Рецепта за варенници с картофи: бързо и изненадващо вкусно

Вареники е необичайно вкусно ястие, популярно отвъд Украйна, което се смята за родината им. Всъщност историята на произхода на тази рецепта е много древна и е невъзможно да се проследи, но трябва да се отбележи, че подобни кухни се намират в кухнята на много народи по света, от Азия до Европа. Въпреки това, такива vareniki, както сме свикнали да ги виждаме, са станали най-популярни в Украйна, а самите жители ги считат за неразделна част Украинска кухня.

Кълнове се приготвят с различни пълнежи, но почти всички от тях са сладки, защото се състоят от плодове или плодове, но какво да кажем за тези, които не харесват сладкиши? За тях няма толкова много възможности, а според многобройни мнения най-вкусната от тях е рецептата за вареника с картофи. Трябва да кажа, че кнедли с картофи - също доста обща концепция, тъй като има много възможности за такова попълване, но мнозина не спират дори на това и да излязат със себе си.

Преди да готвите вареники с картофи, трябва да направите тесто за тях. Кнедли кнедли се приготвя, както следва: две или две чаши брашно и едно яйце са взети за чаша вода. На мястото на водата можете да вземете мляко, изсушено мляко или кисело мляко. В разцепеното брашно се добавя яйце и сол, а след това малко по малко се налива вода и всичко е смесено. Когато тестото ще бъде доста здраво, но все още е много ковък, е необходимо да се замеси много добре и се оставя в продължение на най-малко 20 минути, предварително опаковани в полиетилен. Можете да го поставите в хладилника за това време. По това време трябва да направите пълнежа.

Един килограм картофи трябва да се варят, докато се приготвят в осолена вода, след което внимателно да се изцеди цялата вода. Картофите трябва да бъдат правилно потиснати. Традиционно, рецептата за варенници с картофи включва зареждане на картофи със пържен лук - това количество лук ще се нуждае от една глава, но ако искате, можете да вземете повече. Лукът се смила и пържено до златисто, после се прибавя към картофите. Мазнината за препичане на лък може да се използва от всеки, който ви харесва най-добре. Много вкусно се оказва, ако предварително запържете пукнатини преди да дадат достатъчно мазнини, а след това се запържва в един и същ лък. Същата смес може да се пълни с варениници с картофи.

като цяло, рецептата за кнедли с картофи все още може да бъде разнообразен. Например, можете да добавите ситно нарязан копър, може да се добавя към картофите са запечени настъргани на ренде глоба суров лук, сирене, настърган или нарязани на големи парчета, сотирани пресни или накиснати сушени гъби, подправки.

Извайвам кнедли по няколко начина: можете да ставам голям лист тесто и изрежете от него чаша необходимия размер спазена правилната диаметър, или малки парчета на валцувани тесто с определена дебелина - всичко зависи от това как някой удобно. дебелина тесто трябва да е 1-2 мм, но, отново, това зависи от вкуса. Мнозина вярват, че тестото на кнедли трябва да се развивам много коварен, но това не е така, и колкото по-дебел тестото, толкова по-малко вероятно, че кнедли няма да късат по време на готвене. Диаметърът на кръговете трябва да е около 5 до 7 сантиметра.

След това количеството на пълнежа се полага върху детайла, така че кълцането се оказва доста стегнато, но може лесно да се фиксира. Краищата са свързани и завързани по всякакъв удобен начин, най-добре два пъти - най-напред просто, а след това ръбът може да бъде прибран няколко милиметра и отново подрязан. Също така можете да навлажнете вътрешния ръб с вода - това ще даде на шевовете голяма сила.

Кук на вареник в осолена вода за 2 до 3 минути, ако те не са замразени, и около 5 - ако те са замразени. Преди това, как да готвя вареник с картофи, трябва да се уверите, че водата кипи. Те се сервират с подправени или печени или мазни, и много добри заедно със заквасена сметана - най-вкусната, ако студената заквасена сметана се сервира на горещи кнедли в отделна купа. Както можете да видите, рецептата за вареника с картофи е доста проста, но ястието се оказва невероятно вкусно.