Пай с розова сьомга. рецепта

За съжаление рибата днес не присъства на масата в размер (и качество), както беше преди. Рибите в Русия се използват от незапомнени времена. Дори и историци, описващи начина на живот и традициите на славяните в най-ранните етапи на формирането на руската държава, цитират многобройни доказателства, че рибата е традиционно ястие на руската маса.

Оттогава е изминало много време, интересът към рибните ястия се е увеличил и малко се е понижил, както например в наши дни. И има няколко причини за това.
На първо място, населението няма доверие в супермаркетите, които доставят риба на нашата маса. Всяко замърсяване на водата оказва влияние върху качеството му, защото рибата е в състояние да абсорбира както оловото, така и арсеника. На второ място, увеличаването на броя на хората също засяга факта, че рибните ресурси са изчерпани, макар че отчасти този проблем се решава от изкуствени резервоари, където рибата се отглежда в промишлен мащаб.

Един от най-полезните до ден днешен е розовата сьомга. В месото на тази риба се съдържат витамини, полезни микроелементи, например флуорид, йод и киселини (Омега-3), без които нормалното функциониране на тялото е просто невъзможно.

Какво мога да готвя от него? Опитайте един пай с розова сьомга, която е приготвена не е толкова трудна и дори неопитни любовници са в състояние да направят. За това имаме нужда от едно яйце, един пакет дрожди, сол - 2 чаени лъжици, но можете да вземете повече захар - 2 супени лъжици. В допълнение, 100 грама маргарин, 500 грама брашно и чаша мляко, приблизително 250 мл. Това е за пай. Ако подготвяте пай с розова сьомга, не забравяйте, че много зависи от запълването или по-скоро от качеството на рибата. Следователно, рибата трябва да е свежа и здрава. Розовата сьомга ни трябва един килограм. Добавете към нашия кулинарен списък лук-ряпа - 3 глави със среден размер, масло, един жълтък, копър, растително масло.

Преминаваме към главното действие. Поставете ястието, маргарина, яйцето, млякото и солта със захар. Нагоре с брашно и мая. Тестото може да бъде направено с помощта на машина за хляб. Необходимо е тестото да се издигне до ръба, т.е. "да се изкачи". След това можете да го опънете в купа. Затваряме чинията с кърпа или филм и я слагаме на студено място за около 1.5-2 часа. Омесваме отново и заминаваме за още няколко часа, в идеалния случай за цялата нощ, ако времето позволява.

Търсим розова сьомга. Трябва да се изплакне под студена вода, да се мазни с масло, да се поръсва с подправки и да се обвива с фолио, така че да не изчезне соковете си и да изсъхне. Печете във фурната. Оптималната температура, при която пай с розова сьомга няма да бъде суха и няма да загуби вкуса - 200 градуса, не повече.

Печем около половин час. Междувременно можете да отрежете лука, да го запържете в тиган и да добавите копър към него. След като рибата стане мека, внимателно отделяме месо и кости, а също така премахваме кожата. Нарязваме я фино и смесете с лук, масло и сол.

Сега разделете тестото на две части. Това ще бъде върха и дъното на пай. Смажете тавата и разперете тортата. Не забравяйте да направите "страни", така че пайът да е затворен от всички страни. Оставете го сурово за един час, след което смело го изпратете във фурната и се печете при температура от 170 градуса, докато не бъде готова.

Този пай с розова сьомга, рецепта който е представен по-горе, се сервира с пресни зеленчуци и билки. Това ще бъде украшение на всяка маса, включително празнична.

Между другото, знаехте ли това? рибен пай с розова сьомга можете да направите не само със суров труп, но също така да използвате, например, консервирана риба за готвене. Тогава ще бъде още по-лесно да се готви, тъй като не е нужно да отделяте месо и кости, премахнете кожата. Сервирайте пай с розова сьомга на масата, затоплена със салата и други билки. Близките хора ще бъдат щастливи. И може би розовият сьомга пай ще се превърне в една от любимите ви ястия.

Бон апетит!