Кайма от мляно месо с яйце - за празника и не само

Какво може да се приготви от мляно месо, когато котлите вече са уморени или когато имате нужда от ястие за празнична трапеза? Или може би имате катастрофална липса на време за готвене, за да нахраните голямо семейство? Подгответе фреш от мляно месо с яйцето. Той се приготвя лесно и бързо, се оказва много удовлетворяващо и за празника ви позволява да експериментирате с пълнеж и декорации.

Класическа рецепта навийте с мляно месо и яйце. Продукти: месото на говеждо месо - 600 грама, пшеничен хляб - 100 г, лук - 4 крушка, чаша вода или мляко, яйчен - 3 броя, магданоз, пипер, сол, растително масло.

Хляб без кора, напоен и леко изцеден. Измито и нарязано на парчета месо, заедно с лук и хляб преминаваме през месомелачка. Мляни сол, добавете подправки и се разбърква.

Яйцата се кипят, почистват и се разрязват. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в масло. Разпространение на покривката или влажна храна филма, разпространението получени чрез пълнене правоъгълник от 2 см. В средата на един ред снасят яйца половини, ги поръсва пържен лук. Повдигайки краищата на филма, свържете ръбовете на месния слой и ги разкъсайте. Поставете ролката в намазана форма или тава, така че шевът да е на дъното и да се постави в предварително загрята фурна. За месо ролка с кайма С яйце има апетитна кора, можете да го излее с тесто или просто разклате яйце. Печете на температура от 220-240⁰С за около час. Готовите ролки се поднасят топло или студено с картофи, зеленчуци, елда или ориз.

При приготвянето на ролка, пълненето може да бъде променяно и добавено към яйчните зеленчуци, гъбите, ориза. Например, тази рецепта: месото от Мляно месо с яйца и шампанско. Състав: мляно месо (може да има такива) - 700 г гъби (може да се използва всеки пресни: стриди гъби, бели, и т.н.), две лук, един малък морков, пет яйца, две парчета от сушени хляб, сол, черен пипер и масло.

Гъбите ми (ако са други гъби, след това те са предварително почистени и варени) и нарязани на малки парченца. Отопляваме тигана, правим огън и запържваме гъби. Лук, нарязан на малки кубчета, моркови три на ренде. Добавете половината от изрязаните корени към гъбите, солта, разбъркайте всичко. Намалете огъня и задушете под капака.

Сварете твърдо сварени три яйца, чисти и нарязани малки парченца. Накиснете хляба във вода или в мляко, го изцедете, оставяйте го през месомелачка с останалата лук и го добавете към пълнежа. Караме две яйца, сол и добавяме подправки, разбърква се добре. Ако пълненето стане сухо, можете да добавите няколко супени лъжици студена вода. Разгъваме се хранителен филм под формата на правоъгълник с дебелина около два сантиметра.Поставяме гъби на равно ниво, стъпваме леко от ръбовете, а след това нарязани яйца. Внимателно преобръщайте ролката.

Загрейте фурната до 180 ° C, омаслете тавата за печене с масло, оформете ролката и печете за един час. След това покриваме ролката с натрошен жълтък и кафяв в пещта при 200 ° С.

Истинската декорация на празничната трапеза ще бъде месо в тесто. за получаване на продуктите: 200 грама свинско месо, 150 грама на мляно месо, за еклери слой, паунд на пресни гъби, един лук, две яйца, и 7 части от сини сливи и сушени кайсии, една четвърт чаша борови ядки, същия брой стафиди, лъжица горчица, масло, лимонов сок, сол, черен пипер и захар.

Шампонини мина и нарязани на тънки плочи. Лукът се почиства и се нарязва на малки кубчета. В загрята тиган поставете гъби с лук, сол, черен пипер и добавете няколко капки лимонов сок. Непрекъснато се разбърква, запържва се на висока температура. Когато пържените гъби се изпържат, извадете тигана от плочата.

Сушени сини сливи се изсушават на малки кубчета и се прибавят към земята. После сложихме борови ядки, стафиди, горчица, препечени шампанско, караме едно яйце, внимателно смесяме всичко.

От тестото отсече малка ивица за декорация. Пластът лежеше върху филма, цялата повърхност на тестото равномерно постави мляно месо, като остана неизпълнена на няколко сантиметра по краищата. Сгъваме ролката, сякаш подготвяме месо с мляно месо и яйце - повдигаме краищата на филма и свързваме ръбовете на тестото, смазваме шепа с яйце и го плътно го притискаме. Намажете маслото с масло и завъртете ролката.

От теста ние правим тесни ивици и ги поставяме на ролка под формата на решетка. Повърхността се смазва с жълтък. Оставяме ролката за половин час. След загряване на фурната до 200 градуса и печене за около час. Ако ролката се изгори, трябва да я затворите с фолио.