в тиган (не е необходимо да се кафява дълбоко). След това, рибата се полага на дъното на топлоустойчива форма, заедно с предварително сварени картофи и поръсена със заквасена сметана 15% мазнини (200 мл). Горната част е покрита с капак или фолио. Пикшата кост се изпраща в предварително загрята пещ до 200 ° С в продължение на 7 минути и след това се оставя кафяви за още 10 минути без капак.

Калоричното съдържание на щука, приготвено по тази рецепта, е 117 kcal. Ако вземете заквасена сметана по-тлъста и запържете рибата на много червена кора, съдържанието на калориите в ястието ще бъде по-високо.

Подготовка на щука в пещ със зеленчуци

Много е вкусно да се печете щука под кака-лук капачка с добавка на заквасена сметана. Стъпка по стъпка готвене (4 порции) е, както следва:

1. Увеличи се 1 килограм пикша и се нарязва на малки парчета с дебелина 2 см. Осоляване на рибата и оставяне на масата за 15 минути.
2. Пригответе капачка от морков лук от настърган морков (1 бр.), Нарязан лук (2 бр.) И заквасена сметана с 15% мазнина (150 мл). Смесете всички съставки в купа, добавете щипка сол и черен смлян пипер.
3. Поставете парчетата риба на тава за готвене и нагоре с смес от лук и моркови.
4. Изпратете рибата на фурната, предварително загрята до 180 ° C, в продължение на 50 минути до златистокафяво.
5. По подобен начин можете да готвите филе от сом.

Калоричното съдържание на щука в купа със зеленчуци (1 порция) е 279 kcal. Това ястие има висока хранителна стойност. Съдържа 49 g протеин, 7 g мазнини и 4 g въглехидрати.

Pike костур пържени: съдържание на калории, хранителна стойност, рецепта

Един от най-бързите начини да се готви перде - пържене в растително масло. За тази цел, пречистен от риба везни и вътрешности, промива се обилно с вода и се нарязва на парчета от 2 см. След костур протриване на смес от сол и черен пипер, сплескани в брашно и се разпространява в горещ тиган с растително масло. Рибата се пържи и от двете страни на среден огън, докато покафенее.

В резултат на подготовката получавате вкусна и апетитна външно изсушена щука. Калоричното съдържание на 100 грама от това ястие е 180 kcal. За деца и хора със заболявания на стомаха и червата пържено зърно препоръчва се да се замени с печени или варени.

Калорично съдържание и хранителна стойност на щука

Деликатен щука с приятен аромат и пикантен вкус може да бъде приготвен само за 20 минути. И за да се отървете от специфичната миризма на риба риба, се препоръчва да се накисва walleye 30 минути преди подготовката в тигана. Калоричното съдържание на 100 грама от това ястие е само 97 ккал. Рибата е богата на ценни протеини (21 g) и се характеризира с ниско съдържание на мазнини (1,3 g). Диетичната щука се препоръчва за употреба главно за деца, възрастни хора, бременни жени и спортисти.

Стъпка по стъпка готвене на варени щука костур:

1. Рибата се почиства от вътрешностите и люспите, измива се под течаща вода и се нарязва на парчета с дебелина 4-5 см.
2. В малка купа подгответе марината от сока от 1 лимон, сол (1 супена лъжица), червен и черен пипер frac12- лъжица лъжица), сух джинджифил и кориандър.
3. Рибни парчета попадат в марината за 30 минути.
4. След известно време щуката се изсипва в тенджера и се изсипва с вряла вода, така че леко да покрива рибата.
5. Зеленика се готви само за 15 минути, след което водата се отцежда и рибата се подава на масата.