Как да готвя вкусно месо със сос

Никой няма да спори, че вкусно и ароматно ястие прави всеки човек вид и благодарен - поне за кратко. След като се самоопределих, аз самият се опитах да се убедя в това по собствения си опит, гледайки как очите на уморения човек по време на работа се проясняват и настроението се подобри значително и стана детински. И това е само защото той наистина харесва ми готвене.

И кой продукт прави възможно да се подготви такова впечатляващо ястие? Разбира се, месо, което е много популярно в почти всички кухни по света. И, разбира се, едва ли има истински човек, който да може без месо (освен за вегетарианци, но тази статия не е за тях).

Обичайната месна чиния, която среща един уморен човек на масата и може буквално да го съживи, е месото със сос. Най-важното предимство на това ястие е достатъчно, за да се знае само една проста рецепта. В този случай, всеки път, когато това месо изглежда различно - това е всичко в сос, което е различно и преобразува както вкуса и вкуса, така и външния вид на ястието.

Като пример ще споделя такава луксозна чиния като месо със сос, но в две версии. За начало - с лук. Лука в този случай трябва да се вземе в много строга степен: колкото повече, толкова по-добре, по-сочни и по-вкусни. Така че, за да направи месото с лук сос от един фунт свинско или говеждо месо - както желаете - трябва да се вземат един килограм лук, може да бъде още по-, според вкуса.

Месото трябва да бъде нарязано на малки парченца, а лукът - тънки пръстени или полускъпоценни камъни. Някои хора предпочитат просто да накълца лука, но харесвам пръстените. Сега поставете месото на топлата тиган, на върха - на всички лук, добавете лъжица доматено пюре, изсипете малко вода и оставете да се задушава. Когато ястието стигне до полу готовото състояние на солта, добавете смлян черен пипер, малко оцет (можете повече, по-малко или повече) и една супена лъжица захар. Сега го извадете, докато не бъде готов. Лук може да се превърне в хомогенна маса, и всички заедно е просто месо със сос - сладък все още!

Е, не обещах нито една възможност, сега ще ти кажа.

Друга рецепта за месо със сос, по принцип, не се различава от първата. По същия начин разрязваме месото с кубчета и луковици или полуколки. Но сега състава на рецептата ще включва домати, които трябва да бъдат загарени, обелени и ситно нарязани, и морков, който трябва да бъде настърган. Сега поставете месото и варени зеленчуци в тенджерата, изсипете вода (малко над месото), сол, както е необходимо и добавете някои сухи подправки (по желание). Сега готвене на слаб огън, докато готови.

Но тогава ще има нещо ново. Когато в цялата къща и на улицата започва да се разпространява по-силен аромат, който привлича вниманието на съседите на съседните къщи, трябва внимателно да се излива в тенджера с месо запечено брашно, като се разбърква непрекъснато, както и че може да се образува неудобни бучки. След това трябва да изгасите цялото ястие за още половин час - досега напълно готови.

Да, при подготовката на рецепта за сос с месо по този начин може да се окаже, че течността се изпарява твърде бързо. Тогава просто трябва да добавите варена гореща вода - това е всичко.

Както можете да видите, в разглежданите чинии, месото и сосът се комбинират и те не могат да се приготвят отделно и да се сервират на масата. Е, като странично ястие, можете да използвате най-малко същите картофи или, да речем, елда каша. Наскоро обаче се счита, че картофите с месо не са съвместими продукти в смисъл на правилното и здравословно хранене, но според мен това е просто глупост. Но ако наистина искате да следвате тези новопоявили се тенденции, а след това като странично ястие, можете да използвате зеленчукова задуша или най-общо кисело зеле. Оказва се, че невероятно вкусно.